La tecnologia del caffè è migliorata drasticamente da quando è stato servito il primo caffè oltre 100 anni fa. E, anche se non è mai stato un momento migliore per preparare da casa, non è mai stato così complicato scegliere i chicchi di caffè giusti per l’espresso.

Una ricerca su Internet offre centinaia di opzioni: grassetto? Fruttato? Commercio equo e solidale? Keto? Nessuna di queste parole sull’etichetta garantisce che il caffè avrà un ottimo sapore, figuriamoci essere fresco o di provenienza etica.

Come avrai intuito, ottenere i chicchi giusti è la parte più importante per preparare un ottimo espresso. Una macchina fantasia non può riparare i fagioli cattivi.

Ti mostreremo esattamente come scegliere i migliori caffè in grani per i tuoi gusti e preferenze unici, così puoi essere sicuro di ogni colpo!

Cosa sono esattamente i chicchi di caffè espresso?

I “chicchi di caffè espresso” sono solo chicchi di caffè utilizzati per preparare l’espresso! I chicchi possono essere selezionati e tostati per creare un certo sapore, come scoprirai, ma l’espresso è solo un metodo di preparazione del caffè. L’espresso è l’elemento nella tazza alla fine del processo di preparazione; tutto ciò di cui hai bisogno è una macchina per caffè espresso e qualsiasi tipo di chicco di caffè tostato.

Tutti i chicchi di caffè possono essere preparati in stile espresso e un ” miscela di caffè espresso “o” chicchi di caffè espresso “possono essere utilizzati per preparare una tazza di caffè.

Ma a volte le miscele di caffè espresso hanno un sapore terribile.

Le miscele di caffè espresso sono tradizionalmente tostate in modo super scuro, il che porta a sgradevoli aromi di salmerino e cenere. Per decenni, la gente ha pensato che sia “così com’è”, che la dura amarezza sia il prezzo del dono della caffeina.

Non deve essere così ! Non devi accontentarti di un espresso amaro.

L’espresso può essere ricco di aromi sottili e complessi. Aromi fruttati e floreali, spezie affascinanti e note di pino, piacevole acidità agrumata: ti mostreremo come trovare questi chicchi A + in modo da poterti lasciare per sempre il caffè amaro.

Quali chicchi di caffè sono i migliori per l’espresso?

Il caffè è un frutto totalmente diverso ed è disponibile in molte varietà diverse. Proprio come potresti preferire certe mele (Granny Smith non ha nulla su quel succoso miele croccante!), Potresti gravitare verso i caffè di paesi o regioni specifici.

Inoltre, alcune mele producono torte migliori. Ciò si riduce a molte cose (inclusa la preferenza), ma la composizione chimica della mela gioca un ruolo importante. Il caffè è simile: alcuni caffè contengono più zuccheri di altri, il che fa sì che producano e abbiano un sapore diverso.

Suggerimento: ti piace un caffè in un bar locale? Chiedi al barista da dove viene. Ti aiuteranno volentieri a capire che tipo di caffè ti piace.

Fare un espresso non è un processo molto indulgente (leggi il nostro articolo sconcertante “Cos’è l’Espresso”). Per questo motivo, i caffè monorigine super delicati che cambiano molto con l’invecchiamento non sono il nostro suggerimento principale ( a meno che tu non abbia voglia di una sfida).

Quanto devono essere freschi i fagioli?

Niente batte i fagioli appena tostati. L’espresso è al suo meglio quando i chicchi sono tra 7-21 giorni liberi arrosto. Perché? Crema.

La crema è lo strato superiore dall’aspetto cremoso di un espresso. È composta da microbolle di CO2, un prodotto del processo di preparazione quando l’acqua calda colpisce il caffè fresco. La crema può essere miscelata in il caffè espresso per dare una meravigliosa profondità di sapore.

Senza crema, l’espresso ha un sapore simile al caffè nero molto forte. Man mano che invecchia, perde CO2 e produce meno crema. Se si passa attraverso il processo di acquisto del caffè super fresco, assicurati di usarlo finché è fresco!

Parlando di caffè fresco, spediamo piccole quantità dei nostri chicchi di caffè espresso ad Amazon.co Ogni settimana per assicurarti di poter sempre ordinare un caffè freschissimo quando ne hai bisogno.

Leggi anche: Sì, puoi congelare i chicchi di caffè (se segui questo trucco)

Qual è il miglior stile di arrosto per l’espresso?

Ricorda: l’espresso può essere preparato con qualsiasi tipo di caffè. “Espresso in grani” e “espresso blend” significano semplicemente che il torrefattore ha creato la miscela specificatamente pensando all’espresso.

Consigliamo tostature di caffè più scure per l’espresso, perché tendono ad avere un sapore più consistente.

Ci sono due ragioni per questo:

• Caffè più scuri sono più indulgenti. Come abbiamo detto, i caffè tostati più leggeri cambiano molto con l’invecchiamento, il che li rende difficili da usare per l’espresso. Gli arrosti più scuri hanno cambiamenti meno evidenti, quindi sono più affidabili di giorno in giorno.

• I caffè più scuri si abbinano meglio al latte. Le note più profonde, come cioccolato, caramello e noci, tendono ad andare molto bene con il latte (latte, cappuccino, ecc.). E quando aggiungiamo un pizzico di sapore floreale o fruttato, tutto si fonde armoniosamente.

Ad esempio, il nostro Espresso Roast è sul lato medio-scuro con note di zucchero liscio, vaniglia, e un pizzico di zing alla fragola. È la miscela perfetta di classico e stimolante.

Il nostro Dark Roast, invece, ha quelle note più audaci e ricche di cioccolato, caramello e acero. È assolutamente delizioso.

Preferisci un sapore avventuroso o una consistenza?

Chiediti: quanto tempo sono disposto a dedicare al gusto di questo espresso? Ho bisogno che abbia lo stesso sapore ogni giorno?

La maggior parte delle persone è abitudinaria quando si tratta di caffè espresso. Spesso vogliamo solo qualcosa di familiare con quel classico gusto di arrosto scuro, ma con un po ‘più di sapore.

La nostra miscela per caffè espresso per tutto l’anno, formulata per garantire equilibrio e consistenza. Non dovrai perdere molto tempo a preoccuparti della ricetta, o innamorarti di un caffè solo per farlo sparire dagli scaffali alla fine della stagione.

Ma, se ti piace sfidare e sfidare la tua capacità di preparare l’espresso, potresti essere alla ricerca di qualcosa di piccolo lotto e in edizione ultra limitata con aromi fruttati e funky. Questi tipi di caffè ispirano, sfidano e premiano coloro che si prendono il tempo per prepararli correttamente.

Un caffè monorigine in piccole quantità è la “modalità avventura” dell’espresso.

Scegli una tostatrice che condivide i tuoi valori

I bevitori di caffè espresso tendono ad avere gusti esigenti e se stai leggendo questo articolo è perché volevi il meglio. E mentre ci sono molti fantastici fagioli tra cui scegliere, l’eccellenza sta nei dettagli.

Il buon caffè espresso inizia molto prima di essere preparato: come viene curato il territorio? Agricoltori e lavoratori sono pagati equamente? I fagioli sono arrostiti con cura e intenzione? In cosa vengono spediti i fagioli? L’azienda si preoccupa abbastanza da garantire la freschezza in ogni fase del percorso? Queste domande alimentano anche la coscienza alla voglia di caffè.

Il nostro caffè è fresco, etico e davvero buono!

Comprendiamo l’importanza di acquistare un caffè di cui essere orgogliosi e crediamo che essere i migliori sia persino più grande dei chicchi stessi.

Si tratta di procurarsi i fagioli in modo etico e di porre attenzione nel mestiere: pensare a tutti i dettagli in modo da non doverlo fare. Un caffè che rende il mondo migliore.

E siamo entusiasti di condividerlo con te.

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Siamo ansiosi per cambiare il modo in cui pensi al gusto di un buon espresso.