La maggior parte di noi ha una temperatura ideale alla quale preferiamo gustare il caffè. Potremmo non conoscere il numero, ma sappiamo come ci si sente ad avere un caffè molto caldo, caldo o freddo. Qui a Driftaway, la nostra preferenza personale è compresa tra 120-140 ° F. Riconosciamo che altri hanno gusti diversi, però. Ecco un breve sguardo alle gamme di temperatura alle quali le persone tendono a gustare il caffè e perché potrebbero preferire quelle temperature. Prima di iniziare a bere il caffè, tuttavia, dobbiamo prima capire a quale temperatura deve essere preparato il caffè.

Prepara sempre il caffè tra 195 ° F e 205 ° F

Mentre il caffè può essere consumato a un ampio intervallo di temperature, l’intervallo per la preparazione è relativamente ristretto. I fondi di caffè dovrebbero essere a temperatura ambiente e l’acqua dovrebbe essere compresa tra 195 e 205 ° F. Quando l’acqua è sopra i 205 ° F, può scottare i terreni e creare un sapore di bruciato. Quando è inferiore a 195 ° F, il caffè preparato sarà sottoestratto. (Per saperne di più su come la temperatura dell’acqua può influire sull’estrazione, leggi il nostro post sul blog qui).

Ci piace puntare al centro di questo intervallo, 200 ° F. Non c’è molta differenza tra 195 e 200 ° F o tra 200 e 205 ° F. Per portare l’acqua a 200 ° F, puoi:

• impostare un bollitore con visualizzazione della temperatura a 200 ° F oppure
• far bollire l’acqua e trasferirla in un recipiente diverso oppure
• fai bollire l’acqua e lasciala riposare per 30 secondi nello stesso recipiente

Bere oltre i 150 ° F: senti il calore

Qui a Driftaway Coffee , tendiamo a gustare il caffè meglio quando è compreso tra 120 ° F e 140 ° F. Alcune persone però (inclusi noi a volte!), Bevono caffè a temperature più elevate.

Molte persone chiedono le loro bevande “extra calde” nei bar. Tipicamente extra calde denota 180 ° F o più. Ce ne sono alcune buoni motivi per cui potresti chiedere del caffè molto caldo. Ad esempio, potresti volerlo ancora caldo una volta arrivato in ufficio o sorseggiarlo lentamente per un po ‘.

Quando il caffè è effettivamente bevuto a questa temperatura, o qualsiasi temperatura superiore a 150 ° F, è difficile assaggiare il caffè stesso. Il calore prevale sui sapori del caffè. Alcune persone apprezzano come la sensazione del caffè bollente li riscaldi, tuttavia le nostre papille gustative non lo sono t in grado di identificare sfumature sottili a queste temperature.

Bere tra 120 e 140 ° F: assaggia i sapori

Le note del caffè brillano tra 120 ° F e 140 ° F, ecco perché noi preferiamo questa temperatura. I sapori sottili notati dalla tostatrice usciranno all’interno di questo intervallo, creando una tazza deliziosa.

Le note del caffè brillano tra 120 ° F e 140 ° F

Se è necessario, puoi usare un termometro per vedere quando la tua tazza di il caffè rientra in questo intervallo. Tuttavia, esiste uno strumento altrettanto efficace: la lingua. Sarai anche in grado di dire quando il caffè rientra in questo intervallo, poiché potrai assaporare i sapori che escono a queste temperature.

Bere caffè sotto i 120 ° F: goditi la dolcezza e l’acidità

Quando il caffè scende sotto i 120 ° C, molte persone cercano di riscaldarlo. Sconsigliamo di riscaldare il caffè, perché cambia il profilo del caffè.

Invece, se il tuo caffè scende sotto i 120 ° F, goditi una tazza fresca. Alcuni dei membri del nostro team qui a Driftaway Coffee amano il caffè freddo, che mostra una maggiore dolcezza e acidità.