Quando ho pensato al Costa Rica, il cibo delizioso non era il primo momento clou che è venuto a la mia mente. Mi aspettavo animali selvatici, foreste pluviali e cascate, ma non ho mai pensato ai piatti costaricani. Forse perché la loro cucina non è molto conosciuta in tutto il mondo, o forse perché ero troppo entusiasta della possibilità di vedere i bradipi.

Ma si scopre che il cibo in Costa Rica è piuttosto gustoso. Abbiamo provato una varietà di piatti durante il viaggio attraverso il paese, serviti nelle bancarelle di cibo, in piccoli caffè o ottimi ristoranti. E non siamo gli unici a divertirsi a mangiare fuori in Costa Rica. Di seguito, puoi trovare otto cibi che dovresti provare, consigliati da altri blogger di viaggio.

# 1 Tamales

Puoi trovare tamales in paesi dell’America Latina, ma in Costa Rica lo fanno in modo leggermente diverso. Sono molto più di uno spuntino a bordo strada. Per i costaricani, i tamales sono un piatto festivo consumato durante il periodo natalizio.

I tamales sono originari degli aztechi in Messico, dove avvolgono il piatto nelle bucce di mais. Tuttavia, in Costa Rica, sono avvolti in foglie di banana. Nel corso degli anni, ai tamale sono stati aggiunti elementi spagnoli come il riso o il maiale, caratteristica della miscela unica di culture della Costa Rica.

Per realizzare questo piatto saporito è necessario molto lavoro. Quindi durante le vacanze, le famiglie tendono a riunirsi per fare il ripieno da zero e preparare le foglie di banana.

La masa è un impasto a base di mais amidaceo, e per i tamales, formaggio, verdure o carni sono tipicamente mescolate in. La masa è avvolta in una foglia di banana perfettamente tagliata e pressata, quindi cotta al vapore o bollita.

Puoi trovare questo piatto in tutti i paesi e fatto bene è uno dei nostri piatti Costan preferiti! Se stai visitando al di fuori delle festività natalizie, puoi ancora trovare Tamales nel menu di ristoranti specializzati o ristoranti turistici: devi solo tenerli d’occhio!

Contributo dei blogger di viaggi sostenibili Oksana & Max da Drink Tea & Viaggi

# 2 Riso e fagioli

Sebbene il piatto nazionale della Costa Rica sia il gallo pinto, un piatto di riso e fagioli, una volta che viaggi a sud verso la zona costiera in città come Puerto Viejo, non è il piatto di riso più comune.

In effetti, è più comune vedere riso e fagioli un piatto che non ha nome spagnolo. La gente del posto che non parla inglese, lo chiama riso e fagioli ed è perché si è evoluto dal tradizionale cibo giamaicano, riso e piselli.

La cucina nel sud della Costa Rica è un mix di influenze sia spagnole che caraibiche. La Giamaica ha un’influenza così forte perché molti giamaicani sono immigrati in Costa Rica per aiutare a costruire la ferrovia. In effetti, molti dei frutti costaricani che vediamo provengono dalla Giamaica e sono fioriti nel paese.

Questo è un piatto semplice a base di riso bianco e fagioli rossi cotti nel latte di cocco e pepe panamense – un pepe fruttato ma speziato legato allo scotch bonnet. Conosciuto anche come aji chombo, non è facile trovare questo peperone piccante intero crudo in Nord America. Tuttavia, la sostituzione dello scotch bonnet o del più mite jalapeno è perfettamente accettabile.

Ci sono variazioni di questo piatto sulle zone costiere dell’America centrale, in particolare in Honduras e Belize dove il latte di cocco è un ingrediente comune.

Contributo di Ayngelina di Bacon is Magic

# 3 Ceviche

Il ceviche è uno dei miei cibi preferiti… e avendo vissuto in Perù per oltre 10 anni, ho assaggiato diverse versioni di questo delizioso piatto di pesce crudo. Tuttavia, devo dire che mangiare ceviche in Costa Rica con il caldo soffocante porta il mio apprezzamento per il ceviche a un livello completamente nuovo!

Mentre il ceviche del Perù è pesce crudo, ” cotto “in succo di lime o limone fresco, con coriandolo e cipolla cruda … Il ceviche della Costa Rica aggiunge peperoni (o peperoncini), ed è spesso servito in una lezione di cocktail con cracker di soda e lattuga. Ho anche visto i ticos (cioè un soprannome per i costaricani!) soffocano il loro ceviche in tabasco o salsa di pomodoro (ketchup). I peruviani sarebbero inorriditi.

Le origini del ceviche, sebbene attribuite a Il Perù, sono un po ‘oscuri. Alcuni pensano che forse la pratica provenisse dalla Spagna moresca e fu portata con la conquista spagnola. Altri pensano che provenisse da una delle culture pre inca del Perù.

Qualunque cosa tu faccia, non perderti il ceviche quando sei in Costa Rica!

Contributo di Ariana di World of Travel con i bambini

# 4 Patacones

Se c’è un semplice spuntino in Costa Rica non dovresti ‘ Da non perdere, devono essere patacones o platani fritti.Conosciuto anche come platano fritto due volte, è pura delizia quando mordi questo spuntino gustoso, caldo, croccante / gommoso e leggermente dolce. Ma anche con la sua dolcezza, i patacones possono essere considerati uno spuntino salutare perfetto per quando vuoi mantenerti in forma durante i viaggi.

Puoi mangiare i patacones come regalo dopo una lunga giornata o come aperitivo. Ma per me, adoro abbinarli a una varietà di piatti tra cui brasato, fagioli fritti, salsa di mango e persino guacamole. Se vuoi un’esperienza più piacevole mangiando questo mentre sei in Costa Rica, ti suggerisco di andare da Restauranticos perché hanno i migliori patacones della zona.

Nel frattempo, se desideri rimanere a cucinare il tuo possiedi cibo durante i tuoi viaggi, saresti felice di sapere che i patacones sono una ricetta semplicissima. Scegli semplicemente i platani della migliore qualità che puoi trovare nel mercato locale e tagliali in grossi pezzi rotondi.

Friggeteli finché non diventano gialli e poi estraeteli dalla padella. Mentre sono ancora caldi, schiacciali e poi friggeteli di nuovo fino a doratura. Aggiungilo alla tua banca di ricette e preparane un po ‘da gustare con gli amici.

Contributo di Lucile di Lucile HR

# 5 Casado

Il casado è un piatto tradizionale costaricano che in spagnolo si traduce letteralmente in” uomo sposato “. È il piatto più popolare in Costa Rica attualmente e puoi trovarlo praticamente ovunque quando sei in viaggio.

È possibile provare un piatto Casado nei ristoranti, nei venditori ambulanti e nelle case.

Gli ingredienti utilizzati per creare un casado sono tortillas, fagioli neri, platano, riso e insalata. A volte, nel piatto troverai carni tipiche come manzo, pesce, pollo e maiale. E a volte troverai frutta come l’avocado, come questa a Montezuma, sulla costa del Pacifico.

Ci sono molte storie che spiegano il motivo per cui è chiamato “uomo sposato” e una teoria afferma che è il cibo di un uomo sposato perché lo consumano spesso.

Un’altra storia indica che tutti gli ingredienti di un piatto di casado si completano a vicenda come se fossero “sposati”. Tuttavia, nessuno conosce davvero le vere origini del suo significato.

Per anni, il casado è stato un piatto che fornisce energia per la giornata ed è diventato un alimento base nella dieta costaricana. Se stai viaggiando in Costa Rica, devi assolutamente aggiungere il casado alla tua lista “da provare”!

Contributo di Aram da Megan & Aram

# 6 Gallo Pinto

Come Ayngelina già menzionato sopra, il Gallo Pinto è il piatto nazionale del Costa Rica . Puoi trovarlo praticamente ovunque tu vada, anche se, in alcune zone, vedrai più riso e fagioli.

Questi due piatti sono molto simili e Gallo Pinto è composto, beh, riso e fagioli . Di solito, le persone cuociono prima i fagioli fino a quando la loro umidità non è quasi evaporata, quindi aggiungono il riso già cotto. Successivamente, lo condiscono con peperoncino, coriandolo o cipolle.

A differenza di riso e fagioli, Gallo Pinto non include latte di cocco e quindi ha un sapore diverso. Puoi trovarlo in tutto il paese, ma i fagioli usati nel piatto variano. In alcune zone, lo vedrai con i fagioli rossi, mentre in altre otterrai quelli neri.

Gallo Pinto, tra l’altro, significa “gallo maculato”. Quel nome si riferisce al maculato aspetto del piatto, con riso e fagioli mescolati insieme.

# 7 Arroz Con Leche

Chi non ama i dolci?

Uno dei nostri dolci preferiti da mangiare in tutta l’America Latina è l’arroz con leche. Quindi non dovrebbe sorprendere che anche questo sia un dessert che ti consigliamo da provare in Costa Rica.

Arroz con leche è un piatto molto semplice. Cucini il riso con il latte. In Costa Rica, le persone useranno latte condensato, latte evaporato e latte o acqua normale. Cannella e chiodi di garofano dare un sapore in più.

Adoro l’arroz con leche per la sua dolcezza e appiccicosità. Non mangiarlo se ti aspetti un dessert leggero. Di solito ne bevo una tazza piccola, e anche sarebbe stato sufficiente per sostituire la cena.

In Costa Rica, troverai principalmente arroz con leche con cannella in cima. Alcuni posti aggiungono anche l’estratto di vaniglia alla miscela, che gli conferisce un sapore aggiuntivo. Se vedi una variazione con la frutta, provaci. Il riso dolce e cremoso si amalgama bene con la frutta che usi come guarnizione.

# 8 Batido

Oppure refresco o naturale. In Costa Rica, i frullati di frutta hanno molti nomi. Il più universale, che puoi utilizzare anche in molti altri paesi del Centro e Sud America, è il batido.

Batido è un frullato a base di frutta e ghiaccio o latte. Di solito quelli con il latte costano di più, ma li trovo anche più buoni. Niente di meglio di un buon mango o maracuya (frutto della passione) batido! A seconda delle dimensioni della porzione, questo è uno spuntino eccellente da ottenere durante l’esplorazione. Uno di quelli, servito con il latte, mi avrebbe tenuto pieno per ore.

Come abbiamo già detto sopra, avrai molte opportunità di provare il cibo in Costa Rica. Uno dei posti migliori, però, è una bibita. Quei ristoranti locali avranno quasi sempre del cibo tradizionale da provare.

Quale cibo ti è piaciuto in Costa Rica? O hai un preferito che ci siamo persi?