Devo confessare: sono ufficialmente in ritardo per il treno delle patate sono fantastiche.

Non solo le patate sono CRAZY ECONOMICHE in inverno (come 10 ¢ per libbra sono un po ‘economiche), ma sono COSÌ versatili e facili da preparare.

Puoi friggere le patate usando lo stesso metodo nella mia ricetta di patate dolci fritte, ma oggi voglio parlare della patata al forno. Nello specifico, 7 modi in cui puoi preparare una patata al forno: velocemente!

Ora potresti saperlo o meno, ma è del tutto possibile rovinare una patata al forno. Il che significa una cena rovinata, soldi sprecati e poi la richiesta di cibo da asporto (che è PIÙ denaro sprecato), quindi togliamo di mezzo alcune semplici patate al forno.

“Lava sempre” il patata.

Uso il termine “lavare” liberamente perché una patata bagnata è una patata al forno scadente, almeno secondo la mia esperienza. E onestamente, non è uno che sono disposto a testare di nuovo.

Poiché le patate crescono nel terreno e NON vengono lavate prima di essere spedite, probabilmente contengono una sorta di residuo di pesticidi e sicuramente sporco .

Non posso offrirti molto in termini di residui di antiparassitari, A MENO CHE tu non voglia lavare le patate con prodotti fatti in casa, lavale e poi lasciale asciugare per almeno un giorno intero prima di infornare.

L’altra opzione in termini di riduzione dei residui di pesticidi è acquistare patate biologiche. Sebbene ci siano pesticidi sui prodotti biologici, le patate convenzionali sono state sulla Dirty Dozen in passato. Non sono entrati nella lista nel 2016, ma non sono sicuro che sia perché un altro frutto / verdura li ha battuti o se l’uso di pesticidi e i residui sono davvero inferiori sulle patate.

prendendomi cura dello sporco, ho scoperto che usare una spazzola per piatti come questa funziona a meraviglia. Ne abbiamo uno dedicato solo ai prodotti ortofrutticoli e lo usiamo per rimuovere lo sporco in eccesso dalle patate.

Condisci sempre le patate.

Ciò significa molto sale e pepe, gente – don essere timido. Se hai intenzione di farcire o servire la tua patata al forno secondo un tema (come una patata al forno greca o una patata al forno messicana), condisci la patata in modo appropriato per migliorare il tema della notte.

Per Ad esempio, per una patata al forno greca, preparerei un lotto di condimento per insalata greca fatto in casa (meno l’aceto) e strofinerei quello invece dell’olio d’oliva. Oppure userei solo la miscela secca di condimenti oltre a sale e pepe.

Un’altra idea, per una patata al forno messicana, è strofinare il condimento per taco fatto in casa sulla patata.

Colpisci sempre la patata.

Hai sentito il mito che se non colpisci una patata prima di cuocerla, che esploderà?

Non è un mito gente, questa è la VERITÀ! A meno che tu non abbia solo voglia di pulire il tuo forno (oltre a qualsiasi altra cosa che devi fare oggi), colpisci la patata e colpiscila per bene.

Se stai usando una forchetta, significa frugare la patata almeno a metà tra i rebbi della forchetta a ciascuna estremità e tutt’intorno. Per le persone a cui piacciono le specifiche, questo è un minimo di 8 buoni colpi alla patata.

Personalmente mi piace usare un piccolo coltello da cucina, perché per un motivo o per l’altro non riesco mai a tirare fuori la forchetta della patata una volta che l’ho infilata. Cioè, a meno che io non voglia una forchetta rotta o un occhio nero.

Se stai usando un coltello, colpisci la patata due volte a ciascuna estremità, alternando in modo che se colpisci la patata “a nord” e ” sud ”a un’estremità, lo stai premendo” est “e” ovest “all’altra estremità. Un totale di 4 buoni colpi faranno il lavoro, con un “buon colpo” che significa attaccare il coltello nella patata di almeno ½ pollice.

Se la patata è esposta, coprire con olio d’oliva.

Una patata al forno viene avvolta (in genere con un foglio di alluminio) o non avvolta.

Quando è avvolta, stai essenzialmente cuocendo a vapore la patata all’interno della pellicola. Quando non è avvolta, sei seccare la buccia e rovinare la patata, a meno che non la si ricopra con olio d’oliva.

Strofinare la buccia con olio d’oliva aiuta a mantenere la patata umida E rende la pelle croccante. E a chi non piace un buccia di patata croccante?

C’è un mito là fuori sull’olio d’oliva annacquato, e sfortunatamente anche questo mito è una realtà. Ecco come testare il tuo olio d’oliva per vedere se è falso, e poi le qualità da cercare quando acquisti olio d’oliva.

Modi migliori per preparare una patata al forno

Patata al forno Al forno

In realtà c’è più di un modo per cucinare un forno patate al forno, e sono tutte fantastiche di per sé. Diamo a ogni metodo il dovuto merito, vero?

Patate al forno – Intere, avvolte in un foglio di alluminio

Questo è il metodo con cui la maggior parte di noi probabilmente è cresciuta , motivo per cui lo inserisco per primo. Non sto cercando di “toglierlo di mezzo” o altro, al contrario.In realtà è uno dei modi migliori per preparare una patata al forno che risulti assolutamente perfetta, ogni volta. Pelle morbida all’esterno, tenera e soffice all’interno.

Metodo: preriscaldare il forno a 425F. Lavare e colpire le patate. Condite con sale e pepe (l’olio d’oliva è facoltativo). Avvolgere le patate in un foglio di alluminio e disporle direttamente su una griglia. Cuocere per 45-60 minuti o fino a quando una forchetta non si inserisce facilmente al centro della patata.

Patate al forno – Intere, non imbustate

Questo metodo è il più probabilmente “stupirà” i tuoi ospiti. Tutti sanno che una patata al forno di solito è morbida … ma una patata al forno con la pelle croccante ?! Si chiederanno come hai fatto!

Per tua fortuna, non è un trucco magico . È tutto a causa dell’olio.

Metodo: Preriscaldare il forno a 425 F. Lavare e colpire le patate. Coprire accuratamente con olio d’oliva e condire con sale e pepe. Disporre le patate direttamente su una griglia o sopra una teglia e infornare per 45-60 minuti, o fino a quando una forchetta non si inserisce facilmente al centro della patata.

Patata al forno tagliata a metà nel forno – non confezionata

Questo non è esattamente fedele alla classica patata al forno per una grande ragione: le patate non sono intere.

Ma se vuoi essere tecnico, è pur sempre una patata al forno … è solo pre tagliato a metà per te!

Mi piace questo metodo perché è come una patatina fritta davvero grande. La pelle è croccante, la polpa esterna è croccante e tuttavia l’interno è ancora tenero e morbido. Inoltre il tempo di cottura è praticamente dimezzato!

Metodo: preriscalda il forno a 425F. Lavare e colpire le patate. Tagliare a metà ogni patata nel senso della lunghezza e coprire accuratamente con olio d’oliva. Condire con sale e pepe. Posizionare le patate su una teglia, con il lato tagliato verso il basso e infornare per 35-40 minuti o finché una forchetta non si inserisce facilmente al centro della patata.

Come fare una patata al forno nel microonde

Personalmente non sono un grande fan di cucinare la cena nel microonde, ma sono anche un vero essere umano che a volte si dimentica di iniziare la cena in tempo. Quando ciò accade, il microonde può salvarti la vita.

Ci sono due inconvenienti nel cucinare una patata al forno nel microonde.

1. Perdi tutte le possibilità di avere una pelle croccante. A meno che tu non sappia qualcosa che non so, non c’è modo di ottenere una pelle croccante nel microonde da solo. Non è scientificamente possibile.
2. A volte l’interno della patata può essere duro e farinoso. Questo potrebbe non essere un grosso problema se vivi in un dormitorio del college e hai comunque intenzione di guarnire la tua patata con gocce di formaggio, pancetta e panna acida. O se sei una famiglia di uno e non hai voglia di scherzare con il forno solo per te stesso.

MA, te lo sto solo facendo sapere. Se fai una patata al forno nel microonde e non ti piace come va a finire, non dire che non ti avevo avvertito.

Metodo: lava e colpisci le patate. Metti la patata direttamente nel microonde e cuoci a fuoco alto per 5 minuti. Usando un guanto da forno o un canovaccio (perché la patata sarà CALDA), capovolgere la patata e cuocere per altri 4-5 minuti, a seconda delle dimensioni della patata. Nota che puoi cucinare due patate alla volta usando questo metodo, ma se ne cucini tre o più, probabilmente dovrai regolare il tempo di cottura.

Combinazione di patate al forno nel microonde e nel forno

Ho provato a inventare una battuta intelligente, come “cosa ha detto la patata al microonde quando l’ha vista con il forno”, ma non sono molto bravo a scherzare, quindi andiamo subito al punto.

Avviare una patata al forno nel microonde e finirla nel forno offre i vantaggi di un tempo di cottura più rapido E della pelle croccante all’esterno.

Metodo: preriscalda il forno a 425F. Lavare e colpire le patate. Mettere le patate direttamente nel microonde e cuocere a fuoco alto per 5 minuti. Usando un guanto da forno o un asciugamano (perché la patata sarà CALDA), rimuovere la patata. Quando è appena abbastanza fredda da maneggiare , coprire con olio d’oliva e condire con sale e pepe. Disporre le patate direttamente su una griglia o su una teglia e cuocere per 10-20 minuti, o fino a quando una forchetta non si inserisce facilmente al centro della patata.

Come cuocere le patate in una pentola a cottura lenta

Ora QUESTO il metodo merita un premio. Sai come la patata esce incredibilmente perfetta al forno? Puoi ottenere gli stessi risultati usando la pentola a cottura lenta!

Il più grande vantaggio nell’usare una pentola a cottura lenta è che puoi cucinare CARICHI di patate al forno contemporaneamente senza nemmeno essere a casa. Il mio fornello lento da 6 quarti contiene 5 patate MASSIVE. Sono sicuro che potrebbe contenere almeno 8 patate di dimensioni normali, se non di più.

C’è un altro vantaggio e un grande svantaggio nell’usare una pentola a cottura lenta per fare una patata al forno, ed è la stessa cosa: ci vuole tutto il giorno per cucinare.

Per coloro che sono in grado di pianificare in anticipo, questa è un’ottima notizia! Puoi lavare e avvolgere le patate la sera prima e premere “vai” prima di uscire dalla porta.Otto ore dopo tornerai a casa con patate perfettamente al forno, che aspettano solo di essere condite.

Per coloro che vivono nella terra dell’oblio, questa è una brutta notizia. Quel momento in cui ti ricordi che ti sei dimenticato di tirare fuori qualcosa per cena e devi partire tra 30 minuti? Welp, avresti dovuto pensare a quelle patate eoni fa. Fortunatamente per te, però, esiste il metodo a microonde.

Metodo: lava e colpisci le patate. Condite con sale e pepe (l’olio d’oliva è facoltativo). Avvolgere le patate in un foglio di alluminio e metterle direttamente nella pentola a cottura lenta. Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco alto per 4 ½ a 5 ore, o a fuoco basso da 7 ½ a 8 ore, finché una forchetta non si inserisce facilmente nel mezzo della patata.

Potete fare le patate al forno in il piatto istantaneo?

Devo ammettere che oltre ad essere in ritardo per il treno delle patate fantastiche, sono anche in ritardo per la mania del piatto istantaneo.

Non ne possiedo uno.

Eppure, ho messo gli occhi su questo!

Per ora, Instant Pot ha il suo metodo unico per preparare una patata al forno istantanea. Dal loro sito:

Metodo: preriscalda il forno a 425F. Lavare e colpire la patata e metterla in una ciotola di ceramica o di acciaio. Versa due tazze d’acqua nella pentola interna e posiziona la ciotola (con le patate) sopra la griglia del vapore. Scegli il programma “vapore” con 12 minuti di tempo (o 15 minuti se hai patate enormi del peso di 1 libbra + ciascuna). Quando il programma è finito, rilascia il vapore e tira fuori le patate. Copri la patata con olio d’oliva e inforna per 5 minuti per rendere la pelle croccante.

E il gioco è fatto, gente: 7 modi per fare una patata al forno. Il metodo a microonde può farlo in circa 10 minuti, mentre il forno tradizionale impiegherà poco meno un’ora!

Qual è il tuo metodo preferito per preparare una patata al forno?

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