Se stasera c’è il curry di cocco nel menu, è probabile che tu stia mercato locale per prendere latte di cocco, aglio e curry in polvere. Con tua sorpresa, tuttavia, potresti incontrare diversi tipi di prodotti di cocco liquidi disponibili, tra cui latte di cocco in scatola e in scatola, crema di cocco e crema di cocco. E nonostante quello che potresti pensare, in realtà importa quale scegli, poiché differenze in cose come il contenuto di grassi e la consistenza influenzeranno sostanzialmente la tua ricetta.

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Ma niente panico: siamo qui per aiutarti. Inoltre, potresti persino scoprire il tuo nuovo sostituto non caseario preferito lungo la strada.

Cartone refrigerato latte di cocco

Questo è ciò che troverai sugli scaffali accanto ad altre opzioni senza lattosio come latte di mandorle, soia, riso, avena e anacardi. È diverso dal latte di cocco in scatola solo pochi passaggi ed è meglio usarlo sulla tua ciotola mattutina di Cheerios o mescolato al frullato della colazione.

Latte di cocco in scatola

Il principale La differenza tra il latte di cocco in scatola e la roba che comprate in cartone è la quantità di acqua presente Il vostro latte di cocco in scatola standard è molto più diluito di quello che troverete nella lattina. Il latte di cocco in scatola è un ingrediente chiave in molti piatti asiatici e può essere utilizzato anche per una varietà di ricette dolci e salate come stufati, curry, torte, budini e torte.

Crema di cocco

La crema di cocco contiene molta meno acqua del latte di cocco e il maggior contenuto di grassi le conferisce una consistenza liscia, densa e ricca. È anche un’ottima opzione da piegare in zuppe e preparare panna montata vegana.

Crema di cocco

Non lasciarti ingannare dalla formulazione: la crema di cocco è in realtà molto diversa da crema di cocco, grazie al suo contenuto di zuccheri aggiunti. Dato che è spesso molto dolce, questa è un’opzione migliore per dessert e cocktail tropicali come la piña colada.