Utolsó frissítés: 10/10 / 20. | 2020. október 10.

Szeszélyből Tokióba mentem egy hétre. Barátaimmal évek óta egy élelmiszer-témájú városlátogatásról beszélgettünk, és miután meggyőztük őket arról, hogy itt az ideje minden mérföldünkön készpénzt fizetni, egy hideg novemberi napon a repülőtéren találtuk magunkat egy céllal: enni, amennyire csak emberileg lehetséges.

Hozzám hasonlóan korábban is jártak Tokióban, és mindegyiküknél volt egy lista az étkezési helyekről. Összetett listáinkkal együtt kaptam javaslatokat barátoktól, olvasóktól és egyik kedvenc éttermemtől, Mark Weins-től, a Migrationology-tól.

Még ha napi négy-hat ételt is ettem, alig tudtam megvakarni a dolgot az ajánlások listájának felülete. Ennek ellenére szerettem volna megosztani veletek a közösség és a saját vizsgálataim együttes javaslatait. (Akiket itt ettem, csillag jelöli.)

* Bifteck Kawamura Ginza (6 Chome-5-1 Ginza, Ginza MST Bldg. 8F, Chuo, 104-0061, +81 3-6252- 5011, bifteck.co.jp) – Szállodánk portaszolgálatának javaslatára odamentünk a Wagyu marhahúsra. A steak alapvetően megolvadt a számban, és felrobbant az ízétől. Viszont nem hiszem, hogy visszamennék, mivel egy kicsit túl magas kategóriának és túlárazottnak találtam. Hihetetlen a dekoráció, a magas színvonalú szolgáltatás és a borlap világszínvonalú – de mindez több, mint amire szükségem volt. Ennek ellenére, ha pénzt akarsz költeni finom steakre a világon kívüli szolgáltatással, akkor itt nem tévedhetsz.

BrewDog Roppongi (5 Chome-3-2 Roppongi, Minato, – Matt Chandler (@ mchandler07 a Twitteren) ajánlja, ebben a bárban 20 kézműves sör van csapolva, amelyek közül 10-et a helyszínen főznek. (Matt: 106-0032, +81 3-6447-4160, brewdogbar.jp Tehát, ha belefáradt a kedvébe, és szeretne egy kis sört, valószínűleg nem tévedhet itt!

CoCo Ichibanya (1 Chome-2-12 Nishishinjuku, Shinjuku, 160-0023, +81 3 – Char (@charmatcha a Twitteren) ajánlotta, ez a ramen étterem állítólag kiadós és teli curry-t, valamint jó csirke- és sertéshús-curry-t kínál gyors szolgáltatási környezetben. Nem jártam itt, de a múltban is jártam hasonló helyeken.

* Genki Sushi (24-8 Udagawacho, Shibuya, 150-0042, +81 3-3461-1281, genkisushi .co.jp) – Finom sushi, ajánlotta Jeremiah Cooper (@jeremiahcooperphotography az Instagram-on). A hely nem volt valami divatos – csak szilárd, kielégítő sushi volt benne. Nagyon figyelmes kiszolgálás is!

* Ichiran Shibuya (1 Chome-22-7 Jinnan, Shibuya, 150-0041, + 81 3-3463-3667, en.ichiran.com/index.php) – Sokan ajánlják, ez a ramen spot az egyik legjobb ételt szolgálta fel, amelyet egész utamon megéltem. A sűrű, zamatos húslevesnek meg kell halnia. Szeretem azt is, hogyan eszel a saját kis kabinjában. Funky. Várjon várakozást az ebéd és a vacsora csúcsidején.

* Isakaya Juban (2 Chome-1-2 Azabujuban, Minato, 106-0045, +81 3-3451-6873, izakayajuban.com) – Egy kicsit lyukas falú izakaya étterem (gondoljunk csak japán tapasra), ahol a helyiek kedvéért részegülnek és ízletes kis tányérokat esznek. Nagyon rajongtam a lazacukért és a grillezett tintahalért. Van egy kis angol menüjük, de annak megítélésében, hogy a barátom hogyan rendelt nekem, azt hiszem, hogy nem sorol fel mindent, ezért ha valamit lát, mutasson rá és szerezze meg!

* Kakimaru (6 Chome -1-6 Roppongi, Minato, 106-0032, + 81-3-5413-3689) – Bár utolértük a barátomat, megtaláltuk ezt a fantasztikus helyet. Volt mellettünk egy idősebb pár és egy esküvői parti, amely részeg volt velünk szemben. Az éjszaka teltével a házaspár segített nekünk ételt választani (próbálja ki a speciális rákos ételt, amelyet héjában szolgálnak fel, és hogy meghaljon), és a násznép folyton azt kérdezte, hogy szeretjük Japánt, és újratöltöttük a szaké poharunkat, énekeltünk dalokat és beszélt baseball. Elképesztő élmény volt. Az étel is kiemelkedő. Ügyeljen arra, hogy beszerezze az osztrigákat. Megjegyzés: Míg a Google Maps az éttermet Kakimaru néven fogja felsorolni, oda mész az étterem neve Uohama lesz.

* Kyubey (8 Chome-7-6 Ginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3571-6523) – Barátaim javaslatára ez az étterem (amelynek több helyszíne is van) a legkedvesebb sushit kínálta Tokióban. Ülsz a bárban, és bármit felszolgálnak, bármit is hoz a séf (ezt hívják omakase-nek). Drága volt (150 USD), de minden fillért megért. Nézze meg ezt a videót, ahol a garnélarák, amelyet szolgáltak nekem, még mindig mozog.

* Memory Lane (Nishi-Shinjuku, Shinjuku, +81 3-3342-1589, shinjuku-omoide.com) – Ezen az apró sikátoron a yakitori ízületek közül egyesek belépődíjat igényelnek, de mindegyik megéri. Körülbelül háromnál ettem, de nem emlékszem az egyes éttermek nevére.

Narisawa (2 Chome-6-15 Minami Aoyama, Minato, 107-0062, +81 3-5785 -0799, narisawa-yoshihiro.com) – Tokió egyik legmagasabb besorolású sushi étterme.Ezt sokan javasolták nekem, és nagyon sajnálatos módon nem sikerült ide eljutnom, de valószínűleg neked kellene! Kétlem, hogy olcsó mégis!

* Ostrea Oyster Bár és Étterem (8 Chome-9-15 Ginza, 8F Jewelboxginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3573-0711, ostrea.jp) – Ezt akkor találtam meg, amikor Ginza kóborolt, és mivel osztriga szerető volt, bement valami óriás osztrigára. A japán osztriga nagy és húsos, és az itteni nem volt különb. Hiányzott nekik egy nagyon sós, okos íz (nekik inkább az osztrigám inkább édes, mint sós). Az étterem nem túl elfoglalt, ezért nem kell várnia.

Robot étterem (1 Chrome- 7-1 Kabukicho B2f, Shinjuku, 160-0021, +81 3-3200-5500, shinjuku-robot.com) – Sok furcsa étterem található Tokióban, és szomorú voltam, hogy nem jutottam el ehhez. A vacsora robotok, lézerek, szörnyek és táncosok műsorával jár. Szinte mindenki ajánlotta.

Rokurinsha (1 Chome-9-1 Marunouchi, Tokyo Station Ichibangai B1F, Chiyoda, 100-0005, +81 3-3286-0166, rokurinsha.com) – található a tokiói állomás “ramen útján” könnyen felfedezhető ez az ízletes ramen étterem: a leghosszabb a sor. Nem itt ettem, mert nem akartam várni; az egyikhez mentem tovább az “úton”, és ez nem volt szuper jó. Úgy értem, hogy nem volt rossz, de azt kívánta, bárcsak itt vártam volna!

Sometaro Okonomiyaki (2 Chome-2-2 Nishiasakusa, Taito, 111-0035, +81 3-3844-9502) – Antik épületben található, jól ismert okonomiyaki (japán sós palacsinta). Mark Wiens ajánlja.

* Állandó sushi bár (1 Chome-12-12 Nishishinjuku, Kasai Bldg. 1F, Shinjuku, 160-0023, +81 3-3349-1739, uogashi-nihonichi.com) – A másik ételguru Jodi ajánlotta, ez az állandó sushi hely a városban a sok közül. Nagyszerű egy gyors harapáshoz: állsz, sushit eszel és kijössz. Robusztus menüvel rendelkezik, így bármit megkaphat, amit csak akar, és az itteni étkezés csak 1000 jen (9 USD) körüli összeget fog visszaállítani.

Sushi Yuu (1 Chome-4-15 Nishiazabu, Minato) , 106-0031, +81 3-3403-6467, sushiyuu.com) – Lauren Michelle Stow (@lstoweaway az Instagram-on) dühöngött: “A Sushi Yuu valószínűleg a legjobb kulináris élmény, amit valaha is szereztem. Drága, de megéri. Foglaljon szobát, és kérjen ülést a bárban. Shimazaki-san rendkívül személyessé teszi az étkezést, és megválaszolja a halakkal kapcsolatos összes kérdését. “

* Sushi Zanmai (11 Chome-9-4 Tsukiji, Chuo, 104-0045, + 03-3541-1117) – Ennek a sushi étteremnek a város felett találhatók a helyei. Végül a halban ettem az egyik utolsó napomon volt a piac. A hal friss volt, az adagok nagyok voltak, és a személyzet figyelmes volt. Nem tudok beszélni a többi helyszínről, de ez ebédidőben nagyon zsúfolt (várjon 30 perc várakozást) ).

* Tenmatsu Tempura (1 Chome-8-2 Nihonbashimuromachi, Chuo, 10 3-0022, +81 3-3241-5840, tenmatsu.com/english.html) – A tempura itt jól ismert könnyűségéről. Ez egy kis létesítmény, meghatározott tempura menükkel. A személyzet nem beszél angolul nagyszerűen (az ügyfelek többnyire japán üzletemberek voltak), de nagyon barátságosak és befogadók voltak, és az ételek kiválóak.

* Toyosu halpiac (6 Chome-6-1 Toyosu, Koto City, Tokió 135-0061, +81 3-3520-8205, toyyosu-market.or.jp) – Ez a világhírű hal piac (amely 2018-ban felváltotta a tsukiji halpiacot) a világ sushi-kínálatának nagy részét biztosítja. Körülötted olyan halak vannak, amelyeknek színei és formái nem léteztek. Soha nem láttam még olyan tenger gyümölcseit, amelyeket nem tudtam azonosítani. A közeli éttermek többsége közvetlenül a piacról szerzi be az ételeit.

Az új piac környékén nem sokat ettem, azonban itt van néhány javaslat a régi Tsukiji Market közelében található étkezési helyekre még mindig ellátogathat):

• * Nakaya (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Ichiba Jonai 8, Chuo 104-0045, +81 3-3541-0211, tsukijigourmet.or.jp/ 46_nakaya / index.htm) – Magában a Halpiacon található, és remek hely egy sashimi rizstál reggelire. Imádtam az uni lazacos tálat. (Újabb migrációs javaslat)
• Sushi Dai (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Fish Market 6. Bldg., Chuo, 104-0045, +81 3-3547-6797, tsukiji-sushidai.com/ shop / honkan.html) – Mivel ez a piac leghíresebb sushi helyszíne, az emberek hajnali 4 órakor sorakoznak a nyitáskor, és a várakozási idő akár három óra is lehet. Hallom, hogy jó, de őszintén szólva, egy városban, ahol annyi jó hal van, nem várnék három órát egy étkezésre.
• * Sushi étterem angol név nélkül (6 Chome-25-4 Tsukiji , Chuo-ku, Tokió-tól 104-0045-ig) – Az egyik legjobb ár-érték arányú étkezés volt az egész utazásom során, amely tartalmazott egy finom 15 darabos sushi ebédet, hatalmas halrészekkel és ízletes miso levessel. Az étterem kicsi, ezért próbálja elkerülni a csúcs étkezési időt. Nincs igazán jó jelzés, de ez az egyetlen étterem-kinézetű hely az utcán.(Egy másik migrációs javaslat)

Tsuta japán szoba tészta (1 Chome-14-1 Sugamo, Toshima, 170-0002, +81 3-3943-1007, ameblo.jp/yuki-onishi ) – Tom újabb ajánlása (@ tjdj311 az Instagram-on); Michelin-csillaggal rendelkezik, így a tészta valószínűleg meglehetősen távol van ebből a világból. Szarvasgombával töltött ramenolajat is használnak.

Yakitori Ton Ton (2 Chome-1-10 Yurakucho, Chiyoda, 100-0006, +81 3-3508-9454) – Ez az apró istálló a vasút közelében A Yurakucho nyárs sertéshúsra és csirkére specializálódott. Mark Wiens javasolta.

***

Bár nem tudok kezeskedni minden javaslat mellett ezzel kapcsolatban soha nem ettem szörnyű ételt Tokióban (bár voltak olyan “meh” éttermek, amelyek nem kerültek be a listába). Gyanítom, hogy nehéz enni egy rossz ételt Tokióban, ahol a legrosszabb is tízszer jobb mint amit otthon találsz!

Tehát legközelebb, amikor Tokióban találod magad, nem lesz hiány az étkezési lehetőségekből! Az utazás szórakozásának fele valami újat próbál ki. (Ha valahol nem ne érje el, tudassa velem, hogy van!)