A zöldségvágás szabályai mindig ugyanazok. Először próbáljon meg egy sík felületet létrehozni az első szeletével, hogy biztonságban lehessen a zöldség többi részének vágásakor. Másodszor, gondoljon arra, hogyan épül fel a zöldség, vagy milyen magok vagy magok vannak benne. izzó. Egyszerűen vágja le a szárakat. Mentheti a szárakat, amelyek tele vannak ízekkel egy állományhoz (különösen a tenger gyümölcseihez), és a levelek finomak, zöld salátába dobva vagy nagyon szép köretként felhasználva. A szárak levágásával megkapja az első sík felületét.

Ezután távolítsa el a lehető legkevesebbet az izzó aljától. Csak megpróbálja eltávolítani az édeskömény megbarnult szélét. Most KÉT lapos felülete van az édeskömény izzóknak. Ha az édeskömény hagyma külső levelei durvaak, húzza le és távolítsa el őket. Az egyetlen baj ezzel az, hogy végül sok édesköményt távolít el (főleg kozmetikai okokból), ezért ehelyett zöldséghámozóval eltávolíthatja az izzó külső oldalán lévő barnult vagy zúzott részeket.

Mi van odabent?

Az édeskömény, bár másnak tűnik, mint a legtöbb zöldség, hasonló módon épül fel, mint egy hagyma – a mag által összetartott rétegek. A fő különbség az, hogy az édeskömény magja kissé nagyobb, mint egy hagymaé. Az édeskömény magját használjuk arra, hogy mindent összetartson, miközben felvágjuk, majd felszeleteljük vagy felkockázzuk, mivel teljesen ehető.

Az édesköményt párolva vagy pörkölve (vagy akár grillezve is) tálalhatja. Ha ez a terved, akkor az izzó ékre vágása a helyes út. Helyezze az édeskömény szárat lefelé a vágódeszkára, és vágja félbe a magon keresztül, mindkét felét vágja félbe, majd minden negyedét vágja ketté, de mindig ügyeljen arra, hogy egyenletesen vágja át a magot, hogy egy darab mag mindig minden éknél megmarad, hogy segítsen összetartani.

Ha fel akarjuk kockára vágni az édesköményhagymát, helyezzük a szár végét lefelé a vágódeszkára, és vágjuk ketté az alapvégen át a szár végéig a legszűkebb szélességben. Ezután kövesse az itt leírtakat a hagyma felkockázására.

Az édeskömény szeleteléséhez több lehetősége van. Helyezheti a fél édeskömény izzót a vágódeszkára úgy, hogy a szár vége a legközelebb van a késéhez, és szeletelje át az izzót. Így kerek bumeráng alakú szeleteket kap.

Ha inkább egyenesebb szelet édesköményt szeretne, akkor az édeskömény hagyma felét ismét kettévágja, hogy negyedeket készítsen. Fordítsa meg a negyedet a legnagyobb lapos csúszdán, és szelje le tövétől szárig.

Az édeskömény finom zöldség, enyhe ánizsízzel. Salátában nyersen finom, vagy levesekben vagy pörköltekben párolva.