Mik azok a darák?
A darát a déli konyhában alapvető ételként ismerik, amely szerény reggeliből vagy köretből az alapja az ízletes garnélarák főételnek az éttermi menükben. A daráknak valójában sokkal hosszabb története van; a “dara” kifejezés durván őrölt gabonára utal, és az őslakosok ették. Manapság a darát hominyi vagy kő őrölt kukoricával készítik, főzik, majd általában vajjal és tejjel kombinálják.
Gyors tények
- Származás: Észak-Amerika őslakosai még azelőtt, hogy az európai felfedezők Nyugat felé érkeztek, egy-egy kukoricapürét ettek, mivel a kukorica elterjedt növény.
- Élelmiszertény: A darák Dél-Karolina hivatalos étele.
- Előzmények: A „grits” szó egy óangol „grytt” szóból származik, ami durva étkezést jelent.
Mik azok a darák?
A darát kevésbé édes, keményítőtartalmú kukoricafajtából,