Borsos csirke recept – Ismerje meg, hogyan készíthet borsos csirkét egyszerű lépésről lépésre képek. A dél-indiai paprikacsirke finom, aromás, forró & fűszeres köret rizzsel vagy chapatival tálalható. Ezt nagyszerű élvezni monszun vagy tél idején. Ez a paprikás csirke recept rendkívül gyorsan elkészíthető, mivel nem kell őrölni masalát, nem kell bonyolult főzni, és egyszerű és alapvető összetevőkből készül.
A dél-indiai konyha változatos, és minden régiónak megvan a maga módja ennek az ételnek a elkészítéséhez. Az itt megosztott recept mindig is nyertes volt otthon az egyedülálló aroma és íz tekintetében.
Ennek a finomnak a kulcsa aromás étel a frissen őrölt bors, amely enyhe hőt hoz az ételbe.
A paprikás csirke bizonyos szempontból egyedülálló az általam korábban megosztott más indiai csirke curry receptekkel. A vörös chili por és a garam masala mennyisége itt kevesebb, mint a többi csirkés curry esetében.
Ez a recept mérsékelten forró & fűszeres fogást ad. Fűszeresebbé téve adjon hozzá még hideg hideget. Ha chettinad paprikás csirke masalát keres, akkor használhatja az alább megosztott chettinad masala-t.
Ez a paprikás csirke recept arra használható, hogy a paprikás csirke mindkét változata száraz és mártásos legyen. A megfelelő íz eléréséhez tartsa be a pontos méréseket.
További indiai csirke receptek itt – citromos csirke
fokhagymás csirke
chettinad csirke
kadai csirke
csirke ghee sült
Előkészítés
Marinálás paprikás csirkéhez
1. Marinált csirkét gyömbéres fokhagymás paszta, só és kurkuma. Tegye félre, amíg használjuk.
2. A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk. Durvára törje a borsot, és tegye félre.
3. Opcionálisan bármilyen kész garam masalát használhat, vagy chettinad masalát készíthet az alábbi összetevőkből
3 teáskanál koriandermag / dhaniya
1 teáskanál édesköménymag / saunf
½ tk kömény / jeera
1 ½ teáskanál bors kukorica
4 zöld kardamom / elaichi
3 szegfűszeg
2 hüvelykes fahéjrúd | 3 piros chili (hagyja ki, ha chiliport használ)
A fenti összetevőket szárazra pörköljük és finomra porítjuk. Adja hozzá a garam masala helyére.
Hogyan készítsünk borsos csirkét
4. Melegítsünk fel egy serpenyőt és adjunk hozzá olajat. Hozzáadunk köményt, szegfűszeget, fahéjat és kardamomot. Amikor sistergni kezdenek, adjunk hozzá curry leveleket és gyömbéres fokhagymás pasztát.
5. Addig sütjük, amíg a gyömbéres fokhagyma nyers szaga el nem tűnik. Vigyázzon, hogy ne égjen meg.
6. Add hagymát.
7. Addig sütjük, amíg enyhén barnává vagy aranyszínűvé nem válnak.
8. Adjunk hozzá paradicsomot, szórjuk meg a sót és pirítsuk meg, amíg a paradicsom pépes és puha nem lesz.
A borsos csirke recept elkészítése
9. Ezután adjunk hozzá törött bors kukoricát, piros chili port és garam masalát.
10. Mindent jól megsütünk, amíg a paradicsom nedvessége teljesen el nem párolog, és elkezdi a bors és a garam masala aromáját. Ez közepes lángon kb. 3-4 percig tart.
A lépés végén egy majdnem száraz hagymás paradicsom keverékkel kell rendelkeznie. Ha sima masalát szeretnél kapni, ezt hűtsd le, tedd egy turmixgépedénybe, és kevés vízzel simára turmixold. Összekeverés nélkül mentem tovább.
11. Adjon hozzá pácolt csirkét, és pirítsa kb. 3-4 percig, vagy addig, amíg a csirke fehér színűvé nem válik. Ha a keveréket elkevertük, a csirke megsütése után adjuk hozzá.
12. Engedje le a lángot a minimumra. Fedjük le és főzzük.
13. Időnként keverje össze. 7-8 perc alatt a csirkéből nedvesség szivárog. Ez eltérhet a használt csirke változatosságától. A szingapúri csirkéhez nem kell vizet adnom.
A csirke sok nedvességet enged ki, és ez elég az étel elkészítéséhez.Ha nincs nedvesség, öntsön nagyon kevés vizet a főzéshez.
Borsos csirkemártás
14. amikor a csirke teljesen megsült, kikapcsolhatja, ha kedveli a paprikás csirkemártást. Ehhez önthet 3-4 tbps kókusztejet is. Keverjük össze és főzzük, amíg meg nem buborékol.
A mártás nagyszerű ízű, ha a csirkét hosszabb ideig a legalacsonyabb hőfokon vagy lángon főzik. Szinte 20 percet vesz igénybe, amíg a csirkét főzöm főzni.
15. Ha azt szeretné, hogy a paprikás csirke száraz legyen, miután a csirke megpuhult. nyisd ki a fedelet, és addig pirítsd, amíg a nedvesség el nem párolog, és a masala rátapad a csirkére.
Hagymás ékekkel, rizzsel és rasammal, vagy naannal vagy chapathival tálaljuk.
Kapcsolódó Receptek
Borsos csirke recept | Hogyan készítsünk paprikás csirkét
Tűs recept nyomtatási recept
A legjobb eredmények eléréséhez kövesse a lépést képek a receptkártya felett
Hozzávalók (1 csésze = 240ml)
Hozzávalók borsos csirkéhez
- ▢ 1 csésze hagyma (apróra vágva vagy pürésítve)
- ▢ ¾ tk gyömbéres fokhagyma paszta (vagy reszelt)
- ▢ 1 csésze paradicsom vagy ¾ csésze paradicsompüré (opcionális)
- ▢ só szükség szerint
- ▢ ¼ teáskanál vörös chili por (vagy paprika)
- ▢ ¾ – 1 teáskanál garam masala por
- ▢ 1 ág curry- vagy babérlevél, vagy kevés mentalevél
- ▢ ½ teáskanál kömény vagy jeera
- ▢ 2-3 zöld kardamom
- ▢ 1 hüvelykes fahéj vagy dalchini
- ▢ 3 szegfűszeg vagy laung
- ▢ 2-3 evőkanál olaj
▢ 1–1½ teáskanál bors kukorica vagy durva zúzott
pácolás
- ▢ 500 gramm csirke ( csontos vagy csont nélküli)
- ▢ ¾ tk gyömbéres fokhagymás paszta (vagy reszelt)
- ▢ 1 / 8 teáskanál kurkuma
- ▢ kevés só
Opcionális
- ▢ 3-4 ek kókusztej (opcionális)
Utasítások
paprikás csirke előkészítése
- ▢
Marinálja a csirkét pácolás alatt álló összetevők. Tartsa félre, amíg szükséges.
- ▢
Öntsön olajat egy forró serpenyőbe. Hozzáadjuk a köményt, a fahéjat, a szegfűszeget és a kardamomot. Hagyja őket sistergni.
- ▢
Ezután adjon hozzá curry leveleket és gyömbéres fokhagymás pasztát. Addig sütjük, amíg a gyömbéres fokhagyma nyers illata el nem múlik.
- ▢
Add hozzá a hagymát, és addig pirítsd forduljon aranyba.
- ▢
Ezután adjon hozzá paradicsomot és sót. Addig sütjük, amíg a paradicsom pépes és puha nem lesz.
- ▢
Add hozzá a piros chili port, a garam masala és durvára tört zúzott paprikakukorica.
- ▢
Mindent jól megsütünk, amíg a keverék el nem oldja a nedvességet.
paprikás csirke készítése
- ▢
Adjunk hozzá csirkét, és sütjük kb. 3-4 percig.
- ▢
Fedjük le és főzzük alacsony lángon, amíg a csirke meg nem puhul.
- ▢
Ha a csirke nem enged elég vizet a főzéshez, akkor adjon hozzá kevés vizet .
- ▢
Fedjük le és főzzük puhára. Ha mártást szeretne, >
- ▢
Leveheti, amíg nedvesség van. Öntsön 3-4 ek kókusztejet is .- ▢
Ha inkább száraz verziót szeretne, fedél nélkül főzzön, és párologtassa el a nedvességet a csirke. Addig sütjük, amíg az összes nedvesség kiszárad.- ▢
A paprikás csirkét forrón, rizzsel és Rasam. Tálalás előtt nyomjon bele egy kis citromlevet. - ▢
A receptkártyában megadott alternatív mennyiségek csak 1x,eredeti recept.
A legjobb eredmény érdekében kövesse a receptkártya felett található részletes részletes fényképes utasításokat és tippeket.
TÁPLÁLKOZÁSI INFO (csak becslés)
© Swasthi receptjei
TOVÁBBI RECEPTEKHEZ
