Niente dice che il romanticismo sia meglio del perfetto abbinamento tra bistecca e vino. Immagina una serata con la persona amata, completa con la migliore bistecca accompagnata dal vino più delizioso che tu abbia mai assaggiato.

Ma scegliere la coppia perfetta di vino e bistecca non è così facile come sembra. Infatti, anche il minimo errore può fare una grande differenza per il pasto.

Per evitare di rovinare la tua serata romantica con un malessere -abbinamento scelto, aiuta a comprendere le basi della scelta di un vino da abbinare alla tua bistecca, nonché le diverse bevande consigliate dagli esperti per diversi tipi di carne.

Scegliere il vino giusto per la tua bistecca: il Nozioni di base

Non tutti i tipi di vino si sposano bene con qualsiasi tipo di carne. Infatti, scegliere tra vino bianco e rosso per pollo, pesce, manzo e selvaggina può creare o distruggere la tua cena.

Il generale ru le devi tenere a mente è che il bianco va con il bianco e il rosso con il rosso. Ciò significa che il vino bianco si abbina meglio con carne di pollo e pesce e il vino rosso è il partner perfetto per carne rossa come cervo e manzo.

Ovviamente, la tua ricerca per trovare il perfetto abbinamento vino-bistecca non lo fa. Non finisci con la scelta tra le due tonalità della bevanda popolare: devi ancora scegliere la variante perfetta.

Dovresti ricordare che i vini hanno diversi livelli di tannino o l’elemento che conferisce al vino una sensazione secca e completa il grasso della carne rossa. Tenendo conto di ciò, la tua regola pratica dovrebbe essere quella di scegliere un vino più audace con una carne grassa e uno più leggero con carne magra.

Oltre al tannino, dovresti anche considerare altri due fattori quando scegli il migliore bistecca dal menu della tua steakhouse preferita in base al tuo vino preferito: il taglio di carne e la sua cottura o il livello di cottura.

Taglio di bistecca e livello di tannino di vino

Il taglio della bistecca può determinare se il tipo di vino che vuoi ordinare andrebbe bene con esso. Ancora una volta, questo è tutto a causa del contenuto di tannino della bevanda.

Bistecche tagliate spesse come ribeye, bistecca alla gonna o strisce di New York spesso contengono più grasso mentre una bistecca più magra, come un filetto mignon , si sposa meglio con vino che ha meno contenuto di tannino.

Steak Cook e Wine Taste

La scelta della bistecca perfetta per vari gusti di vino può aiutare a prevenire che uno sopraffare l’altro. In effetti, la scelta giusta di una bevanda può aumentare notevolmente il sapore della carne.

Caso in questione: una bistecca ben cotta si abbina meglio a un vino succoso mentre un vino più terroso (o quelli che sono stati invecchiati più a lungo ) potrebbe richiedere una carne di cervo o di manzo mediamente rara nel piatto.

I 5 migliori vini per diversi tipi di bistecca

Cabernet Sauvignon

Se hai una bottiglia di Cabernet Sauvignon, dovresti prendere in considerazione l’idea di ordinare una bistecca di manzo dal sapore audace con un sapore affumicato. Si abbina bene anche con bistecche condite con pepe e salsa, nonché con quelle che trasudano un delizioso sapore di marinata.

Questo vino è anche un ottimo partner per un semplice polpettone a base di carne macinata e spezie tritate come il prezzemolo, salvia e cipolle. Completa questo pasto servendolo con ketchup e un contorno di purè di patate con salsa.

California Zinfandel

Se hai una bottiglia di California Zinfandel, avrai il tempo di la tua vita sgranocchiando un T-Bone, un porterhouse o una bistecca di costata con il tuo amato. Questo perché il livello di acidità di questo vino è elevato, il che lo rende un partner adatto per carni con livelli di grassi medio-alti.

In alternativa, puoi anche scegliere di abbinare questa bevanda a un’altra bevanda dopo il lavoro preferito: hamburger. Mentre la maggior parte delle persone preferisce bere birra mentre butta giù un hamburger con tutti i fissaggi come sottaceti, cipolle, senape e ketchup, scoprirai che sorseggiare Zinfandel con esso può far volare scintille dentro la tua bocca.

Malbec

Conosciuto come il vino rosso più popolare in Argentina, il Malbec è una bevanda ideale per la carne di manzo. Questo vino rosso versatile ha un sapore ricco che si sposa bene con quasi tutti i pasti, in particolare le bistecche.

Beaujolais e Dolcetto

Beaujolais e Dolcetto sono due vini rossi dolci perfetti per l’abbinamento con carne di manzo saltata in padella. Averlo con carne saltata in padella tagliata in diagonale condita con verdure fresche e spezie asiatiche è la decisione giusta poiché la dolcezza della bevanda completa perfettamente la piccantezza del pasto e ti aiuta a prepararti per un altro boccone salato.

Cinsault, Merlot e altri vini di corpo leggero e medio

Da abbinare a tagli magri come arrosto tondo e controfiletto, questi vini contengono più acido che serve come detergenti per il palato. Sorseggiare Cinsault, Merlot, Pinot Nero e altri vini leggeri o medi ti aiuterà a prepararti per il prossimo boccone di carne.

Trova il tuo abbinamento perfetto

Il perfetto abbinamento vino e bistecca può far sembrare una visita di routine alla tua steakhouse preferita un appuntamento romantico piacevole e indimenticabile. Tutto ciò di cui hai bisogno è capire i diversi tipi di vino che possono esaltare i migliori sapori e consistenze nella carne sapientemente cucinata.

Siediti oggi a una cena a base di bistecca con i tuoi cari e gli amici al Boa e prova la felicità te stesso.