Le carotine sono state a lungo il cestino del pranzo preferito di base. I genitori li adorano perché sono di dimensioni adeguate e sono visti come una scelta di cibo salutare. I bambini li adorano perché sono dolci e piuttosto divertenti da mangiare … per quanto riguarda le verdure.

Ma qual è il vero problema dietro le carotine?

Dopo tutto, non lo fanno sembrano davvero carote normali. Sono perfettamente sagomati con bordi arrotondati; non hanno lo stesso nucleo spesso; e, anche sbucciate, sono di un arancione brillante. Ma sono un vegetale, giusto? Una rapida ricerca su Google di carotine fornisce alcune “informazioni” spaventose su come sono fatte e se sono davvero “imbevute di cloro” per preservare quel colore e la croccantezza tipici.

Che succede?

Abbiamo deciso di scoprire la verità sulle carotine, ed ecco cosa abbiamo trovato.

La maggior parte delle carotine vendute nei supermercati statunitensi sono in realtà ciò che l’industria chiama “tagli per bambini”. sono state sbucciate e tagliate in una dimensione più piccola. Queste carote sono state inoltre allevate per avere un diametro più piccolo, senza anima e più dolci delle carote normali.

Bob Borda, un portavoce di Grimmway Farms, il più grande coltivatore di carote del mondo (trattano 10 milioni di sterline ogni giorno), afferma che negli anni l’azienda ha sviluppato un ibrido che combina le migliori qualità di oltre 250 varietà commerciali conosciute.

“Naturalmente, allevi le carote per ottenere le s il sapore e la croccantezza più gustosi “, ha detto a FoxNews.com.

Ma le carotine non sono iniziate in questo modo. Prima della metà degli anni ’80, le carote rotte e deformate venivano scartate, lasciando alcuni agricoltori con appena il 30% del raccolto da portare ai negozi. Stanco di buttare via del cibo perfettamente buono, il coltivatore di carote della California Mike Yurosek ha preso quelle carote e ha usato un pelapatate per rimodellarle in piccoli pezzi più adatti per uno sgranocchiare veloce. Quando le sue mini carote divennero popolari tra la gente del posto, Yurosek acquistò un cutter industriale per fagioli verdi per tagliare rapidamente le carote nelle familiari porzioni da 2 pollici che vediamo ancora oggi – e da lì, le carotine hanno davvero preso.

I prodotti a base di carote baby sono stati il segmento in più rapida crescita dell’industria delle carote dall’inizio degli anni ’90 e sono tra i prodotti più popolari nella corsia dei supermercati – più delle patate e del sedano, secondo a un rapporto USDA del 2007.

Mentre le carote tagliate di Yurosek si sono evolute, lì è ancora una preoccupazione persistente da parte di alcuni consumatori su come vengono coltivate e lavorate.

Per creare verdure più sottili, le carotine vengono piantate più vicine delle carote tradizionali. In appena 120 giorni dalla semina, le carote vengono dissotterrate e trasportate al centro di lavorazione per essere tagliate e pelate. Ma prima del confezionamento, tutte le carote ricevono uno scrub energico accompagnato da un bagno di cloro.

Aspetta, cosa? Cloro, dici, come nella stessa sostanza chimica che trovi nel pool comunitario?

Borda dice Grimmway Farms, le cui etichette includono Cal-Organic, utilizza una soluzione di cloro su tutte le sue carote – biologiche e non – per prevenire l’intossicazione alimentare, prima di un lavaggio finale in acqua. Grimmway afferma che il risciacquo con cloro rientra nei limiti stabiliti dall’EPA ed è paragonabile ai livelli trovati nell’acqua del rubinetto.

Ashley Bade, nutrizionista e fondatrice di Honest Mom Nutrition, afferma che il bagno di cloro è una pratica standard in molti prodotti alimentari pretagliati. “La soluzione di cloro-acqua è un passaggio necessario nel processo per limitare il rischio di malattie di origine alimentare come l’E. Coli”, afferma.

Eppure la controversia sul risciacquo chimico ha causato un piccolo tumulto tra le comunità biologiche e i genitori preoccupati che vogliono liberare i contenitori del pranzo dei loro figli da sostanze chimiche potenzialmente pericolose.

Quando FoxNews.com ha contattato Bolthouse Farms, il secondo più grande paese La produttrice di carote, la portavoce Kathleen Corless, ha dichiarato che la società non voleva essere intervistata. “Non vogliamo continuare a perpetuare il mito secondo cui le carotine sono tinte o sbiancate”, ha detto.

“Ho sentito dei clienti sollevare preoccupazioni riguardo alle carotine dopo alcune voci sulla lavorazione delle carotine che coinvolgevano” immergerle in cloro o candeggina “”, ha detto Bade, aggiungendo che le carote sono sicure da mangiare.

La verità è che le carotine non sono diverse dalla lattuga confezionata o da qualsiasi altro prodotto preparato – come la lattuga in sacchi – che troverai al supermercato.

I nutrizionisti affermano che i consumatori preoccupati per i risciacqui con cloro possono semplicemente acquistare interi, carote non trasformate e lavarle, sbucciarle e tagliarle a pezzi a casa, com’era all’antica.

Dr.Aruna Weerasooriya, ricercatrice e professoressa di scienze agrarie presso Prairie View A & M University, afferma che un problema di salute forse più grande e meno noto è il modo in cui la manipolazione di alcune verdure degrada il loro valore nutritivo.

“Quando guardi le carote selvatiche, hanno alti livelli di timolo, un fitochimico essenziale per il corpo per controllare i batteri e contro le infezioni virali “, ha detto.” Ora, quando guardi alcune di queste nuove razze di carote, questo tipo di fitochimico semplicemente non c’è. “

Weerasooriya crede che le aziende produttrici di carote stiano scambiando valore nutrizionale per una maggiore comodità per il cliente e per trarne profitto. “La ricerca dovrebbe concentrarsi su come conservare alcuni di questi nutrienti, ma invece le aziende sono probabilmente più preoccupate per una durata di conservazione più lunga”.