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Le ostriche sono deliziose e ricche di sostanze nutritive. Se ami mangiare ostriche, la tua voglia di mangiarle potrebbe aumentare durante la gravidanza o almeno non vorrai perderle per nove mesi. Ma essendo pesce, può essere mangiato durante la gravidanza o ha un rischio di contaminazione?

MomJunction ti dice se è sicuro mangiare ostriche e cosa considerare mentre le mangi.

È sicuro mangiare ostriche durante la gravidanza?

Puoi consumare le ostriche solo se sono fresche e ben cotte. Le ostriche sono per lo più servite in forma cruda, ma ciò potrebbe essere pericoloso per le donne incinte (1). Pertanto, assicurati che siano ben cotte.

Effetti collaterali del consumo di ostriche crude

Gli Stati Uniti La Food and Drug Administration (FDA) raccomanda di non mangiare pesce crudo durante la gravidanza. I prodotti a base di carne cruda e poco cotta hanno un’alta probabilità di trasportare batteri nocivi.

• Quando ingerisci ostriche crude o poco cotte che contengono batteri, inclusa la listeria, potresti infettare il tuo tratto digerente e farti ammalare (2 ).

• A causa di un sistema immunitario debole durante la gravidanza, potresti essere suscettibile a malattie di origine alimentare, che hanno il potenziale di causare un aborto spontaneo, un parto morto, un parto prematuro o la morte di un neonato (3).

Pertanto, evita le ostriche crude. Tuttavia, puoi gustare ostriche cotte e anche trarne beneficio.

In che modo le ostriche potrebbero essere utili durante la gravidanza

Ostriche sono cibi nutrienti. Quando li mangi correttamente cotti, possono contribuire al tuo apporto giornaliero di nutrienti. I nutrienti disponibili nelle ostriche includono (4):

• Proteine: aiuta nella crescita del tessuto fetale e svolge anche un ruolo nella protezione del seno e del tessuto uterino (5).

• Acidi grassi Omega-3: cruciali per lo sviluppo del cervello del bambino. Gli omega 3 riducono il rischio di preeclampsia, parto pretermine e migliorano il peso alla nascita nei bambini (6).

• Selenio, zinco e iodio: supportano il sistema endocrino e la crescita fetale e sviluppo (7). I micronutrienti sono necessari solo in piccole quantità.

• Ferro: migliora il volume del sangue e previene l’anemia.

• Sodio e potassio : Elettroliti essenziali necessari per il funzionamento generale del corpo e il mantenimento dei volumi di sangue e liquidi (8).

• Vitamina D: Funziona con il calcio per rafforzare le ossa (9). Tuttavia, la vitamina D viene prodotta principalmente dall’organismo con l’uso della luce solare e non richiede alcuna fonte di cibo esterna.

I nutrienti disponibili nelle ostriche sono presenti anche in altre fonti alimentari. Non devi mangiare ostriche per i loro benefici per la salute se stai ricevendo l’indennità giornaliera raccomandata di questi nutrienti da altre fonti alimentari. Tuttavia, se ti piace mangiare ostriche, puoi farlo ma con una certa cautela.

Misure da adottare durante il consumo di ostriche

Ecco alcune cose da considerare prima di consumare ostriche:

• Acquista varietà a conchiglia chiusa e non a conchiglia aperta. Quelli chiusi sono freschi e portano quell’odore di acqua salata.

• Cuocili subito dopo l’acquisto piuttosto che riporli in frigorifero per una data successiva (10).

• Spazzola i gusci per pulirli e rimuovere batteri e contaminazioni. Le ostriche sono generalmente cotte con il guscio intatto.

• Se vuoi friggere o soffriggere le ostriche, puoi prima lessarle aggiungendo alcune erbe. Elimina i cattivi odori e cuoce perfettamente anche la carne interna.

• Cuoci completamente le ostriche. Le ostriche semicotte potrebbero ancora contenere batteri e parassiti. Secondo i Centers for Disease Control (CDC) degli Stati Uniti e la FDA, dovresti cuocere i crostacei (che includono anche le ostriche) a 145 ° F per uccidere i batteri e i parassiti nocivi.

• Mangia occasionalmente e in porzioni limitate. L’eccesso di cibo potrebbe farti consumare più elettroliti (che possono nuovamente causare disidratazione) e mercurio (che è tossico) (11). Puoi avere da 8 a 12 once di pesce e crostacei contenenti il livello più basso di mercurio, a settimana (12).

L’ostrica è salutare a condizione che la cucini bene e la mangi con moderazione. Inoltre, mangia pesce appena cucinato per evitare qualsiasi rischio di contaminazione batterica. Non mangiare ostriche in scatola e al vapore perché potrebbero non essere sicure.Se stai mangiando ostriche in un ristorante o ordini da fuori, assicurati che stiano cucinando i frutti di mare per te.

Hai mangiato ostriche durante la gravidanza? Condividi la tua esperienza con noi nella sezione commenti qui sotto.