Un vassoio di gusto faceva sempre parte di qualsiasi pasto festivo o occasione speciale quando ero piccola. Questa versione aggiornata merita un posto di rilievo su ogni tavolo da pranzo!

Sono cresciuto a Kenosha, Wisconsin, sulle rive del Lago Michigan. Kenosha si trova nell’angolo sud-orientale tra Milwaukee e Chicago. Se potessi sentirmi parlare, sentiresti che ho ancora un po ‘di quel suono del Wisconsin. Sono cresciuto nell’era del Wisconsin Supper Club. In effetti, la mia cena di laurea al liceo si è tenuta all’Hob Nob, uno dei più noti club per la cena del Wisconsin. Che cos’è un supper club che potresti chiedere?

Il Chicago Tribune lo definisce in questo modo,

“Un supper club del Wisconsin è un raffinato ristorante di proprietà indipendente, tipicamente in un luogo pittoresco alla periferia della città. Il menu proviene da una volta, privo di pretese e decisamente non froufrou – costolette, pesce bianco alla griglia, cocktail di gamberi – con abbastanza contorni e guarnizioni gratuiti per soddisfare un secondo pasto. Un vassoio di condimento dovrebbe iniziare il pasto e tre ore dopo, viene fermato con budino di pane fatto in casa o cheesecake. Il venerdì loro dovrebbe servire un fritto di pesce all-you-can-eat. Potrebbe suonare una band. Cocktail misti come Manhattan e brandy all’antica sono preferiti al vino o alla birra. Se esci affamato, non hai cenato in un supper club. “

Supper Club Relish Tray

The Hob Nob, a Racine, Wisconsin, appena a nord di la mia città natale era la nostra famiglia club di cena preferito. Prime Rib e bistecca erano sempre sul menu e le porzioni erano grandi. Da bambino ho sempre ordinato uno Shirley Temple per un regalo. Non hai mai lasciato un supper club affamato. E c’era sempre un vassoio del gusto.

Spesso ci siamo goduti un vassoio del gusto anche a casa in occasioni speciali. Il vassoio del condimento consisteva sempre in una varietà di verdure sottaceto. Il preferito di mia madre era la scorza di anguria in salamoia, ma il vassoio del condimento poteva includere anche sottaceti, cavolfiori sottaceto, barbabietole sott’aceto, mais, carote e ovviamente olive. Quelle erano sempre le preferite dei bambini e dovevano essere mangiate dalla punta delle dita!

Un altro oggetto che si può trovare nella Wisconsin supper club era il Kaukauna cheese ball. La mia famiglia mangia formaggio Kaukauna sin dalla mia infanzia. In effetti, era lo spuntino preferito di mia madre. È stato il primo formaggio spalmabile e creato dal fondatore, Hubert Fassbender, che era anche un distributore di birra. Ha creato l’iconico formaggio spalmabile dopo che numerosi proprietari di taverne hanno chiesto qualcosa da servire nei loro bar. Ben presto divenne anche un punto fermo del supper club.

Kaukauna festeggia il suo centesimo anniversario quest’anno e sono entusiasta di Unitevi a loro per celebrare e rendere omaggio ai loro inizi nel club della cena del Wisconsin. Mentre le loro iconiche palline di formaggio, tronchi e tazze sono una tradizione da generazioni, Kaukauna sta anche cercando di espandere il loro fascino per le persone che cercano meno ingredienti nel loro cibo introducendo le loro nuove palle di formaggio senza artificiali. Il loro formaggio ora può essere trovato nella sezione gastronomia e nelle cassette dei formaggi del tuo negozio di alimentari locale

La palla di formaggio Kaukauna è il aggiunta perfetta a un vassoio di gusto e qualsiasi festa o celebrazione. Dai un’occhiata a tutti i loro altri prodotti qui. Da bambino, il mio preferito era sempre il formaggio Kaukauna Porto.

Se preferisci preparare la tua palla di formaggio, assicurati e dai un’occhiata alla mia MIGLIORE ricetta per le palle di formaggio.

La chiave per un vassoio di gusto perfetto è una varietà di consistenze, forme, colori e sapori. Il vassoio del condimento era originariamente una combinazione di verdure in salamoia, principalmente perché all’epoca i prodotti freschi dell’America centrale e meridionale non erano prontamente disponibili nei negozi di alimentari, ma la frutta e la verdura in scatola e in salamoia lo erano. Poiché la disponibilità non è più un problema, mi piace usare una combinazione di verdure in salamoia e fresche per varietà.

Ingredienti vassoio condimento:

• formaggio Kaukauna spalmabile e cracker
• Olive nere
• Olive verdi pimento
• Sottaceti
• Barbabietole sott’aceto
• Bastoncini di carote e coste di sedano
• Scorza di anguria sottaceto
• Mais marinato
• Fette di pepe
• Cavolfiore sottaceto

Prepara un vassoio di condimento, insieme a una pallina di formaggio Kaukauna, parte delle tue prossime celebrazioni per le vacanze.

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