Perché scegliere la carne magra? È piuttosto semplice. Mentre le proteine della carne in generale sono l’elemento costitutivo più importante della crescita muscolare (forniscono anche un’ottima fonte di proteine complete ricche di minerali come ferro e vitamine come la vitamina B12), le fonti magre hanno meno calorie e grassi saturi per porzione. / p>
“Mettere da un quarto a un terzo del piatto con proteine magre garantisce la disponibilità della giusta quantità di aminoacidi per costruire e riparare i muscoli, sostenere la sazietà tra i pasti e facilitare la perdita di peso”, afferma il cibo e l’esperta di nutrizione Jennifer McDaniel, MS, RDN, CSSD, LD
McDaniel ha attinto al National Nutrient Database dell’USDA e ha considerato la ricerca della rivista Meat Science per classificare 17 diverse fonti di carne. Ruota tra queste le migliori pollame, manzo, maiale e selvaggina a scelta la prossima volta che sarai dal macellaio o dal negozio di alimentari. Il cambiamento ecciterà senza dubbio il tuo palato e ti incoraggerà ad assumere più proteine nella tua dieta (poiché probabilmente non lo sei mangiare abbastanza).
Le seguenti proteine sono elencate in ordine dal grasso minimo alla maggior parte dei grassi totali e le loro macro indicate sono calcolate per 100 g (crudo). * Nota che le macro differiranno leggermente una volta cotte.
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