Bevallom – utálom a rizst főzni. Annak ellenére, hogy sokféle receptet készíthetek összetett ízekkel és összetevőkkel, valamilyen oknál fogva úgy tűnik, nem tudom elsajátítani az egyik legegyszerűbb kulináris feladatot. Ennek ellenére hajlamos vagyok egy nagy adag rizst készíteni étkezés közben, ahelyett, hogy főznöm kellene minden alkalommal, amikor csak akarom. És bár úgy tűnik, hogy örökké tart, az utóbbi időben azon gondolkodtam, vajon meddig tart a főtt rizs a hűtőszekrényben?

Végeztem egy kis ásást, és először is, igen – a rizs valóban rosszul megy. Bár nem mindig olyan egyszerű megmondani, hogy avas-e, vannak olyan árulkodó jelek, amelyek szerint ideje eldobni a rizst.

A polcon a rizs elég sokáig eltarthat. A nyers rizs (a barna rizs kivételével) akár négy-öt évig is eltarthat a kamrájában. Ha viszont megfőtt és a hűtőszekrényben van, az már egy másik történet.

A The Kitchn and Still Tasty szakértői szerint a főtt rizs körülbelül három-hat napig bírja a hűtőszekrényben. De természetesen mindez a tárolási körülményektől függ.

A rizs hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében győződjön meg arról, hogy a főzés után két órán belül beteszi a hűtőbe. Mivel a főtt rizs nedvességben gazdag, a legjobb, ha nem hagyja túl sokáig szobahőmérsékleten. Ez lehetővé teheti olyan káros baktériumok (különösen a Bacillus cereus nevű típus) szaporodását, amelyek ételmérgezést okozhatnak. Tehát, ha a főtt rizst túl sokáig hagyta a pulton a főzés után, akkor valószínűleg a legjobb feldobni. utolsó. Ha hűtőszekrénye nagyon száraz, és azt veszi észre, hogy a rizs merev és kemény lett, itt az ideje a búcsúzásnak. Ugyanígy, ha a hűtőszekrény több nedvességet tartalmaz, akkor furcsa szagot észlelhet a rizs, ha túl hosszú ideig tárolják. Ez annak a jele lehet, hogy baktériumok szaporodnak, és a legjobb, ha a rizst eldobja.

Van egy másik módja annak, hogy a főtt rizst hosszabb ideig tartsa – fagyassza le! A Still Tasty profik szerint a főtt rizst fagyasztva tarthatjuk akár hat hónapig is. Biztosan ezt a hacket fogom használni, hogy elkerüljem a rizs főzését, amíg az emberileg lehetséges.