Tuffiamoci! I tuoi gyoza e potstickers saranno così deliziosi! Ho ricette facili con salsa per gnocchi sia per gli gnocchi cinesi che per i gyoza giapponesi. Pronto in 5 minuti!

Nessun viaggio al negozio di ramen è completo senza un piatto (o due!) Di gyoza in padella sul lato.

Lo stesso vale per un viaggio di mezzogiorno a Chinatown per dim sum dai carretti. Potrei divorare i wonton fritti e l’har gao al vapore dal camion.

Gli gnocchi sono disponibili in molte forme deliziose. Tuttavia, a volte la salsa per gnocchi sembra non avere i riflettori che merita.

Quando si mangiano gnocchi a casa può essere fin troppo facile prendere un pirottino di peperoncino croccante e chiamarlo un giorno.

Beh, non deve essere così. Puoi preparare una vera salsa cinese o giapponese per gnocchi in 5 minuti con una manciata di semplici ingredienti della dispensa che rivaleggiano con le salse da immersione dei tuoi ristoranti preferiti!

Che cos’è la salsa per gnocchi?

Una buona salsa per gnocchi asiatica avrà in genere un equilibrio sfumato di note saporite, piccanti e speziate. Ci si dovrebbe aspettare un po ‘di dolcezza periferica dall’uso di aceto chinkiang o aceto di riso.

In breve, ha TUTTI i sapori.

Tuttavia, non dovrebbe sopraffare. Piuttosto, una salsa per gnocchi adeguata dovrebbe completare ed elevare i tuoi gnocchi succosi, pur lasciando risplendere l’involucro sottile e il gustoso ripieno per gnocchi.

Sono entusiasta di parlarvi di due salse per gnocchi oggi, amici.

Uno è una salsa potsticker cinese ricca di sapore caricata con un mix ben arrotondato di calore salato e piccante. E l’altra è una classica salsa gyoza giapponese che troverai quasi sempre accanto ai tuoi gnocchi perfettamente fritti nel tuo locale preferito di izakaya o ramen.

Ingredienti per la salsa cinese per gnocchi

• Aglio: un singolo spicchio d’aglio tritato infonderà alla tua salsa cinese un sottofondo erbaceo pungente che funziona così bene con il nostro prossimo ingrediente.
• Scalogno: la cipolla verde tritata finemente dona una brillante freschezza da giardino al mix e un po ‘di consistenza quando intingi jiaozi, wonton, har gao e potstickers per tutti gli usi.
• Salsa di soia: questa è il principale componente salato della nostra salsa da immersione composta. Con una complessa serie di sapori che vanno dal salato al terroso al dolce quasi impercettibilmente, la salsa di soia è un must assoluto per questa ricetta.
• Aceto di Chinkiang: questo aceto nero cinese ha un ricco sapore fruttato – e un quantità bassa ma evidente di umami. Tipicamente servito in uno stampino con sottili strisce di zenzero insieme a piatti dim sum come xiao long bao, questo è un ingrediente iconico su cui vale la pena mettere le mani. Prendi l’aceto chinkiang su Amazon.
• Olio al peperoncino: mi piace usare un olio al peperoncino a base di sesamo. In questo modo ottieni uno-due pugno di perfezione nocciola tostata con un po ‘di fuoco. Tuttavia, non pensare all’olio di peperoncino semplicemente piccante. Consideralo più come una lenta combustione sottostante. Questo è un ingrediente che puoi usare a tua discrezione. Non lo lascerei del tutto fuori se non ti piace il cibo piccante. Piuttosto, si consiglia di aggiungere un po ‘alla volta fino a trovare un buon mix. Questa ricetta richiede un cucchiaio. Ma puoi usarne più o meno come meglio credi.

Sostituto dell’aceto nero

Se non riesci a trovare l’aceto chinkiang nel tuo negozio di alimentari asiatico locale, c’è una soluzione alternativa.

Puoi usare una parte di aceto balsamico mescolato con una parte di aceto di vino rosso. Balsamico porta un fruttato denso e dolce. L’aceto di vino rosso offre zing, mascherando un po ‘della dolcezza stucchevole del balsamico.

Ingredienti per salsa giapponese Gyoza

• Salsa di soia: molto simile alla versione cinese, shoyu (醤 油) fa gran parte del lavoro pesante in questa salsa giapponese per gnocchi. Umami e perfetto!
• Aceto di riso: con una dolcezza delicata e un sapore gradevole, l’aceto di riso è molto meno aspro dell’aceto di vino rosso o bianco. Tipicamente utilizzato nel riso per sushi, condimenti per insalata e per il decapaggio: questo è un ingrediente che vorresti avere a portata di mano per molto di più di questa ricetta di salsa di gyoza.
• Olio al peperoncino: un cucchiaino di olio al peperoncino è tutto dovrai completare il sapore con un leggero tocco di spezie. I tuoi gyoza avranno un sapore straordinario!

Come preparare la salsa per gnocchi

La cosa migliore del fare la salsa fatta in casa le salse sono quanto sono facili da montare. Basta misurare gli ingredienti, sbatterli insieme e il gioco è fatto. Niente confusione, niente confusione.

L’assoluta facilità nel preparare queste salse asiatiche smentisce però il loro vero valore. Vedi, puoi elevare il sapore dei tuoi gnocchi, potstickers e gyoza ad altezze pazzesche con pochi ingredienti della dispensa e un investimento minimo del tuo tempo.

Ne vale la pena? SÌ!

Vuoi modificare il sapore in base ai tuoi gusti?Ecco un paio di semplici modifiche:

• Rendilo meno piccante abbassando la quantità di olio al peperoncino usato.
• Aggiungi un tocco di dolcezza in più usando un cucchiaino di miele.
• Rendilo senza glutine usando tamari o aminos liquidi al posto della salsa di soia.

E tu … Hai un ingrediente caratteristico che usi nel tuo gnocco fatto in casa salsa? Suona nella sezione commenti qui sotto e parlamene!

Cosa servire con gli gnocchi

Gli gnocchi hanno un vantaggio intrinseco il mondo del cibo. Vanno con quasi tutto!

Ordinerò sempre gyoza quando vado nel mio negozio di ramen giapponese preferito per una ciotola fumante di tonkotsu ramen. Lo stesso vale quando a casa preparo lo shoyu ramen o il gustoso miso ramen.

E nessun viaggio a Chinatown sarebbe completo senza una dozzina di gnocchi jiaozi primaverili da mangiare prima dell’arrivo delle portate principali.

Se stai preparando un banchetto cinese a casa tua, dai un’occhiata a queste altre deliziose e facili ricette cinesi:

• Moo Goo Gai Pan
• Melanzane cinesi con salsa all’aglio
• Pollo di Sichuan
• Tagliatelle di vetro saltate in padella con gamberetti
• Egg Foo Young

Buona cucina, amici!

Altre salse e condimenti asiatici facili da preparare:

• Condimento allo zenzero in stile ristorante giapponese
• Salsa Tonkatsu
• Salsa Sichuan
• Salsa Ponzu
• Salsa Tso Generale

Ti è piaciuta questa ricetta della salsa Easy Dumpling? Sono state apportate modifiche che vorresti condividere? Condividi i tuoi suggerimenti e consigli nella sezione commenti qui sotto!

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