Di seguito sono riportati alcuni dei benefici per la salute derivanti dal consumo regolare di quinoa.

Una fonte di proteine di origine vegetale

Le persone che seguono una dieta a base vegetale devono trovare fonti di proteine non animali per assicurarsi di averne abbastanza.

Una tazza di quinoa cotta del peso di 185 grammi (g) fornisce 8,14 g di proteine.

Le proteine della quinoa offrono una vasta gamma di aminoacidi. Gli aminoacidi sono fondamentali per supportare lo sviluppo muscolare e l’attività immunitaria, tra le altre funzioni essenziali.

Questo rende la quinoa un’ottima scelta dietetica per le persone che seguono una dieta vegetariana o vegana.

Quinoa, a differenza della molti altri cereali, è anche un’ottima fonte di lisina. Questo è un amminoacido essenziale. La lisina è vitale per la sintesi delle proteine. Sebbene la carenza sia rara, può causare una serie di problemi medici, poiché la lisina svolge un ruolo in processi come la crescita e lo sviluppo.

Alto contenuto di fibre

La quinoa ha un alto contenuto di fibre rispetto ad altri cereali, fornendo 5,18 g in una singola tazza da 185 g. Ciò equivale ad almeno il 15,42% del fabbisogno giornaliero di una persona, a seconda dell’età e del sesso.

Secondo l’Academy of Nutrition and Dietetics, consumare abbastanza fibre può aiutare a ridurre il rischio di diverse condizioni di salute, tra cui stipsi, colesterolo alto, ipertensione e diverticolosi.

Anche le diete ricche di fibre possono favorire un peso sano. Questo perché i cibi ricchi di fibre aiutano le persone a sentirsi più sazi più a lungo, riducendo potenzialmente l’assunzione complessiva di cibo.

Qui, scopri di più sul motivo per cui le persone hanno bisogno di fibre alimentari.

Una fonte di antiossidanti

La quinoa è una buona fonte di antiossidanti rispetto ad altri cereali comuni in una dieta priva di glutine. La maggior parte dei prodotti senza glutine è composta da farina di mais, riso o patate. Questi forniscono generalmente meno nutrienti rispetto ai prodotti che utilizzano la quinoa, come la farina di quinoa.

La quinoa fornisce vitamina E. Questo è un composto antiossidante che può aiutare a ridurre il rischio di malattie coronariche, alcuni tipi di cancro e diversi disturbi agli occhi .

Emergono regolarmente nuovi studi che confermano i benefici per la salute di un adeguato apporto di cereali integrali e la loro capacità antiossidante.

Aiuta a soddisfare i requisiti di manganese

Una tazza di quinoa cotta contiene 1,17 milligrammi (mg) di manganese. Ciò rappresenta circa il 27,43% dell’assunzione adeguata di manganese per i maschi e il 35,05% per le femmine.

Il manganese è essenziale per lo sviluppo e il metabolismo. Questo elemento funziona anche insieme a molti enzimi nel corpo per supportare la loro funzione.

Buona fonte di ferro

Una tazza di quinoa fornisce 2,76 mg di ferro, fornendo il 34,5% dell’assunzione raccomandata per i maschi e il 15,33% per le femmine. Il mantenimento di livelli adeguati di ferro è essenziale per una buona salute.

Il ferro è necessario per una serie di processi nel corpo umano. Ad esempio, è una parte essenziale dell’emoglobina. Questo composto trasporta l’ossigeno nel sangue, sostenendo l’energia e la funzione cellulare in tutto il corpo.

Un adeguato apporto di ferro supporta anche il tessuto connettivo sano e il metabolismo muscolare.

Ulteriori informazioni sul ruolo del ferro nel corpo.

Una fonte di folato

Il folato è una vitamina B essenziale che svolge un ruolo chiave nella formazione del DNA. È particolarmente importante che le donne assumano abbastanza folato durante la gravidanza per ridurre la possibilità di difetti del tubo neurale nei loro bambini, secondo l’Office of Dietary Supplements (ODS).

Anche assumere abbastanza folato nella dieta potrebbe ridurre il rischio di diversi tipi di cancro e depressione.

Una tazza di quinoa cotta contiene 77,7 microgrammi (mcg) di folato, ovvero il 19,43% del fabbisogno giornaliero.

Le donne incinte possono essere solo in grado di abbastanza folato assumendo integratori di acido folico. Tuttavia, consumare più folati nella dieta può ridurre il rischio di carenza. La quinoa fornisce una buona proporzione del valore giornaliero di folati di una persona.

Fornisce magnesio

Una tazza di quinoa cotta contiene 118 mg di magnesio. Sebbene la quantità giornaliera raccomandata aumenti con l’età, la quinoa è una buona fonte di minerale.

Il magnesio è essenziale per la funzione di oltre 300 reazioni enzimatiche ed è presente in ogni cellula del corpo.

L’ODS suggerisce che bassi livelli di magnesio hanno possibili collegamenti con i seguenti problemi di salute:

• ipertensione
• malattie cardiovascolari
• diabete di tipo 2
• emicrania

Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare gli effetti del magnesio nella dieta su queste condizioni.

Contiene quercetina e kaempferolo

La quinoa contiene i composti vegetali quercetina e kaempferol.

Questi antiossidanti possono proteggere da una serie di condizioni croniche. Ad esempio, secondo alcune ricerche, il kaempferol può aiutare a proteggere da infezioni, malattie cardiache, diabete e diversi tipi di cancro, compresi quelli della pelle e del fegato.

La quercetina può anche aiutare a rafforzare le difese dell’organismo contro le infezioni e infiammazione.