Ugrás a receptre
Ez a chilei Colorado recept ötvözi a finom marhahúsdarabokat egy gazdag és ízes vörös chilei mártással. Tálaljon rizzsel egy hiteles mexikói vacsorához!
Chile Colorado a szívemet kihagyja, és nagyon izgatott vagyok ma oszd meg veled!
Finom marhadarabokból készült, gazdag és ízes vörös chile szószban párolt, a chile colorado az egyik kedvenc dolgom, amit felnőttként ettem. Szép emlékeim vannak arról, hogy hazajöttem az iskolából, és lelkesen sétáltam a konyhába, hogy megnézzem, mit főzött nekem apám aznap. Ha chile colorado volt, akkor boldog lány voltam.
Nem volt szükségem minden extra cuccra, például rizsre, babra és tortillára – csak egy tál chilei coloradót, néhány tortilla chipset és életet akartam jó volt.
Ezek voltak azok a napok.
Ez az étel kísérlet arra, hogy újjáteremtsék ezeket a gyermekkorokat. a lehető legjobb emlékeket. Ez az étel soha nem lesz olyan jó ízű, mint apám készíti, de azt hiszem, nagyon furcsa közel kerültem!
A recept legfontosabb része a vörös chile szósz. Elkészítéséhez szüksége lesz néhány szárított chile-re, amelyek gyakran megtalálhatók a mexikói folyosón a helyi élelmiszerboltban vagy egy speciális mexikói élelmiszerboltban. Ha nem talál magához közeli embert, javasoljuk, hogy rendeljen az Amazon-tól. Itt van a háromféle chile, amire szüksége lesz.
- szárított Guajillo chile
- szárított Ancho chile
- szárított Arbol chile
Elég olcsók, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy hány chile érkezik egy zacskóba, és örökké kitartanak! Oké, nem szó szerint örökké, de akár egy évig is kitartanak a kamrádban vagy a szekrényedben.
Én szolgáltam jó segítségemre volt ez a chilei colorado, néhány autentikus mexikói rizs mellett, és úgy éreztem, mintha otthon lennék. Olyan jó, olyan megnyugtató és ó, annyira kielégítő.
Íme néhány ötlet, hogy az oldalak mit ennének ennél az ételnél.
- Cilantro Lime karfiolos rizs
- néhány kukoricatortillával
- mexikói rizs
- mexikói finomított bab
- néhány liszttortillával
- koriandermész rizzsel
Vagy olyan lehetsz, mint a 13 éves énem, és élvezhetsz egy tálat, néhány tortilla chips-szel. Erősen ajánlom.
Remélem, hogy annyira szereti ezt a receptet, mint én! Feltétlenül hagyjon megjegyzést az alábbiakban, és értékelje a receptet, ha elkészíti!
Recept
Hiteles Chile Colorado
- Pin
Hozzávalók
A vörös chilei szószhoz
- ▢ 8 szárított guajillói chile, szárát eltávolítva és magva véve
- ▢ 2 szárított Ancho chile, szárak eltávolítva és magva
- ▢ 1 szárított Arbol chile, szár eltávolítva és magva (vagy több, ha szereted a fűszeres ételeket)
- ▢ 1/2 közepes sárga hagyma, negyedelve
- ▢ 1 teáskanál szárított oregánó
- ▢ 1 teáskanál só
- ▢ 1 gerezd fokhagyma
- ▢ 1 / 2 teáskanál kömény
A húsért
- ▢ 2 font marhapörkölt hús (például a tokmány vállát vagy a sültet) 1/2 hüvelykes négyzetekre vágva
- ▢ 2 evőkanál általános liszt
- ▢ 1/2 teáskanál só, plusz további ízlés szerint
- ▢ 1/4 teáskanál fekete bors
- ▢ 2 evőkanál főzés olaj
- ▢ 3 csésze marhahúsleves, osztott (vagy csirke- vagy zöldségleves)
- ▢ 2 öböl levelek
Utasítások
A vörös chilei szószhoz
-
Közepes edénybe közepes fazékhoz adjon szárított Guajillo chile-t, Ancho chile-t, Arbol chile-t és hagymát. Fedjük le vízzel, amíg a chile és a hagyma teljesen el nem merül, és nagy lángon forraljuk fel. Miután felforrt, vegyük le a tűzről, fedjük le és hagyjuk 20 percig állni, hogy a paprika megpuhuljon.
-
Réselt kanál segítségével vigye át a megpuhult chilit és hagymát egy nagy turmixgépbe. Tegyen bele 1 csésze chilei áztatott vizet, a szárított oregánót, sót, fokhagymát és köményt. Turmixoljuk simára. Szükség szerint adjon hozzá egy marhahúslevest a hús összetevőiből, ha a keverék túl sűrű a keverőjéhez.
-
Miután a vörös chile szósz a lehető legsimább, szűrőn át öntsük egy tálba, nyomjuk le a felgyülemlett szilárd anyagokat, hogy a lehető legtöbb nedvességet kijussuk. A szilárd anyagot dobja ki.
A húsért
-
Nagyban tálba, adjuk hozzá a marhahúst, a lisztet, a sót és a borsot. Dobd össze a kabátot.
-
Hevítsen fel egy nagy edényt vagy holland sütőt, melegítse az olajat közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a hús felét, és minden oldalról megbarnítjuk, hogy jó szakadás érje őket, körülbelül 5 percig. Tegye át a megpirított marhahúst egy tálba, és ismételje meg a folyamatot a megmaradt főtt hússal.
-
Miután a második adag hús megbarnult, tegye vissza az egész húst az edénybe. Hozzáadjuk a vörös chilei mártást, a marhahúslevest és a babérlevelet. Keverjük össze, hogy összeforrjon, és forraljuk fel. Miután felforrt, csökkentse a hőt, hogy párolja, fedje le és főzze 45 percig.
-
Fedje fel, kóstolja meg és adjon hozzá további sót, ha szükséges. Közepes hőfokra emeljük, és további 15-30 percig főzzük, amíg a szósz kissé lecsökken és sűrűsödik. Ha inkább egy sűrűbb mártást szeretnél főzni tovább.
-
Dobja el a babérleveleket, és mexikói rizzsel és babgal tálalja.
Isabel tippjei:
A szósz idő előtt elkészíthető, és legfeljebb 6 hónapig fagyasztóban tárolják, amíg szükség van rá.
Gluténmentes és paleo készítéséhez tápióka-keményítőt vagy fehér rizslisztet használjon univerzális liszt helyett.
Táplálkozási információk
Ez az oldal társult linkeket tartalmaz. Ha az egyik linkemre kattintás után vásárol az Amazon-on, kis jutalékot kaphatok. A cikk ára változatlan marad, és minden bevételem a blog támogatására fordítódik. Csak azokat a termékeket és szolgáltatásokat támogatom, amelyekben teljes mértékben hiszek.
