Phil Lewis jobb oldala nagyobb, mint balja.
Ez egy gyakori fizikai tulajdonság a Harbourside Bar & grill munkatársai között, a Maryland-i West Ocean City-ben. Ennek semmi köze az egyenetlen kalapácsfodrokhoz vagy a drámai Sly Stallone 80-as évekbeli Over the Top című újrakezdése. A kikötő, amint az összes jel és ing elmondja, az Orange Crush vitathatatlan szülőhelye.
Összezúzása
Ryleigh “Sagamore Crush
Bling Dinnye
Harbourside Orange Crush
További receptek →
A Crush kulcsa tulajdonképpen a névrablása – egy ipari sajtprés gyors rángatása, amely a friss narancs felét lapítja, habos OJ-t zuhanva egy jéggel, vodkával és hármas másodperccel töltött pintes pohárba. A kikötők ugyanezt a mozdulatot több ezer és ezer évszakonként olyan ismétlések, amelyek Popeye-szerű domináns kar definícióhoz vezetnek. “Mindannyian aránytalanok vagyunk” – viccelődik Lewis, aki 12 évig gondozott a Harbourside-nál. Egy citrom-lime szóda spricc készíti el az Old Line State nem hivatalos koktélját. Ez a főzet a nyugodt tengerparti város kezdetétől part menti jelenséggé változik.
Bár népszerű, az Orange Crush nem csípő. Nem sima. Nem igényel palackozott kötésű szeszes italokat vagy kézműves keserűket; nem igényelnek tiltás előtti kupékat, cipőtűz ihlette beceneveket vagy maraca jellegű rezgéseket. Ez egy ital, amelyet Marylandben, Marylanders alkotott, és minden szempontból elég jó számukra.
A kikötői tulajdonosok, Chris Wall és Lloyd Whitehead, barátjukkal, Jerry Wood-szal és csapos Kelly Flynn-vel együtt találták fel a Crush-ot. mint 20 évvel ezelőtt, 1995 őszén, egy lassú vasárnap délután egy üveg Stoli O-val csavarogott. A bár jelenlegi felépítése, amely DNS-biteket oszt meg olyan italokkal, mint a 007, az agár és még a Daiquiri sem, nem titok: kockás jég, egyenként két uncia narancssárga vodka és háromszoros másodperc, egy zúzott narancs leve és egy csepp Sierra Mist.
Azóta több tucat üzem ismétli, de semmi sem lassította a Harborside értékesítését. “Fogalmam sincs, miért” – mondja Lewis -, de mindenki azt mondja, hogy itt csak jobban ízlik. “
A kezdeményező semmilyen szintű fealitása nem akadályozhatja meg a Crush-t abban, hogy széttárja C-vitaminnal töltött szárnyait. Frissítő, nem fenyegető, meleg időjárási lehetőség, amely kielégíti a jóhiszemű bujakat és azokat az embereket is, akik azt állítják, hogy utálják az alkohol ízét. Ez az óceánvároson kívüli létesítményekben hamar megakadt – nevezzük Crushifest Destiny-nek.
” A 2000-es években kezdték látni, ahogyan az öbölön át a városba vándorol. ”- mondja Brian McComas, akinek három Ryleigh-féle Oyster-előőrs elnyerte„ Baltimore legjobbja ”díját a Crushes-ért. Ez egy olyan ember, aki komolyan veszi a folyamatot. Minden étterme fel van szerelve egy drága jéggéppel, amely 2500 font “haljeget” köp ki – ezek a lassan olvadó, buckshot méretű pelletek, amelyek hűvösen tartják a kék pontjait. Jobban szereti a Crusheknél, mint a hagyományos kockáknál – úgy néz ki szebb és jobban olvad. A timoniumi külvárosi helyen McComas beépített egy hűtőszekrényt, amely kizárólag friss gyümölcs – rengeteg narancs, de citrom, lime és grépfrút – tárolására is szolgál étlapjának további nyolc variációjához. Úgy tűnik, hogy a beruházások kifizetődő: McComas szerint 300 000 Crushet adott el a 2015-ös naptári évben.
Mi a helyzet ezzel az igénytelen itallal olyan slágerré? “Népszerű, mert nem igényes koktél – bárki elkészítheti , valóban ”- mondja a titokzatos íz-tesztelő a Twitter @The_OrangeCrush mögött. Az elmúlt három nyár folyamán a fiók névtelen tulajdonosa, aki Ocean City-ben él, önállóan vezetett “Crush Tour” -ra indult, amely több mint 50 helyszínen pártfogolt a legjobb kiadások keresése érdekében. A következetesség kulcsfontosságú ennek a kemény Crush ügyfélnek , aki mindent figyelembe vesz a citrusfélék minőségétől (“a levet ki kell préselni jelenlétedben”) a szárazabb változókig, például a mérethez és az árhoz.
Ezen a ponton a Crush Maryland határain túl feljebb lépett a Jersey-part és a Long Island felé, de ezek az államon kívüli verziók nem hatottak a véleményes magassugárzóra. “Általában összezavarodik” – mondja a rettenthetetlen ivó. “Olyanokat, mint a rákokat, bárhol máshol elrontanak.”
Még Baltimore-ban minden meggyőződésű hely bekerült a Crush jelenségbe, a kézi működtetésű facsarók telepítésével – a helyiek” zúzógépeknek “hívják őket -, és az alapképletre merev menüket építettek fel. (A rubinvörös vodkát és a gyümölcs friss gyümölcsléjét felcserélő grapefruit-zúzók ma már az eredetivel vetélkednek népszerűségükben.)
A bároknak nem kell strandosnak lenniük, hogy bejussanak rá. “Ez az egyik néhány tényleges koktél, aki általában könnyű sört iszik, és egy lövés rendelni fog ”- mondja John Reusing, a rossz döntések tulajdonosa. Az előcsarnokban működő, előkelő italok listájával rendelkező Fell’s Point bár ezoterikus ízlésű geekek célpontja, de a hagyományosabb boozerek is látogatják. Ez utóbbi csoportnál az újrafelhasználás a Crushra támaszkodik, mint egyfajta átjáró. “Miután megbíztak benned, hogy jót készítesz, adhatsz hozzá egy csípést ide vagy oda, és hirtelen egy komplex koktélt élveznek” – mondja Reusing, aki ilyen módon olyan szeszes italokhoz fordult, mint a Campari és az Aperol. / p>
De a Baltimore növekvő koktél-jelenetében nem minden bár rendelkezik megfelelő felszereléssel ahhoz, hogy a populista csellengést okozzon, legalábbis úgy, ahogy eredetileg elképzelték. Bár a moszkvai öszvérek és az ódivatúak a leghíresebb italok közé tartoznak a A Federal Hill bár bukmékerekhez, Ryan Sparks italigazgatóhoz szintén elég sok kérés érkezik a Crushes-hez, amelyeket többféle módon kezel.
“Ha valaki rendel valamit, akkor megyek, a legjobbat nyújtva. képességem, tedd valóra ezt az italt ”- mondja Sparks. A St. George Spirits narancssárga vodkája, Pierre Ferrand Curaçao és friss (de megrendelésre nem zúzott) narancslé felhasználásával szilárd, csúcskategóriás Crush közelítést állíthat össze – de előszeretettel tereli az ügyfeleket a házi italok felé, amelyekről azt tartják spirituális nővérek.
A közelmúltban a Sparks az ügyfeleknek kiadta a fájdalomcsillapító riffet, amelyet munkatársa, Briana Savage készített Jägermeisterrel, friss ananász- és narancslével, kókuszkrémmel és szerecsendióval; A Sparks egy fűszeres-édes Crush-jellegű előadást is összeállított, zöld chilivel töltött vodkával, Ancho Reyes-szel, görögdinnyével és mésszel.
Azok a helyek, mint a fogadóirodák, olyan hajlandók hajlani, hogy befogadjanak egy italt, amely nem ‘ A kreatív kormányállásban a modern koktélbár utólagos színlelt rugalmasságának megnyugtató jele, de beszél a Narancsmorzsának mindenütt jelenlétéről abban a különleges állapotban is, amely megszületett.
“Mi mint amilyenek itt kezdődnek “- mondja Ryleigh tulajdonosa, McComas.„ Amikor a miénk, akkor a miénk is. “
