Cookie Pie – Un gigantesco biscotto con gocce di cioccolato morbido e gommoso cotto in uno stampo e decorato con glassa di cioccolato. Perfetto per qualsiasi celebrazione e molto più facile che preparare una torta!
Festeggiamo oggi! Il nostro dolce Jake compie SETTE anni!
Quest’anno Jake festeggerà diversi compleanni e questa torta di biscotti farà la sua comparsa durante almeno una di esse. Sia i bambini che gli adulti impazziscono per questa cosa. Non è divertente ?!
Nota: potrei anche vivere la mia fantasia d’infanzia di desiderare sempre una di quelle “torte di biscotti” di compleanno dal negozio di biscotti nella food court del centro commerciale. Sai cosa io sto parlando, giusto? Questa è la mia versione di quelli, ma fatti in casa … perché fatti in casa è sempre meglio.
Cookie Torta
È una torta? È un biscotto? È un biscotto a forma di torta! Pssst… in realtà è più facile che fare i biscotti. Ecco come si fa:
Prepara un impasto base per biscotti, aggiungi i tuoi mix in (stiamo usando gocce di cioccolato, ma potresti anche usare M & M’s o barrette di cioccolato), quindi pressalo in una tortiera e infornalo. Una volta raffreddato, decora l’esterno con glassa di cioccolato e aggiungi delle granelle arcobaleno.
Puoi servire questa torta di biscotti. così com’è, oppure puoi guarnire ogni fetta con una pallina di gelato e del fudge caldo. In ogni caso è delizioso!
Se sei un fan dei biscotti morbidi questa ricetta è per te. Aggiungo un po ‘di amido di mais alla pastella per ammorbidirla e cuocio anche leggermente il biscotto. I bordi sono marrone dorato e appena croccanti, e il centro praticamente si scioglie in bocca.
Tutto ciò che resta da fare è pensa a un motivo per fare questa torta di biscotti. Direi che il fatto che oggi è venerdì è una ragione sufficiente. Fallo!
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Ti piacciono i COOKIES? Anche a me! Dai un’occhiata a queste RICETTE DI BISCOTTI:
BARRETTE DI BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
M & M BISCOTTI
BISCOTTI DA LAVELLO DA CUCINA
BISCOTTI DI TORTA DI CAROTE
Chocolate Chip Cookie Pie
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Ingredienti
COOKIE PIE:
- ▢ 10 cucchiai di burro non salato ammorbidito
- ▢ 1/2 tazza di zucchero di canna
- ▢ 1/4 tazza di zucchero semolato
- ▢ 1 uovo grande
- ▢ 1 cucchiaino su puro estratto di vaniglia
- ▢ 1 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- ▢ 1 1/2 cucchiaini di amido di mais
- ▢ 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1/8 cucchiaino di sale
- ▢ 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce
GLASSA AL CIOCCOLATO:
- ▢ 3 cucchiai di burro non salato ammorbidito
- ▢ 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato setacciato
- ▢ 1 1/4 tazza di zucchero a velo setacciato
- ▢ 1/2 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
- ▢ 1-2 cucchiai di latte
- ▢ codette, per guarnire
Istruzioni
COOKIE PIE:
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Preriscaldare il forno per 350 ° F. Ungere generosamente una tortiera da 9 1/2 pollici e rivestire il fondo con un giro di carta forno. Metti da parte.
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Con uno sbattitore a mano o un robot da cucina, sbatti il burro e gli zuccheri per diversi minuti , fino a quando non è leggero e spumoso. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, sbatti per amalgamare, raschiando i lati della ciotola se necessario.
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In una ciotola separata, unisci farina, amido di mais, bicarbonato di sodio e sale.Con il mixer al minimo, aggiungi lentamente gli ingredienti secchi, mescolando fino a quando sono ben amalgamati.
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Utilizzo una spatola di gomma o un cucchiaio di legno, incorporare tutte le gocce di cioccolato tranne 1 cucchiaio. Premere uniformemente l’impasto nel piatto preparato (inumidire le dita con acqua, se necessario). Cospargere il restante cucchiaio di gocce di cioccolato sulla parte superiore dell’impasto, premendole leggermente verso il basso.
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Infornare per 23-25 minuti, fino a quando i bordi non saranno di un bel colore marrone dorato., e il centro è ancora leggermente al dente. Raffredda completamente.
GELO AL CIOCCOLATO:
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Sbattere il burro, il cacao in polvere, lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e 1 cucchiaio di latte per diversi minuti. Se necessario, aggiungi un altro cucchiaio di latte per diluire la glassa.
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Usare una sac à poche con un suggerimento per decorare, convogliare la glassa attorno al bordo esterno del biscotto raffreddato. Decorare con codette.
Nutrizione
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