Hai passato tutto questo tempo a rifornire la tua dispensa di cibi in scatola e non deperibili, e l’ultima cosa che vuoi fare è buttare via il cibo perché arriva la data di scadenza. I codici della data di scadenza del cibo significano davvero che un giorno il cibo è buono e il giorno successivo il cibo è cattivo?

Dovresti gettare una lattina di salsa di pomodoro perché è trascorsa una settimana dal codice della data? È sicuro mangiare quelle pesche in scatola anche se sono trascorse due settimane dalla data? Scaduto significa che è cattivo o rovinato, giusto?

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Non così in fretta, Sally! In tempi normali, potresti buttare via quelle lattine e non stressarti per il $ 1 che hai perso, ma in situazioni di sopravvivenza, ogni lattina è essenziale, quindi devi sapere come leggere i codici della data di scadenza e comprendere la sicurezza alimentare non deperibile.

Come leggere i codici delle date di scadenza

Trovare il codice può essere difficile; dipende dal prodotto che stai leggendo. Gli Stati Uniti non hanno un sistema regolamentato per la codifica ad eccezione degli alimenti per neonati e del latte artificiale. Ciò significa che tutte le altre società lo fanno su base volontaria.

Esistono due tipi di codici della data di scadenza degli alimenti sui prodotti:

Appuntamento aperto

Questa data utilizza l’ora standard o le date del calendario. Queste date vengono scelte dall’azienda produttrice e spetta al consumatore decidere se seguirle o meno.

Consumabile o vendibile

Dopo la data di apertura, troverai un’etichetta con “utilizzo entro”, “vendita entro” o “ritiro”. Queste date hanno lo scopo di consentire ai clienti di comunicare loro la data stimata in cui il prodotto inizierà a deteriorarsi e di far sapere anche ai negozi di alimentari per quanto tempo devono mantenere i prodotti sugli scaffali.

Quando guardi per queste date, controlla il fondo, i lati, il coperchio o il collo dei contenitori. La maggior parte sono stampigliati e possono essere difficili da leggere, a seconda di dove li colloca.

Un’altra opzione che potresti trovare sul prodotto è chiamata codifica chiusa. È un altro modo per elencare le date di scadenza sui prodotti, tipicamente da una stringa di numeri e alcune lettere poste in alto o la parte inferiore dei prodotti. La codifica chiusa non viene utilizzata dai consumatori; ha lo scopo di monitorare l’inventario da parte dei produttori.

È anche importante sapere che molti prodotti hanno un codice chiuso e un codice di data aperta. Quindi, se il tuo prodotto non ha le parole “da consumare entro” o “da consumare entro”, è un codice chiuso e non riguarda la qualità del cibo.

Come leggere le etichette in codice chiuse

Queste piccole etichette possono dirti molto sul prodotto che acquisti, ma leggerle può essere complicato. Non esiste un unico sistema utilizzato, quindi i produttori escogitano le proprie stringhe di numeri e lettere.

Ecco alcune cose per aiutarti leggere le etichette codificate chiuse sui prodotti alimentari:

1. In genere, le lettere indicano il mese. Gennaio sarebbe “A” e “L” sta per dicembre. Ciò può creare confusione se pensi che utilizzino un’abbreviazione per ogni mese, in genere non lo fanno. Dopo la lettera, ci sarà una serie di numeri utilizzati per indicare il giorno e l’anno, ma in alcuni casi l’anno viene prima della lettera.

• Un esempio potrebbe essere un codice che legge “D1617”, che sta per aprile 16, 2017.

2. Altre aziende utilizzano 1-9 per indicare gennaio a Settembre, poi danno a ottobre, novembre e dicembre la prima lettera del loro nome.

3. Un’altra opzione è che il codice chiuso potrebbe essere composto interamente da numeri nell’ordine standard utilizzato per le date, come MMDDYY o YYMMDD. La maggior parte dei codici a sei cifre sono il codice mese-giorno-anno.

• Questi sono i codici più comuni da trovare sui prodotti alimentari.
• Ad esempio, 101418 si riferisce al 14 ottobre 2018.
• Se utilizzano la sequenza anno-mese-data, l’etichetta potrebbe essere “181014” per il 14 ottobre 2018.

4. In altri casi, l’azienda potrebbe utilizzare il calendario giuliano, assumendo un numero per ogni giorno compreso tra 1 e 365. Ciò può creare confusione poiché non pensiamo mai a questa opzione.

• Questa è più comunemente utilizzato sulle uova, ma anche alcuni buoni produttori di conserve lo usano.
• “001” sta per 1 gennaio e “365” sta per 31 dicembre.
• Se trovi un tre -codice a cifre per 213, che si riferisce al 1 ° agosto, ma sarebbe difficile determinarlo da solo senza molto contare.

I codici delle date di scadenza non sono una scienza esatta

Una cosa che dovresti ricordare è che i codici di scadenza non sono perfetti o sono una scienza esatta.Solo perché il codice dice “6 aprile 2021”, non significa che il cibo diventerà immediatamente cattivo quel giorno.

I produttori di alimenti sanno che esistono variabili che alterano le date di scadenza. Le due variabili principali che determinano la durata di conservazione del cibo in scatola sono:

Esposizione alla temperatura

Quando gli alimenti, anche quelli che sono adeguatamente conservati, sono esposti a temperature elevate, li comprometteranno. Non dovresti mai conservare o conservare i tuoi prodotti in scatola in aree con calore elevato.

Un altro problema sono le grandi variazioni di temperatura. Le piccole variazioni di temperatura non sono grandi affare; succede in quasi tutti i tipi di archiviazione a meno che non ti puoi permettere dispense di archiviazione a temperatura controllata, che sono troppo costose per la maggior parte delle persone.

Quando i tuoi cibi in scatola sono esposti ad alte temperature, poi a basse temperature e di nuovo, compromettono la durata di conservazione del cibo. Ecco perché garage e soffitte a re brutti posti per conservare il cibo. Ovunque non sia isolato o riscaldato può avere grandi fluttuazioni di temperatura.

Indipendentemente dal fatto che la lattina sia danneggiata o meno

Dovresti sempre fare attenzione a eventuali danni ai tuoi prodotti in scatola. Lattine ammaccate, cadute o schiacciate mettono a rischio l’integrità del cibo; può danneggiare il sigillo che impedisce l’ingresso di batteri.

Qualsiasi danno aumenta le probabilità che l’aria entri nella lattina, aumentando il rischio di muffa. L’ultima cosa che vuoi fare è mangiare cibo ammuffito. Questo ti farà ammalare!

Sebbene i produttori di alimenti possano controllare le condizioni in cui le lattine lasciano il loro magazzino, questo è il limite che possono controllare. Lo capiscono, quindi tendono a scegliere una data di scadenza conservativa per ridurre il rischio che i clienti trovino cibo avariato e ammuffito.

Posso mangiare cibo dopo la data di scadenza del cibo?

Sì, purché non sia troppo lontana dalla data di scadenza e tu abbia conservato il cibo correttamente. Le date di scadenza sui cibi in scatola sono conservative e hanno più margine di manovra per il consumatore rispetto agli alimenti non deperibili. Ad esempio, il latte è in genere buono sette giorni dopo la data di scadenza stampata e le carni fresche hanno un shelf life.

Ricorda che quelle date sui tuoi prodotti in scatola non sono necessariamente date di scadenza. Sono le date in cui l’azienda ha prodotto e inscatolato il cibo. Si consiglia ai consumatori di consumare i loro prodotti in scatola entro due anni la data di acquisto, ma potrebbe essere successiva alla data di scadenza sulla lattina. Le aziende amano essere prudenti per salvare i loro mozziconi.

Sappiamo che le persone hanno aperto cibi in scatola diversi anni o addirittura decenni dopo le loro date per scopri che il cibo è perfettamente a posto! Sebbene sia una buona idea mangiare il cibo nella tua dispensa prima della data, non buttarlo via se la data di scadenza va e viene.

Come conservare correttamente il tuo Prodotti in scatola

Un sacco di cibo perfettamente buono viene sprecato perché le persone non sanno come r Leggi i codici delle date di scadenza degli alimenti e non capiscono che le date di scadenza sono scelte in modo prudente. Imparare a conservare correttamente i tuoi prodotti in scatola può aiutarti a stare tranquillo sapendo che stai facendo tutto il possibile per prolungarne la durata.

Etichetta te stesso le lattine

Ti consiglio di etichettare tutti i prodotti in scatola con la data che hai li hai acquistati e tieni presente la durata di conservazione raccomandata di due anni. Puoi anche scrivere la data indicata sulla lattina.

Non acquistare lattine ammaccate per la conservazione a lungo termine

Se prevedi di utilizzare i prodotti in scatola entro i prossimi settimane, l’acquisto di lattine ammaccate non è un grosso problema. Puoi trovare lattine danneggiate con un prezzo ribassato, ma se stai facendo scorta di cibo, le lattine ammaccate sono un grosso problema.

Verificare sempre la presenza di segni di qualsiasi tipo di danno, anche di lieve entità. Non vuoi rischiare la proliferazione batterica quando i prodotti in scatola saranno immagazzinati per anni.

Conserva i prodotti in scatola alla giusta temperatura

In un mondo ideale, dovresti conservare il cibo a 65 ℉. Per ogni 15 gradi di aumento della temperatura, riduci del 50% la durata di conservazione dei prodotti in scatola. Anche l’ambiente deve essere asciutto e buio.

Annusa prima dell’uso

Prima di mangiare effettivamente il cibo, assicurati di annusare tutto ciò che è andato oltre la data di scadenza. Se non sei sicuro del suo profumo, buttalo via.

Cerca altri indicatori che il cibo è cattivo

Il profumo non è l’unico segno che ti fa sapere che il cibo è cattivo. Ecco alcune altre cose da tenere d’occhio quando si utilizza cibo in scatola dopo la data di scadenza.

• Qualsiasi scolorimento è un segno che il cibo potrebbe essere contaminato. È saggio scartare qualsiasi cibo che abbia uno strano colore.
• Se il barattolo o può schizzare fuori del liquido quando lo apri, questo è un tipico segno che il cibo è cattivo.
• Se trovi muffa che cresce sul cibo, significa che l’aria era presente nel barattolo. Non sai se i batteri stessero crescendo o meno.

Considerazioni finali

I codici della data di scadenza degli alimenti sono puramente volontari per la maggior parte delle aziende e non sono difficili. regole veloci. Se il cibo ha un buon odore e ha un bell’aspetto oltre la data, molto probabilmente è sicuro da mangiare. Assicurati solo di conservare correttamente le scorte di cibo per prolungarne la durata.