Cosce di tacchino arrosto al burro

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Invece di provare a cucinare un intero tacchino per quel pasto festivo, prepara queste cosce di tacchino arrosto al burro. Condite con miele e pasta speziata di harissa (pepe piccante), queste cosce saranno sicuramente un successo per una cena in famiglia!

Quindi, di solito non mi interessa il tacchino. So che ci sono modi per cucinare un tacchino che si traducono in un uccello più succoso, ma personalmente non ne ho trovato uno.

TUTTAVIA, quando cucini le parti dell’uccello separatamente, il tacchino è in realtà piuttosto succoso e delizioso. Niente più petto esagerato e cosce scottate.

E voi ragazzi sapete che farò cosce … perché proprio come le cosce di pollo, trovo che le cosce di tacchino siano la parte più succosa e saporita dell’uccello. E queste cosce di tacchino sono così tenere e succose, con una pelle perfettamente croccante, un condimento incredibile e sono COSÌ FACILI da preparare.

La combinazione del dolce del miele, della spezia della pasta di harissa e il ricco burro si aggiunge alla bontà di queste cosce.

Ingredienti

Le cosce di tacchino arrosto sono davvero molto semplici con pochi ingredienti. Le cosce di tacchino di buona qualità sono un must. Prova a trovare cosce biologiche e ruspanti nel tuo negozio, se puoi.

L’Harissa è una pasta di peperoncino piccante originaria del Nord Africa. Contiene diversi tipi di peperoncini arrostiti e spezie come cumino, coriandolo e cumino. Ha un sapore incredibilmente profondo e può essere un po ‘piccante. Acquista la pasta di harissa online.

Gli ingredienti rimanenti si trovano elencati nella scheda della ricetta in fondo al post.

Istruzioni passo passo

Condisci il cosce su entrambi i lati con sale e pepe e preriscaldare il forno a 400F gradi.

Aggiungere le cosce di tacchino, con il lato della pelle rivolto verso il basso, a una padella di ghisa fredda e scaldare lentamente a fuoco medio basso (questo aiuta il grasso da rendere e la pelle diventa più croccante). Cuocili, indisturbati, per circa 5-7 minuti.

La crosta dovrebbe iniziare a diventare di un bel colore marrone dorato e diventare croccante.

Togliere dal fuoco e capovolgere la coscia in modo che siano con la pelle rivolta verso l’alto.

Coprite senza stringere con un foglio e mettete in forno per 20 minuti.

Mentre le cosce si arrostiscono, scalda il burro, l’harissa e il miele in una piccola pentola finché non inizia a bollire. Togli dal fuoco.

Riduci la temperatura del forno a 350 ° F, scopri il tacchino, versa la salsa al miele di harissa e arrostisci altri 30-45 minuti, o fino a quando la temperatura interna non ha raggiunto i 160F gradi.

** Se la pelle inizia a dorarsi troppo, coprila di nuovo per evitare che si bruci. Il miele nella glassa può bruciare facilmente.

Cosa servire con cosce di tacchino arrosto

Quindi puoi servire queste cosce di tacchino come cena del Ringraziamento. Personalmente penso che questi vengano fuori MOLTO MEGLIO del normale tacchino intero arrosto. Servili con questi fantastici lati per preparare il tuo miglior pasto natalizio di sempre!

Mais cremoso piccante istantaneo in pentola o questi fagioli verdi brasati piccanti sono l’accompagnamento piccante perfetto;
Buon vecchio Le purè di patate all’aglio alla moda o le purè di patate dolci sono sempre dei buoni classici;
E non dimenticare tutti i tuoi ripieni … Condimento di pane di mais cajun, ripieno di ostriche, ripieno di pane di mais messicano e ripieno di pancetta;
Sformato di cavolfiore al formaggio e cavolfiore arrosto al parmigiano sono entrambi ottimi per gli amanti del cavolfiore;
Zucca di ghianda istantanea, zucca di ghianda arrosto o fette di patate dolci al forno sono tutti ottimi modi per ottenere quel tocco di dolce insieme al tuo cena.

Vai e dai un’occhiata a tutte le ricette del Ringraziamento per idee più divertenti.

Suggerimenti dell’esperto

Non toccare le cosce mentre stanno dorando: avranno una pelle più croccante se lasciate da sole.
Aggiungi più o meno pasta di harissa per Se lo desideri, regola il livello delle spezie.
Se la pelle inizia a dorarsi troppo nel forno, ricopri le cosce con un foglio.
La Turchia è sicura da mangiare a 165F gradi. Quando lo estrai a 160F gradi continuerà la cottura. Ciò impedisce al tacchino di seccarsi.
La ricetta può essere facilmente raddoppiata, triplicata, ecc. Per una folla più numerosa. Sposta semplicemente il tacchino dalla padella (probabilmente dovrai cucinarli in lotti) su una teglia e segui le stesse istruzioni per arrostire.

Hai fatto queste cosce di tacchino arrosto? Valutala e lascia un commento qui sotto per farmi sapere come è andata a finire!