Hollywood, le spiagge, le colline, le valli e gli ampi viali pieni zeppi di macchine impantanate dal traffico – fa tutto parte dell’affascinante giungla di cemento di Los Angeles. Questa distesa urbana di luce, arte di strada, grattacieli imponenti, palme e dimore di celebrità ospita una vivace scena di ristoranti, probabilmente i migliori del paese. Questa guida renderà più semplice la navigazione.

Los Angeles è tutto e di più per il visitatore per la prima volta. È il centro della cultura delle celebrità. È una mecca per arte, creatività, moda e intrattenimento. Ed è anche uno dei posti migliori in cui mangiare in America, non solo per le sue infinite varietà di cucine, ma anche per i suoi incredibili prodotti e chef e ristoratori di talento.

Per una tipica giornata di pranzo a LA, inizia con tacos alla birria di manzo da Teddy’s a Venezia, quindi avventurati a est verso Republique per un pranzo rilassante a base di shakshuka e dolci fantastici. Passa alla storica Filipinotown per piatti creativi di riso al Porridge & Puffs, oppure prova alcuni fantastici piatti thailandesi al Noree a Beverly Grove. Per cena, ci sono piatti raffinati da steakhouse all’American Beauty in Venice, cucina italiana di alto livello all’Osteria Mozza di Nancy Silverton e l’eccellenza discreta di Kali lungo Melrose Avenue. Quindi, se c’è spazio per altri, prendi dei tacos in stile Tijuana da Tacos 1986.

Da dove cominciare sulle migliori mappe di Eater LA

Eater ha una pletora di mappe da guidare uno attraverso la scena dei ristoranti e dei bevitori della città Qui raccogliamo i più utili per restringere il campo.

Ristorante più alla moda: Bon Temps fa di tutto, dagli incredibili dolci mattutini a un’elegante cucina raffinata- cena in stile nel quartiere delle arti, mentre Pasjoli a Santa Monica prepara piatti raffinati da bistrot francese a pochi passi dall’oceano. Onda è già un tavolo difficile da raggiungere a Santa Monica, mentre Yang’s Kitchen sta portando gli amanti del cibo da tutta la città all’SGV. Per un’analisi completa dei ristoranti più alla moda di LA, mappati in base alla posizione, dai un’occhiata alla Heatmap di Eater LA.

Ristorante essenziale: Felix continua a stupire le folle del Westside con pasta incredibile e pizza mentre Mizlala a Sherman Oaks potrebbe essere il miglior ristorante mediterraneo creativo bang-for-your-buck di LA. Nightshade continua a offrire il miglior cibo di ispirazione asiatica della città da Eater Young Gun (e vincitore di Top Chef) Mei Lin. Ogni tre mesi, Eater LA rilascia l’Essential 38, una raccolta di importanti ristoranti in giro per la città.

Sushi: Sushi Note esegue un meraviglioso omakase con fantastici abbinamenti di vini sotto la direzione dello chef Kiminobu Saito, mentre Nozawa Bar è il il miglior sushi a Beverly Hills. Per una mappa completa dei ristoranti di sushi essenziali, dai un’occhiata a questa mappa.

Tacos: Tacos 1986 è un’aggiunta rovente alla scena dei taco di strada di Los Angeles, che serve carne asada in stile Tijuana e adobada (un nome regionale per al pastor) da un trompo a Koreatown al 611 di South Western Avenue quasi tutte le sere della settimana. Teddy’s Red Tacos guida la carica nella rabbia del taco birria di manzo in umido che sta succedendo in tutta la città. Ci sono numerose bancarelle di taco in città e la maggior parte sono abbastanza buone.

Pizza: Pizzana serve la migliore pizza in stile napoletano a Brentwood, mentre Superfine è probabilmente la migliore Nuova Pizza sottile in stile York City da una vetrina da asporto nel quartiere della moda di Downtown. Per le pizze essenziali di LA, dai un’occhiata a questa mappa.

Burger: i classici hamburger di Apple Pan rappresentano sia la storia che la qualità, con Pie N ‘Burger che arriva subito dopo. Per un’ottima alternativa vegana, Monty’s Good Burger traccia lunghe file a Koreatown. Ecco “un elenco completo di hamburger iconici ed essenziali a Los Angeles.

Birra: i luppoli possono avventurarsi ovunque in città per la birra prodotta localmente, ma l’attenzione continua per essere nella Baia del Sud, dove artisti del calibro di Smog City, Monkish, Brouwerij West e Beachwood producono alcune delle migliori birre artigianali della California meridionale. Per essere una grande birreria a tutto tondo, è difficile battere Father’s Office.

Cocktail Bar: Employees Only in West Hollywood funge da filiale della West Coast del bar di New York City ed eccelle sopra l’originale con interni sontuosi e drink ben eseguiti, dal classico alla new school. Musso & Frank continua a essere il posto migliore per un classico gin martini a Hollywood. Vai qui per i cocktail essenziali di LA e i nuovi locali di cocktail più alla moda.

Cucina raffinata: Auburn è la nuova stella splendente della città quando si tratta di esperienze culinarie ambiziose. Somni è un’altra destinazione fantastica per chi cerca un’esperienza culinaria di livello mondiale, mentre il bancone kaiseki da sette posti di Hayato è una delle prenotazioni più difficili in città, per una buona ragione.

Vegetariano / vegano: Hasiba serve un’eccellente gamma di panini mediorientali e piatti leggeri a Pico-Robertson (è anche kosher). Tal Ronnen eleva la cucina vegana a una forma d’arte nel suo ristorante di lusso Crossroads. E a Silver Lake, Bulan Thai mostra come un menu senza carne non sminuisca il buon sapore. Per un elenco completo dei ristoranti vegetariani e vegani essenziali di LA, dai un’occhiata a questa guida.

Coreano: Kobawoo e Seongbukdong servono ottime interpretazioni del cibo tradizionale coreano, mentre Park’s è senza dubbio la destinazione migliore per il barbecue da tavolo. Per una guida completa ai ristoranti barbecue coreani, dai un’occhiata a questa mappa.

Cinese: Joy in Highland Park prepara i classici comfort taiwanesi, dai wonton di gamberetti piccanti ai dan dan noodles alle verdure saltate proveniente dalla fattoria di famiglia del proprietario. Sichuan Impression è una deliziosa scoperta di un secondo piano a West LA. E per un sapore e una spezia imperturbabili, c’è il Chengdu Taste per i suoi incredibili piatti saltati in padella come l’agnello con stuzzicadenti.

Giapponese: Tsujita produce alcuni dei migliori ramen del città, se non il paese. Hanno tre diversi punti vendita, lungo tutto il Sawtelle Boulevard: Tsujita Artisan Noodle per abbondanti ciotole in stile Hakata; Allegato per ciotole di ramen bomba all’aglio stile Jiro; e Killer Noodle per i tantanmen piccanti. Chiunque cerchi il meglio del meglio, trova un tavolo da n / naka, un kaiseki californiano di uno degli chef più talentuosi di LA.

Tailandese: per una cucina thailandese eccezionale, non guardare oltre i tre di Night + Market località (West Hollywood, Venice e Silver Lake). Per qualcosa di più casual, prova i noodles di giada al Sapp Coffee Shop a Thai Town. Al momento, anche la speziata cucina della Thailandia meridionale al Luv2eat Thai Bistro di Hollywood sta bruciando su tutti i cilindri.

Colazione: SQIRL è il punto zero per toast e ciotole di grano nella parte est della città, mentre Huckleberry è il più classico La colazione americana e i dolci a Santa Monica faranno svenire chiunque. E a Downtown, c’è sempre il classico Original Pantry Cafe per frittelle e fette di prosciutto alla griglia. Ecco una guida ai migliori locali per la colazione di Los Angeles.

Brunch: Freedman’s serve un brunch ispirato alla gastronomia ebraica con bagel e salmone affumicato a un’incredibile fetta di babka al cioccolato. Republique traccia linee massicce per il brunch, con folle che cercano alcuni dei migliori dolci e pane della città.

Steak: American Beauty è una fantastica steakhouse in stile retrò a Venezia mentre Gwen affetta le più impressionanti costolette australiane di wagyu LA. Per la bistecca più sbalorditiva, prendi la massiccia bistecca alla fiorentina al Chi Spacca.

Coffee: Go Get Em Tiger ha ridisegnato con successo l’esperienza del caffè artigianale, mentre Paramount Coffee Project fa un ottimo espresso – grazie alla sua varietà di fagioli tostati provenienti da tutto il paese. Esiste un numero ridicolo di caffetterie di alta qualità, quindi dai un’occhiata a questa utile mappa.

Gelato: McConnell’s e Sweet Rose Creamery fanno classico e gusti creativi di gelato utilizzando i generosi prodotti della California.

Ciambelle: Sidecar Donuts prepara alcune delle migliori ciambelle di lievito e torta della città, con frittelle fresche che escono ogni ora. Nel frattempo, Trejo’s sta preparando delle ottime ciambelle artigianali a Hollywood mentre Donut Friend continua a tracciare linee ad Highland Park.

Classico: tre posti da sapere: Dan Tana’s per il suo epico pollo al parmigiano, Lawry’s The Prime Rib per le sue fantastiche cene a base di costolette e Cielito Lindo per i tacos arrotolati croccanti.

Tarda notte: Sun Nong Dan a Koreatown serve sostanziose costolette brasate e zuppe per tutta la notte, mentre 101 Coffee Shop offre una cena retrò alla moda in Hollywood. Per tutti i migliori ristoranti a tarda notte a Los Angeles, controlla questa mappa.

Guida ai quartieri gastronomici di Los Angeles

Los Angeles è grande, davvero grande. Con 469 miglia quadrate, LA sovrasta città come San Francisco, Chicago e New York per dimensioni e ampiezza. Attraversare da e per vari quartieri è un esercizio di pazienza, soprattutto con tutto il traffico. Ma stai tranquillo, alla fine c’è sempre un delizioso guadagno. Ecco una guida ai 14 migliori quartieri gastronomici di LA, da ovest a est.

Santa Monica

Uno dei più costosi di Los Angeles quartieri, Santa Monica è piena di soldi per la tecnologia, turisti e coloro che cercano di vivere vicino all’acqua. È anche una zona pranzo relativamente diversificata brulicante di bar della vecchia scuola, bistrot di lusso e ristoranti economici sulla spiaggia. I novellini fanno un punto per colpire le Bay Cities delle rosticcerie italiane preferite per l’iconico sandwich Godmother, mentre i tipi più informati si dirigono da Birdie G’s di Jeremy Fox, che celebra i sapori del Midwest. L’ode di Dave Beran alla raffinata cucina francese da bistrot, Pasjoli, è già una prenotazione difficile da accaparrare mentre Uovo e Colapasta si sfidano per i migliori piatti di pasta casual del Westside.

Venezia

Un po ‘bohémien e un tocco di lusso, Venezia vanta un’invidiabile atmosfera rilassata come nessun’altra. L’abate Kinney, che è la vena principale del quartiere, è fiancheggiata da caffetterie alla moda, negozi di ciambelle e ristoranti pieni di marmellate. Troverai anche prodotti da forno che si adattano al genere al ristorante gemello Gjusta, piatti italiani su misura al The Tasting Kitchen e alcuni dei migliori piatti italiani di L.A. al The Rose. Prova Felix per l’italiano di qualità sul blocco o American Beauty per bistecche robuste e altro ancora. I clienti occasionali possono affollarsi da Teddy’s per incredibili tacos alla birria di manzo.

Culver City / Palms

Con un fiorente centro cittadino circondato da ampi viali e strade laterali adatte ai bambini, Culver City una destinazione per le famiglie e per coloro che desiderano uno stile di vita più centrale a Los Angeles. Amacita è la nuova ode di Josef Centeno al tex-mex a Culver City, mentre Kogi Taqueria prepara tacos coreano-messicani a prezzi accessibili da Roy Choi. Hatchet Hall prepara fantastici piatti del sud in uno spazio dall’aspetto vintage, mentre Dear John’s celebra la cena della metà del secolo in una stanza piccola ma vivace. Per saperne di più, ecco le nove cose migliori da mangiare a Culver City.

Beverly Hills

Con il suo nome famoso e la gente del posto riconoscibile, Beverly Hills è un destinazione tony per i turisti che cercano di segnare un selfie su Rodeo Drive. Prova i menu rotanti di fascia alta al Maude, di proprietà del famoso chef Curtis Stone, o una cena confortevole presso l’intramontabile Spago. Assapora alcune delle migliori bistecche della città al CUT o riportala alla perfezione degli anni ’90 che è Matsuhisa, l’omonimo ristorante giapponese di punta dello chef Nobu La Cienega. Anche i commensali più informali troveranno molto da amare, incluso un hamburger killer, all’Honor Bar, anche se si consiglia ai cercatori di Michelin di pianificare in anticipo se cercano di prenotare un tavolo allo splendido Somni.

West Hollywood

West Hollywood è spesso il primo posto in cui i trapianti e i visitatori controllano. Vai alla vecchia scuola da Dan Tana dopo uno spettacolo all’iconico Troubadour o cammina lungo Santa Monica Boulevard per una serata piena di divertimento a Boystown, il centro della vita notturna gay di Los Angeles. Continua la festa nei tanti locali da discoteca della città indipendente come Catch o The Nice Guy, oppure sali sul tetto all’E.P. & L.P. dopo una cena stravagante al Sushi Ginza Onodera al piano di sotto. Per un bicchierino, dirigiti a est verso Jones o, dall’altra parte della strada, il Formosa Cafe, completamente ristrutturato.

Beverly Grove / Fairfax District

Questo quartiere ospita amati ristoranti di LA come Republique, AOC e Animal. L’angolo tra Melrose e Highland vanta eccellenti punti di menu degustazione Trois Mec e Auburn, oltre a un trio di fantastici ristoranti italiani di Nancy Silverton: Osteria Mozza, Chi Spacca e Pizzeria Mozza. All’estremità superiore, l’import Angler di San Francisco è il posto migliore per concedersi il lusso di pesce e carne alla griglia. Per un’eccellente cucina confortevole di ispirazione coreana e bellissimi dessert, prova Spoon di H. C’è una fantastica cucina indiana a Badmaash su Fairfax, piatti italiani informali al Ronan nascosto e il Milk Bar di Christina Tosi fa tutto dolce su Melrose.

Hollywood / East Hollywood

Questo quartiere mega-turistico ha parecchie scoperte culinarie, specialmente a Thai Town e East Hollywood. Inizia da Musso & Frank per un martini forte, oppure opta per il carnoso Gwen al tramonto. Più a est, Thai Town offre spuntini eccellenti e convenienti da Sapp Coffee Shop e classici armeni al Carousel, e appena a sud si tratta di vino e frutti di mare al Found Oyster, che si trova dall’altra parte della strada rispetto all’importazione di Brooklyn Five Leaves tutto il giorno , con i suoi bar già incredibilmente alla moda.

Koreatown

Koreatown è un vivace corridoio di ristorazione nel cuore di Los Angeles, con centinaia di ristoranti coreani , ovviamente, così come i ristoranti salvadoregni, Oaxaca (come l’iconico Guelaguetza) e del Bangladesh. Il miglior posto per barbecue coreano è il barbecue di Park, anche se la Jeep Soot Bull rimane un classico incentrato sul carbone. La cucina dei ristoranti tradizionali coreani come Jun Won e Kobawoo ha il sapore della cucina della nonna, mentre le specialità da bere a tarda notte al Dan Sung Sa sono migliori per la tarda notte. Per una ripresa diversa, vai a Ti guardo qui per alcuni dei migliori piatti di LA su tutta la mappa.

Silver Lake / Echo Park / Los Feliz

Trova alcune delle migliori offerte culinarie di LA in questa parte della città. Vai ad Alimento per l’italiano o Night + Market per il tailandese, o al pino & Crane per i sapori cinese-taiwanesi. Le persone che cercano di consumare una buona quantità di verdure possono fermarsi a Kismet, Botanica o al caffè alla moda sul marciapiede Mh Zh per la loro correzione, o optare per uno spuntino a tarda notte da Freedman o il ristorante rifatto Brite Spot dopo un cocktail al Bar Henry o al nuovo Bar Flores.

Downtown / Chinatown / Arts District

Greater Downtown ha tutto.Ci sono minuscoli locali di taco come Sonoratown e Tacos in fila nel 1986 per il pollo caldo da Howlin ‘Ray’s, oltre al menu degustazione degno della guida Michelin all’Orsa & Winston. Dirigiti all’Arts District per il Mei Lin’s Nightshade o per hamburger e cocktail di ERB. Non dimenticare il Grand Central Market, il secolare mercato all’aperto o l’intramontabile paninoteca Yang Chow e My Dung a Chinatown. Appena oltre c’è Majordomo, sede della cucina creativa di ispirazione coreana di David Chang.

Northeast LA

Nascosto tra Downtown, Silver Lake / Echo Park e Pasadena, si trova il tentacolare Northeast di LA. A Highland Park, tutto ruota intorno a Otoño per il miglior cibo spagnolo di Los Angeles, o fette di pane e vino romani da Triple Beam Pizza. Nelle vicinanze, lo stand di taco di Avenue 26 fa ancora fiorenti affari nel fine settimana, così come gli altri venditori (molti dei quali vegani) che brulicano lungo York di notte. Eagle Rock ha ancora alcuni luoghi classici filippini da conoscere e amare, anche se è difficile rinunciare a una serata di salsa rossa a Casa Bianca, 69 anni.

Pasadena

La sonnolenta città gemella della fiorente Los Angeles, Pasadena è una mini-metropoli più tranquilla a est. Turisti e acquirenti affollano Old Pasadena per negozi di abbigliamento e grandi catene di negozi (compresa la catena di gelati Salt & Straw), ma appena fuori dai sentieri battuti si trovano i cibi di alta qualità. Trova Copa Vida pesante per la colazione che serve alcuni dei migliori caffè della città e jianbing incredibilmente croccanti al Me + Crepe della porta accanto. A un tiro di schioppo si trova una serie di ristoranti cinesi specializzati in piatti caldi e non solo, oltre a prodotti di base come Union for Italian food e Maestro per cibo messicano. Proprio ad Altadena c’è Lincoln, un posto carino per colazione e pranzo informali.

San Gabriel Valley

Come la mecca del cibo cinese di Los Angeles, il San Gabriel Valley è una dimora tentacolare di centinaia di migliaia di immigranti cinesi, vietnamiti e taiwanesi di prima e seconda generazione. Sebbene i ristoranti di tutte le strisce abbondino, l’SGV è meglio conosciuto per i suoi noodles, gnocchi e dim sum. Sea Harbor ed Elite guidano il pacchetto dim sum, mentre la posizione originale negli Stati Uniti di Din Tai Fung in Arcadia produce ancora alcuni dei migliori prodotti alimentari della catena in forte espansione. Non dimenticare i panini banh mi, le torte di carne di Pechino e un sacco di piatti caldi che prosperano in tutti gli angoli di questa vasta area a est del centro, tra cui la nuova destinazione taiwanese Yang’s Kitchen oi tacos con guscio duro della vecchia scuola di Taco Lita .

South Bay

La principale specialità culinaria di South Bay è il cibo giapponese. Per la tariffa izakaya, prova Izakaya Hachi a Torrance. Per i sushi bar, controlla il Chitose a prezzi molto ragionevoli a Redondo Beach. Yakitori è molto bravo a Koshiji. Manhattan Beach in particolare ospita alcuni ottimi ristoranti come M.B. Post o dive bar (con un hamburger) Ercoles per un pasto post-spiaggia. L’Arthur J serve alcune delle migliori bistecche di Los Angeles in uno spazio moderno della metà del secolo scorso, mentre Love & Salt prepara classici italiani in una sala da pranzo chiassosa. Più nell’entroterra, Painter’s Tape in Gardena offre moderni colpi di scena giapponesi su piatti di comfort.

San Fernando Valley

Occupando un’ampia fascia della contea di Los Angeles, la più grande San Fernando Valley, chiamata anche The Valley by locals – è un mix prevalentemente suburbano-industriale di case unifamiliari punteggiate da tratti commerciali. Ventura Boulevard è il centro gastronomico più famoso, che ospita alcune delle migliori gemme di sushi nascoste della città, nonché il bistrot francese Petit Trois e classici come Casa Vega. Trova alcuni dei migliori shawarma libanesi della città da FurnSaj Bakery, una delle migliori gastronomie ebraiche di Los Angeles è Brent’s e una delle migliori bancarelle della vecchia scuola da Bill’s Burgers a Van Nuys. Per qualcosa di veramente unico, prova il Wat Thai Temple per lo street food thailandese servito in un parcheggio, o il gigantesco bar all’aperto nella prima sede di LA di Pitfire Pizza. Dirigiti verso uno dei tanti stand di El Venado nella zona per tacos a tarda notte.

South LA

South LA è più grande dell’intera isola di Manhattan. All’interno dei suoi confini, trova di tutto, dai ristoranti drive-thru a locali di lunga data come Hawkins House of Burgers o Harold & Belle’s a Jefferson Park per i classici creoli. Opzioni come Orleans & York offrono po’boys e una varietà di altri prodotti tipici del sud, ma non dimenticare la fiorente eredità messicana, giamaicana e centroamericana della comunità, sia agli angoli delle strade come il Tire Shop Taqueria, fuori dai camion come Tamales Elena, o in ristoranti come Ackee Bamboo. Inoltre c’è un intero raccolto di nuove opzioni per la ristorazione a West Adams e nei dintorni, tra cui l’apprezzato Alta e il vivace locale mediorientale Mizlala.

A Los Angeles Dining Glossary

Tacos al pastor: marinato maiale confezionato su uno spiedo, chiamato trompo, e accuratamente affettato su una tortilla. L’ananas è facoltativo.Trovato in vari camion di taco e negozi in città. Prova a portarli in un posto che vende rapidamente. Non prendere i tacos al pastor da un trompo trascurato.

Tsukemen: uno stile particolare di ramen che implica immergere gommose spaghetti in un brodo intensamente di maiale.

Hamburger smash: ciò che è vecchio è di nuovo nuovo, poiché gli hamburger con polpette sottili e scottati sono di gran moda a Los Angeles, che spuntano nei ristoranti dal Rose in Venice al hamburger affollati Never Say Die a Silver Lake, anche in molte bancarelle di strada.

Sala per il consumo di cannabis: West Hollywood mira ad essere il centro mondiale del consumo e dell’accettazione della cannabis, con l’Original Cannabis Cafe di quest’anno (precedentemente noto come Lowell Cafe) è stato il primo ristorante in America a consentire il fumo di cannabis e il consumo commestibile insieme al cibo non a base di cannabis. Altre di queste sale per il consumo sono in arrivo, con alcune aperture previste per il 2020.

Congee: noto principalmente come piatto di porridge di base in tutta l’Asia, il congee negli ultimi tempi è diventato qualcosa di molto più interessante. Trova versioni di lusso ma comunque casalinghe al Nightshade, al ristorante Mei Lin’s Arts District o al Porridge + Puffs nella storica Filipinotown.

Birria: una delle nuove tendenze del cibo di strada messicano più calde è la birria, una carne brasata lentamente di solito fatto come capra (chivo) o manzo (res). Hotspot come Tacos y Birria La Unica e Teddy’s Red Tacos stanno producendo le versioni migliori, servite con un contorno di ricco brodo noto come consomme per immersione.

Hot chicken: Beyond Howlin ‘ Ray’s, c’è un intero ecosistema di nuove (letteralmente) nuove start-up di pollo fritto che operano nei parcheggi della San Fernando Valley e fuori dalla strada dall’altra parte della città, grazie in gran parte ai ragazzi che lo hanno reso buono, Dave’s Hot Chicken. Per uno stile speziato diverso, prova la catena nazionale Gus’s.

Xiao long bao: piccoli gnocchi “zuppa” ripieni di carne e brodo, con bucce sottili e serviti in dim sum e case di gnocchi intorno alla San Gabriel Valley. Uno dei posti migliori per prenderli è al Din Tai Fung a Glendale e Arcadia.

Barbecue coreano: affettati sottili, manzo, maiale, e pollo, ma anche anatra, frutti di mare e agnello, da tavola grigliati e serviti con una varietà di banchan (snack che purificano il palato). I punti barbecue premium tendono a ottenere la maggior parte della gloria, ma la varietà all-you-can-eat a prezzi ragionevoli sono numerosi a Koreatown e costano meno di $ 20 a persona.

Pupusa: un sottile pancake salvadoregno ripieno di formaggio, un unico piatto di verdure verdi chiamato loroco e varie carni. Meglio se condito con un piatto di cavolo fermentato chiamato curtido.

Foodminati: I cosiddetti “food illuminati” sono un gruppo influente di chef per lo più neri del sud di Los Angeles come Keith Garrett di Tutti Flavor No Grease che hanno cucinato cibo delizioso per i loro quartieri nell’ultimo mezzo decennio, prima come operazioni solo per strada e ora come ristoranti a tutti gli effetti come Court Cafe, attirando folle da tutto il paese.

French dip: un panino ripieno di carne con pane croccante servito con un lato di jus. Presumibilmente inventato da Philippe the Original a Chinatown, ma rivendicato anche da Cole’s in Downtown.

Margarita Manzke: Con più nomination al James Beard Foundation Award, un libro di cucina e legioni di seguaci, “Marge” Manzke potrebbe essere la panettiera più popolare negli ultimi tempi. Fermati da Republique per vedere il suo caso in azione o prova il suo lato gustoso filippino al Sari Sari Store all’interno del Grand Central Market.

Evan Funke: lo chef di lunga data Evan Funke è l’uomo mastodontico dietro Felix, l’impossibile -Inizia a fare la pasta a Venezia. Cerca prenotazioni fuori orario o prova a prendere posto al bar, il tutto mentre sbirci nel laboratorio di pasta fatta a mano che si trova al centro della sala da pranzo.

Nancy Silverton: fondatrice di La Brea Bakery, oltre a Pizzeria Mozza, Osteria Mozza e Chi Spacca, Silverton rappresenta l’emergere di Los Angeles come hub alimentare artigianale, nonché il suo attuale status di raffinato fornitore della moderna cucina californiana-italiana.

Jessica Koslow: Sqirl potrebbe essere il ristorante diurno più famoso di Los Angeles, grazie a Jessica Koslow, che ha aperto il piccolo locale per la colazione e il pranzo che serve toast alla ricotta, ciotole di riso al pesto di acetosa e pasticcini. L’attenzione ai dettagli e l’estetica rilassata di Koslow hanno creato uno dei seguaci più rabbiosi e appassionati di Los Angeles.

Jon & Vinny: abbreviazione di Jon Shook e Vinny Dotolo, chef che sanno esattamente come fare il tipo di cibo che tutti vogliono mangiare. Prima venne Animal, un palazzo di delizie carnose, poi aprirono Son of a Gun, una baracca di frutti di mare. Hanno collaborato con Ludo Lefevre per aprire Trois Mec, Petit Trois e Trois Familia, tre dei luoghi più alla moda della città.E hanno debuttato con la loro firma Jon & Vinny’s su Fairfax, offrendo confortanti piatti italo-americani in un’elegante sala da pranzo. Oh, e hanno portato a casa un James Beard Award nel 2016 per coronare il tutto.

Jazz Singsanong: l’affabile proprietario di Jitlada, un iconico ristorante tailandese di Hollywood popolare con il cibo amanti e celebrità. Jazz, insieme al suo defunto fratello Tui, ha contribuito a portare la cucina thailandese regionale alla maggiore consapevolezza di Los Angeles. La dedizione di Jitlada alla cucina della Thailandia meridionale, con la sua spezia aggressiva e la miscela delirante di sapori dolci e salati, lo rende uno dei ristoranti più significativi di LA.

Prenotazioni da fare in anticipo

Per fortuna, i ristoranti a Los Angeles non tendono ad essere troppo difficili da prenotare, soprattutto rispetto ad altre grandi città. Tuttavia, ci sono pochi posti in cui la prenotazione è fortemente consigliata o addirittura richiesta (tramite biglietti). Pensa al futuro per Pasjoli, Auburn, Bon Temps, Majordomo, Maude, Somni, Hayato, N / Naka e Felix.

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