L’olio di cocco scade e la maggior parte delle marche riporta sull’etichetta una data di scadenza. Secondo Green Future, il tipo che acquisti può davvero fare un’enorme differenza nella durata di conservazione. L’olio di cocco raffinato, che è fatto con polpa di cocco essiccata, dovrebbe conservarsi in sicurezza per circa 18 mesi. Se hai un barattolo di olio di cocco vergine, che è fatto con polpa di cocco fresca, potrebbe rimanere buono per un massimo di cinque anni perché trattiene più antiossidanti naturali del cocco.

Se non riesci a ricordare quando hai acquistato il barattolo di olio di cocco, ci sono alcune cose che vorrai controllare che potrebbero segnalare che è andato a male. Come la maggior parte dei cibi, l’odore è un forte indicatore che le cose sono andate a male. Se ha un odore aspro piuttosto che dolce, buttalo. Anche il liquido dovrebbe essere limpido o di un colore bianco latte. Se è giallo, gettalo. Anche l’olio dovrebbe essere liscio. Se è grosso o presenta macchie di muffa … beh, conosci il trapano.

Tenere l’olio di cocco sigillato e in frigorifero lo aiuterà a durare più a lungo, ma il frigorifero non è d’obbligo. Puoi anche conservarlo a temperatura ambiente da qualche parte purché sia in un luogo piacevole e asciutto spazio lontano dalla luce solare diretta.