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Di seguito troverai testo e immagini che spiega tutto. La spiegazione include punti che non sono presenti nel video, quindi per favore leggila!

Che cos’è Natto?

Il natto è un alimento fermentato prodotto dalla fermentazione dei semi di soia utilizzando batteri chiamati “Bacillus subtilis”.

Secondo il racconto più antico che circonda la sua creazione, è stato pensato da qualche parte intorno al X secolo a.C. il III secolo d.C. Si ritiene che abbia iniziato a essere venduto come prodotto nel periodo Edo (1603 – 1868), fino a diventare una parte standard della colazione giapponese.

Oggi puoi acquistare 3 confezioni di natto per circa 100 yen in posti come supermercati o minimarket in Giappone. È estremamente popolare come una prelibatezza salutare, che possiede molta vitamina K, proteine di soia e fibre alimentari. Poiché è un alimento fermentato, emana un odore speciale che proviene dai batteri, che alle persone chiaramente piace o non piace.

Tipi di Natto

Esistono diversi tipi di natto, che si distinguono per la dimensione dei semi di soia, la varietà, il metodo di lavorazione, ecc.

Da sinistra, hai natto con dimensioni diverse fagioli di soia: di tipo grande, medio e piccolo.

C’è persino del natto che è stato messo in una tazza per renderlo più facile da mangiare!

In un’altra nota, c’è un altro tipo di natto chiamato “hikiwari natto” che è piuttosto famoso. Viene creato polverizzando i semi di soia prima di fermentarli.

Come consumare Natto

Innanzitutto, apri la confezione e tira fuori sia la salsa speciale che le confezioni di senape giapponese.

Strappa la pellicola trasparente che si trova sopra il natto.

Mescola bene il natto.
La gente dice che ha un sapore migliore se mescolato abbastanza bene da diventare appiccicoso.

Aggiungi la salsa speciale e la senape giapponese.

Mescola di nuovo tutto insieme.

Mangialo insieme al riso. È buono anche se lo mangi da solo!

Come togliere la pellicola trasparente

Natto è estremamente appiccicoso e appiccicoso, quindi se non stai attento, le tue mani si sporcheranno rapidamente mentre togli la pellicola trasparente. Per evitare ciò, ti insegneremo alcuni metodi per togliere la pellicola trasparente senza sporcarti le mani!

Metodo Tornado

Apri la confezione e prendi la pellicola trasparente.

Muovi la mano in cerchio, raccogliendo i fili di natto.

Appoggialo sul coperchio del pacchetto.

Metodo diapositiva

Apri il pacchetto.

Fai scorrere la pellicola finché non sporge da un lato del contenitore.

Chiudi il coperchio, quindi estrai la pellicola.

Metodo super segreto

Prepara le bacchette di legno usa e getta (non ancora divise) e apri la confezione.

Pugnala le bacchette nel film.

Girale per rimuovere la pellicola.

Toppings for Natto

Se tu non ti piace l’odore del natto, si consiglia di completarlo con qualcosa. Non solo l’aggiunta di vari ingredienti o condimenti ne migliora il sapore, ma può anche attenuare leggermente l’odore unico del natto.

I condimenti standard includono (da sinistra della foto sopra) cipolle verdi, katsuobushi (bonito essiccato a fette), kimchi e uova crude.

I giapponesi aggiungono l’uovo intero crudo o solo il tuorlo, ma per le persone provenienti da paesi dove consumare uova crude non è un evento normale, provare questo con un uovo con il lato soleggiato potrebbe essere un buon inizio.

Ci sono molti altri ingredienti che si sposano bene con il natto. Ad esempio, provalo con ingredienti come wasabi, formaggio, maionese, nori (alghe), foglie di perilla o umeboshi (prugne sottaceto). Anche il peperone o il tonno vanno benissimo con il natto!

Un altro modo comune di mangiare il natto è aggiungere gli ingredienti scelti e poi mescolarlo bene con salsa di soia invece della salsa speciale o senape giapponese fornita con la confezione ! Trova i condimenti adatti a te e prova a mangiare il natto nel modo giusto: sarà sicuramente delizioso!

Sorprendentemente, il natto si abbina bene non solo al riso, ma anche al pane e alla pasta. Metti alla prova te stesso provandolo!