Nem lesz oka annak, hogy ne készítsen saját salátaöntetet, amint meglátja, milyen egyszerű lehet ez az almaboros vinaigrette. Csak öntse az összes hozzávalót egy edénybe, és rázza vagy keverje össze. Ez az! Gluténmentes, paleo és vegán, és könnyen adaptálható, hogy cukormentes és Whole30-kompatibilis is legyen!

Ez a bejegyzés 2019. április 23-án frissült.

Kérjük, bocsássa meg ennek a rendkívül unalmas természetét recept – legalábbis a felszínen, bár az íze különbözni kezdene -, de számtalan adag sütemény, sütemény és még több sütemény (<) után – ezt különösen nehéz volt belevágni egyél, de kitartottunk …) – testem kegyelemért könyörög bármi ropogós, zöld és tápanyagokkal teli formájában. Szóval, saláta az.

Valahányszor megosztok egy salátát az Instagram-on, valaki megkérdezi az öntetről, és a válasz mindig ugyanaz: házi almaecet-vinaigrette. Ezt mindenre feltettem. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hónapokig tart az éléskamrában vagy a szekrényben, és almaecetből készül (nem – amire a név eredetileg utalhat – almaecet), amely kellemesen gyümölcsös érzetet nyújt és további bónuszként szolgál , egészséges adag probiotikum *.

Mi az almaecet?

Ó, jó kérdés.

Az almaecet, néha “almaborecet” néven is ismert, egy csípős folyadék, amelyet az almalé erõs savas ecetbe erjesztésével, majd vízzel hígításával készítenek. Ezért a megvásárolt palackok mindig “#%” felirattal rendelkeznek. – a szám az, hogy az üvegben lévő oldat hány százaléka tiszta ecet, a többi pedig víz.

Az erjesztés, amint valószínűleg már tudja, rengeteg probiotikumot vagy jó baktériumot hoz létre, amiről az amerikaiak nemrégiben jöttek rá az egészségre. Referenciaként: 2005-ben ételmérgezést kaptam Európában, és protokoll szerint probiotikumokat írtak fel számomra. El tudja képzelni, hogy az amerikai egészségügyi rendszer ezt csinálja. Igen, én sem tudok.

De kitérek.

Az erjesztés olyan baktériumokat eredményez, amelyek hasznosak az emésztésnek és számos más testi funkciónak, amelyeket még mindig megpróbálunk megérteni (mivel a tudomány közel sem ismeri fel a mikrobiom teljes hatását általános egészségi állapotára). Amit eddig biztosan tudunk, az az, hogy az erjesztett ételek neked kedveznek. Tehát megpróbálom a lehető legtöbbet bevinni az étrendbe, beleértve – igen – a salátáimat is.

Rövid megjegyzés: győződjön meg róla, hogy nyers (pasztörizálatlan) almaecetet választ, lehetőleg szűretlenet, amelyben még mindig van az „anya” (az indító foltja). A pasztörizálás megöli az ecetben lévő baktériumokat, beleértve a jó baktériumokat is. Ha ideges attól, hogy nem pasztörizálódik, győződjön meg arról, hogy olyan neves márkát kap, mint a Braggs – amelyet terhességem alatt folyamatosan használtam, hogy képet adjon arról, mennyire biztonságos -, vagy csak kapjon egy pasztőrözött termék, és hagyja fel a probiotikumokat.

Miért készítsen saját salátaöntetet?

Az okok olyan egyszerűek, hogy valószínűleg már kitalálhatja: költség, táplálkozás, cukor és egyéb adalékanyagok, és íz. A saját készítésével szabályozhatja, hogy mi van az öntetben, milyen az íze, és lehetővé teszi, hogy olyan összetevőket használjon, amelyek már vannak háza táján, ezáltal az öltözködés alapvetően ingyenes.

Oh oh OH! És elkészítése öt percet vagy kevesebbet vesz igénybe.

A salátáim soha nem voltak ilyen boldogok .

Hogyan készítsünk almaecetes öntetet

Ezt a vinaigrette-et hasonló alapanyagok felhasználásával készíti el, mint bármely házi salátaöntetben:

• Olaj: Ebben az esetben extra szűz olívaolaj, bár helyette használhat avokádóolajat is, ha akar.
• Ecet: Almaecet, nyilván
• Édesítőszer: méz vagy juharszirup; opcionális
• dijoni mustár: ez segít megakadályozni az olaj és az ecet szétválását
• Fűszerek: só, bors, fokhagyma és paprika

As hogy valóban hogyan lehet elkészíteni az öltözködést, nevetni fogsz. Kész? Tegye az egészet egy befőttesüvegbe, vagy egy másik, öntésre alkalmas, szoros fedéllel ellátott edénybe, és rázza fel, amíg minden össze nem keveredett (ne keverje túl, különben eltöri az emulziót, ami felfüggeszti az olajat és az ecetet együtt). Kész!

Ez a recept nagyon jól megduplázódik, sőt megháromszorozódik, és a szekrényben vagy a kamrában marad több hónap egy időben. Mivel egyik összetevőt sem hűtőszekrényben tartják, az öntetet sem kell hűtve tartani.

Megfelel-e ez az almaecetes vinaigrette?

Igen. Szinte mindig igen.Ez a finom öntet:

• Gluténmentes
• Paleo
• Alacsony szénhidráttartalmú
• Tejtermék-mentes
• Egész 30-nak megfelelő (csak hagyja ki a mézet)
• Vegán (ha juharszirupot használ méz helyett)

Ha bármilyen új étrendet folytat, tudod, milyen unalmas lehet az étel. Kaphatja ezt az almaecet-öntettel, hogy szinte bármilyen ételt jazzon fel!

Az almaecetes salátaöntet használatának módjai

Hajlamos vagyok ragaszkodni a nyilvánvalóhoz – salátákhoz -, de bolti vagy másik, időigényesebb, házi készítésű öltözködés. Például pácold a húst, csepegtesd át a friss vagy grillezett szeletelt zöldségeket, dobd fel apróra vágott sárgarépával és brokkoli szárral, hogy gyorsan sült legyen, vagy hajtsd krumplisalátába.

Itt az idő, hogy felverj egy adagot!

A salátaid boldogabbak lesznek, mint valaha.