Akár allergiás vagy a tojásra, vagy csak egy sütés ördöge, aki nem tud elegendő huevót tartani a hűtőszekrényben, valószínűleg már tudja, hogy a pékáruk felkorbácsolása nem a tojás súlyos probléma. Úgy tűnik, nagyjából minden napsütéses recept a balekokat kéri, ami azt jelenti, hogy elakadt az élelmiszerüzlet felé, amikor késő esti sütemények utáni vágy támad.

A tojásoknak azonban vannak alternatívái, amelyekkel kihúzhatod kulináris törekvéseit. Legközelebb, amikor térdig érsz egy tojást felszólító sütési projektben, próbáld ki ezeket a vegetáriánus és vegán helyettesítőket.

Kép: SheKnows.

Almaszósz

A legtöbb sütési receptben egy tojás helyett használjon negyed csésze cukrozatlan almaszószt. Egyes források szerint keverje össze fél teáskanál sütőporral. Ha csak édesített almaszósz van, akkor egyszerűen csökkentse a receptben szereplő cukor mennyiségét. Az almaszósz sok sült termékben is népszerű egészséges olajpótló.

Banán

Sütés közben használjon negyed csésze banánt (kb. Fél banánból) egy tojás helyett. Ne feledje, hogy ez enyhe banán ízt adhat annak, amit főz, ami jó dolog lehet.

Lenmag

Ha hiszed, ha nem, a szív egészséges lenmagjai felhasználhatók tojáspótló. Egyszerűen keverjen össze egy evőkanál őrölt lenmagot három evőkanál vízzel, amíg teljesen felszívódik és viszkózus nem lesz. Használjon egy tojás helyett. (Használhat előre őrölt lenmagot, vagy maga is őrölheti őket fűszer- vagy kávédarálóban.)

Csicseriborsó virág

Fehérjébe csomagolt csicseriborsóliszt felhasználására, amely kötőanyagként működik és kovász, három tojás csicseriborsólisztet keverjünk minden tojáshoz három evőkanál vízzel. Keverjük tovább krémesre és sűrűre.

Silken tofu

Soha nem gondoltad volna, hogy fontolóra veszed a tofut, igaz? A selyem tofu nagyszerű kötőanyag, és minden egyes tojásra egy negyed csésze szükséges.

Következő: Növényi olaj

A cikk eredetileg áprilisban jelent meg 2012.

Növényi olaj

Jellemzően sütés közben egy negyed csésze növényi olaj helyettesíthető egy tojással. Ha egynél több tojása van, érdemes kipróbálnia egy másik módszert, mivel bármilyen további növényi olaj miatt a recept túl olajos vagy zsíros lehet.

Víz, olaj & sütőpor

Habverjen össze két evőkanál vizet, egy teáskanál olajat (például kukorica- vagy növényi olajat) és két teáskanál sütőport. Használja ezt egy tojás helyett. Sütikben és más pékárukban felhasználva olyan jól működik, hogy senki sem tudná.

Aquafaba

A forró új tojáspótló a bablé – pontosabban a bejövő folyadék konzerv csicseriborsó. Lehet, hogy nem mindenért működik, de ha a receptje tojásfehérjét ír elő, inkább ehessen fel egy kis aquafabát (kb. Három evőkanál kicserélt tojásonként). A legjobb eredmény elérése érdekében használjon sózatlan fajtát.

Miután sikeresen használta ezeket az élelmiszer-helyettesítéseket, a jövőben a sürgősségi mentésnél többet is felhasználhat. Mindannyian vegán alternatívák, és a növényi olaj kivételével szív egészséges alternatívája a tojásnak. A banán, almaszósz vagy más pürésített gyümölcs használata pékárukban csodálatos taktika az íz fokozására és hihetetlenül nedvesre. A sütés csapkodja az FTW-t!