14 febbraio 2017

Parliamo molto sui miti sulle birre scure a cui non dovresti credere. Nel pieno dell’inverno, sono i miei preferiti in assoluto. Affumicato e ammuffito o ricco e cremoso, gli stout, i facchini ei loro cugini imperiali riempiono il vuoto causato dai freddi invernali e si accoppiano in modo sorprendente con cibi consolatori invernali e la birra per dessert non è mai una brutta cosa.

una coperta, un buon libro e una di queste birre scure decadenti.

Keegan’s Mother’s Milk Stout | Sweet / Milk Stout, 6%

Vecchio fedele, questa sweet stout ha un equilibrio appena sufficiente per tagliare cibi pesanti come il pollo fritto, e quella dolcezza leggera è adorabile con un dessert. Il latte materno di Keegan Ales è il mio preferito all-around milk stout; sia alla spina che in bottiglia offre un’esperienza morbida e setosa, perfetta per il brunch (o la colazione).

Sumi Zest | Imperial Stout, 11,5%

Anche se è 11,5% vol., C’è poco calore per questa nuova imperial stout a rilascio limitato di Grimm. Sumi Zest è preparato con scorza d’arancia e vaniglia, anche se il sapore d’arancia è molto debole e appare solo leggermente sul finale. È una corsa piacevole e fluida, ma non così audace come la maggior parte delle altre imperial stout aromatizzate, e non così dolce come il suo fratello, Sumi Ink, una precedente versione limitata.

Doug | IPA nero, 7,2%

Questa IPA nera e terrosa dei maestri IPA di Other Half ti terrà tostato, ma è abbastanza accomodante per berne un po ‘. Ha un po ‘di agrumi del luppolo, una bella spina dorsale maltata e una deliziosa dolcezza cioccolata. Un buon equilibrio di luppolo Simcoe, Summit e Columbus crea una bevanda bevibile con un raffinato sapore tostato.

Birra per colazione | Milk / Sweet Stout, 7,4%

Dogfish Head ha catturato ancora una volta la nostra immaginazione e riscaldato i nostri cuori con l’imbattibile sensazione di una colazione dolce e salata. Ottieni il tuo caffè, maiale e sciroppo d’acero dolce tutto in un sorso con questa birra scura che include scrapple – scarti di maiale, guarnizioni e spezie combinati con farina di mais e farina di frumento – nel mosto. Questa birra ha dolcezza, spezie e tutto ciò che è bello; è perfetto per il sipper avventuroso che teme la dolcezza di una birra scura e gode di una sfumatura di sapore affumicato.

Sweet Baby Jesus! | Peanut Butter Porter, 6,2%

Se hai mai voluto sapere che sapore ha un liquido Reese’s Cup, questo porter della DuClaw Brewing ci è andato molto vicino. Non è affatto super dolce, ma è ricco e corposo, con un forte aroma di burro di arachidi – il vero sapore di burro di arachidi è nel retrogusto. Questa birra è divertente da provare.

Hibernal Fluxus Stout 2016 | Stout alla belga, 8%

Fluxus si traduce in “cambiamento continuo” in latino e Allagash ha preparato una serie di birre “Fluxus” ogni estate. Questa è la prima edizione invernale, motivo per cui sono rimasto sorpreso di scoprire che si tratta di una stout e non di una saison. Ha il sapore di fichi, caffè espresso e cioccolato fondente amaro: nessun ingrediente è troppo dolce, ma arrosto e terroso. I proventi di questa birra aiutano Window Dressers, un gruppo del Maine che aiuta le famiglie svantaggiate a ridurre i costi di riscaldamento in inverno.

6 ° Anniversary Chocolate Hazelnut Imperial Stout | American Imperial Stout, 10%

Don aspettatevi un bicchiere di Nutella liquida fredda; questa birra scura è leggera sulla nocciola e pesante sul cioccolato. Lanciata a dicembre come la sesta edizione delle specialità stout per l’anniversario di Westbrook, questa stout al cioccolato e nocciola vanta una maggiore ricchezza di cioccolato con un sottile accenno di vaniglia e nocciola. Al 10 percento di ABV, beve sorprendentemente facilmente. Viene prodotta con granella di cacao, nocciole tostate e baccelli di vaniglia. La loro uscita per il primo anniversario, Mexican Cake, divenne (ed è tuttora) estremamente popolare.

35K | Sweet / Milk Stout, 7%

C’è un elenco molto lungo di birre al Against the Grain. Questo è disponibile in una lattina da 16 once accomodante; è molto cioccolatoso, ma non troppo dolce, rendendolo facilmente bevibile. È ottimo da abbinare a un pasto o un dessert.

Speedway Stout | Mokasida Coffee Stout, American Imperial Stout, 12%

Con i chicchi di caffè dell’Africa orientale provenienti dalla città di Mokha e dalla provincia di Sidamo in Etiopia, questa variazione della Speedway Stout di Alesmith ha sottili sfumature di mirtillo, moka, vaniglia e caffè. Il caffè colpisce per primo con alcune note di mirtillo e un finale moka. È complesso e interessante nel modo in cui sono solitamente i caffè etiopi: divertenti da esplorare con gusti nuovi e sorprendenti lungo il percorso.

Agrodolce | Imperial Coffee Milk Stout, 8,9%

Preparata a mano sinistra con la java moka Allegro Coffee del Colorado, questa robusta birra scura ha un po ‘di spezie insieme a note dolci di cioccolato e caramello. Il caffè qui è il protagonista.