Manapság annyian vannak remek liszt-alternatívák az egészséges életmódhoz, amelyek akár elsöprőek is lehetnek. Ez a bejegyzés segít tisztázni a zavart, így raktározhatja kamráját a legjobb egészséges lisztpótlókkal, hogy minden recept tápláló legyen!

Élvezem a tiszta étkezést. Több évvel ezelőtt átvettem ezt a gondolkodásmódot és étkezést, azóta sem tekintek vissza.

Ez nem olyan nehéz – és megéri a fáradságot! Fogytam (és megtartottam), megújítottam az egész testképemet, és a legjobb ételeket kerestem a zsírvesztés és az izomépítés érdekében. Azok számára, akik egy ideje követnek engem, tudják, hogy én is a szaggatott böjt híve vagyok.

Az időszakos böjt lehetővé tette számomra, hogy átvegyem az irányítást az étkezés előtt, hogy megbizonyosodjak arról, hogy egészséges dolgokat teszek-e a testembe, és dobtam a nem egészséges dolgokat. Természetesen élvezem a csalás napját, amikor nyaralok, és szeretem az egészséges csésze kávét. A kávé egészséges < – Igen!

A lehető legtöbb táplálékkal táplálkozó étellel főzök, és mindig az egészségtelen ételek cseréjére törekszem. Az egészségesebb lehetőségek érdekében kikapcsolom a cukrot, és a tányéromra rengeteg zöldséget adok a köret, például hasábburgonya helyett.

Tehát liszt esetében a legjobb alternatívát választom odakinn. Ha egészséges lisztpótlót használ, az étele automatikusan sokkal táplálóbbá válik.

Az az igazság, hogy a fehér liszt tápértéke nagyon korlátozott. És jobb lehetőségek mellett miért ne használna inkább tápanyag-sűrűbb lehetőségeket?

Vessünk egy pillantást mindegyikre, és megtudjuk, miért jobbak a választások, mint a fehér liszt.

EGÉSZSÉGES Lisztpótlók a sűrítéshez

Szeretem a sűrítéshez szükséges nyílgyökérlisztet. Mi az a nyílgyökérliszt? A Maranta arundinacea növényből szüretelik, gluténmentes, szemmentes, paleo-barát és vegán. Tehát elég sokféle konyhában használható. Inkább sűrítéshez használom, mint sütéshez, mivel elég keményítős. Nem hagy zamatot (összehasonlítva a kukoricakeményítővel, amely igen).

Mindazonáltal a legjobb az, hogy a nyílgyökérben vas, B-vitamin és kálium van. A vizsgálatok pedig azt mutatják, hogy a nyílgyökér jó az immunitáshoz.

A sűrítőanyagként való felhasználás egyéb lehetőségei a következők:

• A manióka gyökéréből kivont tapióka-keményítő búzamentes és gluténmentes
• Az őrölt lenmag az omega-3 zsírsavak forrása
• A chia mag felhasználható sűrítésre és elképesztő előnyökkel bír

MI A FEHÉR LISZT EGÉSZSÉGES PÓTJA?

Szeretem a tönkölylisztet. Könnyű és szellős, és ugyanabból a családból származik, mint a rozs, a búza és az árpa. Ne feledje, hogy a tönköly nem gluténmentes. De van egészségügyi előnye:

• A tönkölyben magas a rosttartalma, fontos a betegségek megelőzése szempontjából.
• Tápanyagai vannak, például vas, magnézium, cink és sok vitamin
• Javítja a szív egészségét
• A tönköly gabona, amelyről ismert, hogy kiválóan alkalmas az emésztés egészségére

MIT HASZNÁLHATOK, HA NEM VAN FEHÉR LISZT?

Számos lehetőség van, ha nincs általános célú fehérliszt, és szinte cserére van szükség. ugyanaz. A fehér univerzális liszt meglehetősen gyakori összetevő sok receptben. Folytassa, és használja ezeket inkább:

• Teljes kiőrlésű liszt (1: 1 arány)
• Teljes kiőrlésű tészta liszt (1: 1 arány)
• Tönkölyliszt (1: 1 arány)
• Hajdina liszt (1: 1 arány)

CSERÉLHETEM MINDEN CÉLLISZTETT MANDULALISZTEL?

A mindenféle lisztet helyettesítheti mandulaliszttel, de ne feledje, hogy a mandulalisztnek nincs gluténja. Ez azt jelenti, hogy a készterméke lehet laposabb, mint általában látja, és az állaga is sűrűbb lesz.

Ne feledje, hogy a sütés során kétféle fajtát használnak:

• Mandulaliszt: A mandulát kifehérítjük, hogy eltávolítsuk a bőrt, majd ledaráljuk. A gyors kenyér, a süti és a sütemény mandula liszt felhasználásakor jól sikerül.
• Manduladara: A manduladara durvább állagú, mint a mandulaliszt. Legtöbbször a mandulán hagyják a bőrt, mielőtt őrölnék.

A recepteknél meglehetősen egyformán működnek, ezért ezeket a kifejezéseket és összetevőket elég felváltva használom.

A MANDULALISTA UGYANA ÍZLIK, HOGY FEHÉR Liszt?

Nem, a mandulalisztnek külön íze van. A mandulaliszt diós és édes. Táplálkozási oldalon a fehér liszt a feldolgozás miatt alapvetően nélkülöz minden tápanyagot és rostot. Mivel a mandulaliszt rengeteg tápanyagot tartalmaz, így jobb választás.

Melyik jobb, kókuszdió liszt vagy mandula liszt?

Mindkét lisztnek vannak jó pontjai. A mandulaliszt tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, például E-vitamint, mangánt és foszfort.A mandulalisztben található magnézium rengeteg egészségügyi okból, beleértve az inzulinrezisztenciát is, jó. (Lásd többet a diófélékről és a vércukorszintről a vérnyomáscsökkentő legjobb ételekről szóló bejegyzésemben.) A mandulalisztről úgy gondolják, hogy csökkenti a rossz (LDL) koleszterinszintet is.

A kókuszliszt kevesebb zsírt, szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, mint a mandulaliszt. De magasabb a fitinsavban, mint a mandulalisztben, ami csökkentheti a sütés során felhasznált tápanyagok számát a szervezetben.

AZ EGÉSZSÉGES LISZTEK ELŐNYEI

A fehér lisztnek a feldolgozás során az összes rostos és tápláló részét eltávolítják. Mivel a fehér lisztből készült termékek könnyen emészthetők, magas glikémiás ételeknek tekintik őket. Az egészséges lisztek használata a finomított fehér liszt helyett valóban okos döntés, és egy lépéssel közelebb visz a jobb egészséghez. Vizsgáljuk meg a fehér liszt egészséges liszt alternatívákra cseréjének előnyeit.

• A teljes kiőrlésű lisztek sok rostot tartalmaznak a kevésbé feldolgozott gabona miatt, és hasznosak az emésztőrendszer számára.
• A tönkölyliszt teljes kiőrlésű, amely csökkentheti a betegségek kockázatát. mint a szélütés
• A gluténmentes liszt lehetővé teszi a gluténérzékenyek számára, hogy élvezzék a pékárut, de ügyeljenek arra, hogy a terméket ne dolgozzák fel túlságosan.
• Sok egészséges lisztben kevés szénhidrát van
• A rozslisztből készült termékek feltöltenek, és a jóllakottsági tényező jól működik a súlycsökkenéshez
• A fekete babliszt tele van rostokkal és vassal
• A zablisztek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és antidiabetikus hatással bírnak

A legegészségesebb liszt-alternatívák

Az a nagyszerű, hogy ott van sok alternatíva létezik. Felsoroltam, melyek szerintem a legjobb egészséges lisztpótlók, ezért próbálkozzon velük.

TÖRTÉNÉS

A tönköly könnyű liszt, és bár nem gluténmentes, mégis kevesebb, mint a búzaliszt. Ezáltal a tönkölyliszt könnyebben emészthető azok számára, akiknek problémái lehetnek a búzával. A tönkölybogyókból származik ez az ősi gabonaliszt, amely sok rostot tartalmaz. Tönkölylisztet használok az egészséges banáncsokoládé chips muffinjaimban.

Rozsliszt

A rozsliszt alacsonyabb a glikémiás indexen, mint a fehér liszt, vagyis lassabban emészthető a szervezetben. Ez megakadályozza a vércukorszint emelkedését. A mangán és a réz megtalálható a rozslisztben is.

Teljes kiőrlésű búzaliszt

A rostban gazdag teljes kiőrlésű lisztben is magas a fehérjetartalom. Az arány 1: 1, ha fehér liszttel és teljes kiőrlésű búzával dolgozunk, de a teljes búza rostban sokkal magasabb, mivel a búzabogyó minden része egészséges (korpa, csíra és endospermium). A teljes kiőrlésű lisztek megváltoztathatják a pékáruk textúráját, ami nagyon jó, ha olyat készítünk, mint a házi bagel.

MANDULALISTA

A mandulalisztben a szívemben egészséges zsírok és a magas fehérjetartalom. A mandulaliszt háromszoros rostot biztosít, mint a fehér liszt. Nagyon jó az a tény is, hogy gluténmentes. A pékáruk sűrűbbek lesznek, mint te szoktad, de a mandulaliszt használata olyan receptben, mint a gluténmentes epres süti, csak isteni.

BARNA RIZSLISZT

A barna rizsliszt egy másik glutén -mentes opció. Mangán van benne, ami fontos az immunrendszer működéséhez és a vércukorszint szabályozásához. A barna rizsliszt enyhe ízű, de törékennyé teheti a pékárukat. A receptben a legjobb az almaszósz vagy az olaj használata.

KÓKUSZLISZT

A kókuszliszt őrölt és szárított kókuszhúsból készül. Ez egy liszt, amely egészséges adag rostot biztosít. A kókuszliszt telített zsírt is tartalmaz, de az egyik egészséges zsírforrás. A telített zsír mértékkel rendben van; csak tartsa távol a transz-zsírokat. A kókuszliszt használatakor növelnie kell a recept folyadékát is.

CASSAVA LISZT

Szeretek kasszava liszt tortillákat készíteni. A manióka liszt a tortillákat lágy és rágóssá teszi, mert puha állagú. Gluténmentes és rostja is van. A manióka liszt semleges íze miatt jó a halak panírozásához is. csak 4 hozzávalót készítsen! A csicseriborsó szuper egészséges és kiváló az emésztőrendszer számára a bennük lévő oldható rostok miatt. Az oldható rost bizonyítottan csökkenti a vastagbélrák és más emésztőrendszeri megbetegedések kockázatát.

ZABLISZT

Az őrölt zab zablisztet alkot, ami rágót ad a pékáruknak. Könnyű otthon elkészíteni, ha hengerelt zabot dolgoz fel a konyhai robotgépben, amíg a liszt állaga nem lesz. A hengerelt zab antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy még a koleszterinszintet is csökkentik.

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz azokhoz a termékekhez, amelyeket rendszeresen használok, és nagyon ajánlom.