A savasság gyakran kívánatosnak tartják egy csésze kávéban. A szájérzet élességéhez vagy egy élénk, merész ízhez hasonlít.

Bár a savasság jó dolog lehet, ha a kávéban lévő savról beszélünk, ez inkább a pH-hoz, mint az ízhez vezet.

Még zavart?

Ha valaha égő fájdalmat érzett a mellkasában vagy a gyomrában a kávéfogyasztás következtében, pontosan tudja, miről beszélek.

Szerencsére van egy módja annak, hogy kevesebb savat fogyasszon a főzetében a megfelelő kávé megvásárlásával. Mielőtt belevágnánk: Ha siet, akkor itt van a legjobb választásunk a legjobb alacsony savtartalmú kávé esetében.

Alternatívák áttekintés

Miért fontos az alacsony savtartalom a gyomrod számára

A gyomrunk mind egyedülálló, és világosan megfogalmazva néhányan közülünk csak szenvedjen, amikor a rendszeres kávéról van szó. A savasság kezelésében ugyanis az egyik gyomor érzékenyebb lehet, mint a másik.

Gyakran társuló probléma a savas reflux. Ez egy olyan állapot, amikor a sav fogyasztás után visszaáramlik a szájába (ja, ez olyan nagyszerű, mint amilyennek hangzik ..). A savas refluxot gyakran a mellkas alsó részén fellépő fájdalom kíséri, és bizonyos esetekben kávéfogyasztással is kiválthatja.

Ennek oka, hogy a különféle típusú kávé sav- és koffeinszintje változó. Ha érzékeny a pocakja, a magas savszint emésztési problémákat okozhat, gyomorégést okozhat, és általában kényelmetlenül érezheti magát.

Sajnos sajnos nincs mód kávéfőzésre (a savasság az, ami miatt főzése jó ízű, és több mint harmincféle sav található a kávéban).

Mindazonáltal néhány kávémárka (természetesen) alacsony savtartalmú kávét fejlesztett ki, hogy a rendszeres kávéra érzékenyebb emberek élvezze fájdalommentesen a mágikus elixírt, amelyet kincsünknek tartunk, anélkül, hogy gyomorrontással fizetnénk érte.

Az alacsony savtartalmú kávémárkák lehetőségeinek száma elsöprő lehet. Tehát elvégeztem a kutatást, és összeállítottam egy listát azokról a lehetőségekről, amelyekkel Ön kezdheti, hogy közelebb kerülhessen az Ön számára megfelelő alacsony savtartalmú kávé megtalálásához, és tartsa távol a savas refluxot.

Ellenőrizheti alul a saját kedvenc, alacsony savtartalmú kávébabom. Remélhetőleg ez kellemesebb kávéélményt eredményez néhány magasabb savérzékenységű ember számára.

13 legjobb alacsony savtartalmú kávédaráló 2021

Megnézheti néhány sajátomat kedvenc alacsony savtartalmú kávébab lent. Remélhetőleg ez kellemesebb kávéélményt eredményez néhány magasabb savérzékenységű ember számára.

Lifeboost közepesen pörkölt kávé

A Lifeboost kávé a kedvenc alacsony savtartalmú kávém. Időszak! A márka csak 100% -ban organikus kávét termeszt, amely árnyékban termesztett, tisztességes kereskedelem és egyetlen eredetű. Ennek eredményeként a kávéjuk mindig prémium minőségű, és véleményem szerint ez egy valódi otthoni barista élményért jól elköltött pénz.

Ezek 100% arabica bab és Közép-Amerikában termesztik. Pontosabban Nicaraguában az ország kiváló minőségű kávét állít elő, és a Lifeboost kivételesen jól passzol a számlához ehhez a zsáknyi csodához!

Természetesen alacsony savtartalom, ezek a babok fenntartható módon termesztik, és 30 napos pénzvisszafizetési garanciával rendelkeznek.

Maga a kávé gazdag testtel rendelkezik, külön csokoládéval és dióval ízesítve. Kiegészítve egy kis eperrel és semmi keserűséggel már nyáladzik, tudom, hogy vagyok!).

Hegyi árnyékként nőtt, ez a kávé hosszabb ideig tart, és természetesen kevésbé savas, mint a szokásos kávé.Valójában a szokásos bab 5 körüli pH-n mozog, míg ennek a kávénak a pH-értéke 6 vagy annál magasabb, tehát kevésbé savas, mint az átlagos zsák kávébab, és ízes. Dupla bónusz!

Volcanica alacsony savtartalmú kávé

A Volcanica alacsony savtartalmú kávés arabica keveréke (Brazília, Szumátra) egy másik kedvenc választásom egy alacsony savtartalmú közepesen pörkölt kávéhoz.

Igen, jól sejtette – a márka neve Volcanica, mert a vulkánt körülvevő hegyeken termesztik a kávét! Costa Rica, Hawaii és Jamaica ültetvényeivel ezek a srácok kitolják a hajót, hogy ízes babot termeljenek.

Igaz mondani, hogy a kávé kiváló minősége a természetesen tápanyagban gazdag vulkanikus talaj, hűvös éghajlat és nedvesség ezeken a területeken.

Alacsony savtartalmú kávésoruk alacsonyabb magasságokban termesztett babokat tartalmaz, olyan országokból, mint Brazília és Szumátra. Ez általában olyan babot eredményez, amelyet a gyomor számára természetesen kevésbé nehéz feldolgozni. Közepesen pörköltek, az eredmény egy finom, teljes testű joe.

Különösen jól passzol a tejhez, így ha élvezi a teljes műveket, valószínűleg ezt is élvezni fogja. És mivel könnyű a gyomorban, nem kell tovább kortyolgatnia és imádkoznia!

Maradj velünk, ahogy láthatod, ez nem az egyetlen kísérletem a Volcanicával a listán!

Volcanica Geisha alacsony savtartalmú kávé

Gésa. A kávé fajtája, amely a legdrágább és prémiumabb bab legendás státusza miatt azonnali tiszteletet tanúsít a kávé rajongói között. Míg a panamai felnőtt Geisha ezt a rekordot állította fel, a fajta ugyanaz, bár Costa Ricán termesztették.

A Volcanica’s Geisha finom, egyszeres (Costa Rica) eredetű, alacsony savtartalmú kávé, virágzási aromákkal. fű és levendula. Közepes pörköltje mély kakaós finomságot kölcsönöz a kávénak, egy csomó melasz mellett.

Álomszerűnek tűnik?

Míg Costa Ricában termesztett kávéból készül, a “Geisha” név “Valójában az etiópiai Geisha városából származik, ahol az eredeti fajta még az exportálás előtt származott, hogy globálisan termeszthető legyen. Alacsony savtartalmú és selymes szájjal érezhető kávé.

Fontos megjegyezni, hogy 30% -kal kevesebb koffeint tartalmaz, mint az átlagos csésze joe. Tehát, ha üzemanyagra van szükséged, de szeretnéd elkerülni a rázkódást, ez bölcs választás. Az alacsony savtartalmú és alacsony koffein-kombináció miatt ez olyan szelíd a szádban, mint amilyen a gyomrod.

Kellemes és kifinomult virágos aromákkal, amelyek végül kimagasló ízt kölcsönöznek.

Kapcsolódó olvasmány: Costa Rica-i kávé

Sumatra Mandheling kávé

A kis szumátrai Pandang-szigeten termesztett kávéház ismerten földes jellegű bab termeléséről ismert.

Boldog leszel tudni, hogy ez az egy eredetű babzsák abszolút szállít ezen a fronton, mindemellett barátságos, alacsony savtartalmú kávét kínál!

A babot ezután közepesen megpirítjuk, hogy kiemeljük a barna fűszer aromás jegyeit, és kakaó. A közepes pörkölés általában édesebb és pörköltebb ízeket hoz ki, csokoládé, karamell és barnacukor jegyekkel. De ez még mindig megőrzi boros, szárított gyümölcsízét, mint a régió babjainak esetében.

Általánosságban elmondható, hogy az indonéz kávét alacsony savtartalmúnak ismerik el, és gyakran használják más kávék temperálására és keverésére. Dél-Amerikából a magasabb savtartalom egyensúlyának helyreállítása érdekében.

Ezenkívül ezeknek a baboknak a feldolgozása is hozzájárul az alacsony savtartalomhoz.Félig mosva vagy “nedves héjjal” a folyamat alacsony savtartalmú, intenzívebb ízű és teltebb testet eredményez.

A végeredmény egy kiegyensúlyozott csésze Sumatran kávé, nehéz test, földes karakter és letisztult felület, amelyet intenzív szirupos utóíz követ. Ez a kávé alacsony savtartalma pedig lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezhesse minden csésze mélységét és összetettségét.

Cafe Don Pablo

A Cafe Don Pablo termelő és pörkölő kolumbiai székhellyel rendelkezik. 100% arabica babot használnak, és kis adagokban pörkölnek, hogy kiváló minőségű, alacsony savtartalmú kávét biztosítsanak megfizethető áron.

Ezeket a finom Föld Organic Gourmet babokat a hondurasi Marcala régióban termesztik több mint 4000 lábon. Míg a nagy magasságok gyakran társulnak a magas savassággal, a Subtle Earth Organic esetében ez nem így van.

A bab közepesen sötét pörkölt, bársonyos testet eredményez, és dekadens tejszerű csokoládé ízt kölcsönöz. Mézes, karamellás és kakaós jegyzetekkel kiegészítve gazdag csokoládéízzel.

Összességében a Subtle Earth Organic ízletes, gyomorbarát alternatíva a hagyományosan magasabb savas kávéhoz.

Komodo Dragon Coffee

Egy másik a Volcanica kávéinak sorából, csak azért, mert hatalmas rajongók vagyunk a minőségükért. Komodo Dragon Kávébab Komodo-sziget közelében nő. Kivételesen alacsony hozama miatt ez a kávé ritka.

Csokoládés, virágos és földi jegyeket tartalmaz, amelyeket a sült profiljából származó füstösség hoz össze. Ez a kávéaroma egyedülálló élmény önmagában.

Természetesen édes, ugyanakkor kevésbé savas kávé, mint amihez valószínűleg hozzá szokott. Érdekes, hogy ez alacsony savtartalmú kávé annak ellenére, hogy akár 8000 láb magasan is termesztették. Mámorítóan jó és egyáltalán nincs keserűsége.

Szóval mi a fogás?

Nos, nincs. Fogjon hát magának egy zacskót ebből az alacsony savtartalmú kávéból, ha felkelti az érdeklődését, és készítse elő francia sajtóját, hogy élvezhesse a mély ízeket.

Java Planet Colombian Single Origin

A Java Planet egy pörkölés a floridai Tampában található társaság. Hisznek az egészséges kávéban, a fenntarthatóságban és a méltányos kompenzációban. Tehát, ha úgy találja, hogy ezeket az okokat érdemes támogatni, akkor a Java Planet tanúsított szerves és fair trade kávéját már csak ezeknél a pontoknál is érdemes megfontolni.

Szeretjük ezeket a babokat teljes testű, kiegyensúlyozott ízük és természetesen alacsony savtartalmú.

Ezt a kolumbiai kávét kis adagokban pörköljük, így könnyebb ellenőrizni a pörköltet, hogy megkeseredés nélkül gazdag legyen az íz.

Sötét csokoládéval pekándió és szegfűbors, egy csésze Java Planet egy biztonságos fogadás egy élvezetes pohárért, amely az átlagosnál könnyebb tartani, miközben támogatja a földművelőket és a bolygót.

Összességében jó alacsony savas közepesen pörkölt zacskó kávé, ha szeretne valamit felvenni az Amazon-ból.

Volcanica Dark Roast Espresso

Ez a Volcanica sötét pörkölt 100% arabica keverék az intenzitást és a könnyű savasságot amit elvárhat egy sötét sülttől.

De nincs benne az a csípős keserűség, amely a legtöbb sötét pörkölt babot kíséri. Ehelyett karamellaszerű édessége van, amely nyálas lesz.

Összességében ízletes, testes, összetett fűszeres aromával rendelkezik, amelynek nehéz ellenállni. Versenyezzen más savas kávékkal az ízek terén!

Kapcsolódó olvasmány: A legjobb kávé az eszpresszóhoz

Trücup

A Trücup egy pecsenyesütő Seattle-ben (Washington). ami alacsony savtartalmú kávéikra megállapított. Babjuk természetes víz- és gőzfolyamaton megy keresztül, amely megszabadul a babjukban található bizonyos savaktól.

Az eredmény: gazdag, merész ízű, alacsony savtartalmú kávé, így ideális az irritált gyomorral rendelkező emberek számára.

Egyedülálló sav eltávolítási eljárás miatt a Heart of Bold kávé megtarthatja magas koffeintartalmát, miközben kevésbé savas kávé, mint a szokásos bab.

Tehát kellemes feltöltést biztosít, miközben könnyen emészthető és elkerüli a gyomorégést még a testes francia sajtókávé révén is.

A kávé sötét pörkölt, íze tehát megperzselt cédrusból, fűszerből és étcsokoládéból áll. Vékony, selymes szájjal és enyhén édes kávéval rendelkezik, amely tökéletes gyengébb gyomorral rendelkező emberek számára, akik erős koffeinrúgást keresnek.

Puraroast

Nem egészen savmentes, de elég közel van!

A Puroast pörkölt vállalat, amely 100% -ban tiszta venezuelai arabica babot használ a kávéjához. Ami elválasztja versenytársaitól, az az, hogy pörkölési folyamata miatt ez a tétel 70% -kal alacsonyabb savtartalmú, mint más szokásos kávéké. .

Ha olyan kávét keres, amely az átlagosnál gazdagabb antioxidánsokban van, akkor a Puroast Organic French Roast lehet a legjobb alacsony savtartalmú kávé az Ön számára. Nem tagadhatjuk, hogy állítólagos előnyei hihetetlenek, sőt, kiegyensúlyozottabb alternatíva lehet, mint a zöld tea.

Az egyetlen probléma vele az, hogy meglehetősen sekély ízű és nem rendelkezik ugyanaz a mámorító aroma, mint a listán szereplő többi kávébabnak. Azonban ha csak a Puroast Organic francia sült elfogyasztásának előnyeit szolgálja, érdemes lehet megvásárolni, és megnézni, hogy ez az alacsony savtartalmú kávé az Ön számára.

Mommee Coffee – alacsony savtartalmú

A Mommee Coffee egyedülálló eljárást alkalmaz a pörköléshez a savasság csökkentése érdekében. Ez biztosítja, hogy ennek az alacsony savtartalmú kávé pH-értéke alacsonyabb legyen, és 60% -kal alacsonyabb klorogénsavat tartalmaz, mint a szokásos kávébaboké.

Ez a választás alacsony savtartalmú koffeinmentes, nagyszerű, ha sört akarsz, de nem szeretsz Nincs szükség az energia növelésére!

Az 5,8–6 közötti pH-tartomány mellett a Mommee Coffee majdnem megfelel a Lifeboost Coffee alacsony savtartalmának. Tehát, ha a kerítésen áll, menjen előre, próbálja ki ezt, és dobja el a savtartalommal kapcsolatos aggályokat!

Lucy Jo közepesen sötét pörkölt kávé

Ez alacsony savas szerves kávékeverék. Ha elakadt a közepes vagy sötét sült választása között, Lucy Jo jó középpont. A közepes pörkölt babkávéhoz való ragasztás összes ízelőnyével, valamint a sötét pörköltek füstösségével.

Barnacukor jegyekkel a teljes test tökéletesen feketébe vagy tejbe kortyolgatva. Kis tétel NYC-ben sült, ez egy ideális kiegészítő egy mozgalmas reggelhez.

Menjen előre, próbálja ki ezeket a közepesen sötét sülteket a francia sajtóban (és később köszönje meg nekünk), különösen, ha általában valami közepesen sötéten sültet élvez.

A Tieman fúziós, alacsony savtartalmú kávéja

A Tieman fúziós kávéja szó szerint csak ilyen.Közép- és dél-amerikai kávéfúzió, matcha zöld teával, Rooibos vörös teával és goji bogyóval kombinálva.

A hármas fúzió alacsony savtartalmú kávéhoz vezet, a matcha zöld tea. Tökéletes, ha élvezi a testes sört a zöld tea árnyalataival.

Antioxidánsokkal teli és teljesen természetes, tökéletes kiegészítője bárki mindennapjainak, miközben alacsony savtartalmú közepesen sült .

Vásárlói útmutató az alacsony savtartalmú kávéhoz

Ha már ivott egy csésze joe-t, és nyugtalannak érezte magát, emésztési problémái és hasonlók voltak, ez probab Ha érzékeny a kávé savtartalmára.

Ne féljen, az alacsony savtartalmú kávé nagyon valóságos és ízletes lehetőség, amely a savasabb kávéval vetekszik.

Mivel itt vagy, valószínűleg van néhány kérdésed a lehetőségek megkülönböztetéséről, de először is mi a fene a kávé savassága?

Savas savak kávéban

Az arabica babot dicsérik ízükért. Ha arra gondolt, miért van ez azért, mert természetesen magasabb savtartalmat tartalmaz, mint a Robusta és más kávébabok.

A ma felszolgált kávé nagy része arabica babból származik, így természetes, hogy az opciók savas kávéval vannak töltve, bárhová is néz.

Ha Ön igényes kávé vásárló volt a egy idő után tudni fogja, hogy a savasságról gyakran beszélnek a kávé világában az ízre való hivatkozásként. Az olyan szavak, mint a „fényes” vagy a „gyümölcsös”, „kellemes savanyúságot” jeleznek, hasonlóan a gyümölcsök savanyúságához. A kávé ízének összetettsége gyakran jó dolog.

Ennek eredményeként az alacsony savtartalom rossz dolognak tűnhet. De ez nem feltétlenül így van.

Ha a pH 5 fő fölé dől a főzete, ez savas refluxot adhat néhányunknak. Ennek oka, hogy a babban lévő sav irritálja a gyomrot és gyomorégést okozhat. Pontosan ezt szeretné elkerülni, ha érzékeny pocakja van.

A magas savtartalmú kávé képes megbüntetni az érzékeny gyomrokat

A kávé több mint harmincféle savat tartalmaz, amelyek közül a legtöbb klorogénsav. És ezeknek a savaknak a bonyolultsága és erőssége változó különböző babokból a másikba. De néhány bab annyi savat tartalmaz, hogy megzavarhatja a gyomor emésztési harmóniáját, és savas refluxot eredményezhet.

Bár a test úgy van kialakítva, hogy ellenálljon a megnövekedett savtartalomnak, egyes gyomrok érzékenyebbek erre, mint mások.

Ha a gyomortartalma túl savassá válik, akkor ez okozhatja az Ön számára a gyomor tartalma a nyelőcsőig.

A savassági problémákkal küzdő emberek ismerik ezt a jelenséget, és GERD néven ismert (savas reflux).

Úgy gondolják, hogy a klorogénsav részben felelős azokért, akik savas refluxban szenvednek. a kávéfogyasztásból.

Az alacsony savtartalom meghatározása a kávébabban

Amint azt korábban említettük, a pH-skálát használjuk egy savas vagy lúgos oldat erősségének jelzésére. A skála 0-tól 14-ig tart, a jó öreg víz semleges pH-ja 7. Bármi alacsonyabb savas, és minden magasabb lúgos.

Az átlagos csésze kávé pH-ja körülbelül 5 lesz. Ez savasabb, mint a zöld tea (amely a pH-skálán közelebb van a 7-hez), és kevésbé savas, mint a legtöbb gyümölcslé (a pH-skálán 2-3 körül). Ha gyomra érzékeny a savasságra, akkor keressen alacsony savtartalmú kávémárkákat és lehetőség szerint a pH-szintet.

Ha nem, akkor keressen sötét pörkölteket, mivel ezek természetesen szemes kávéfélék. alacsonyabb savtartalom.

A 6 körüli vagy annál magasabb pH-szintet, például a Lifeboost Medium Roastét általában alacsony savtartalomnak kell tekinteni, és biztonságosabbnak kell lennie annak fogyasztására.

De a legtöbb a pörkölő nem mindig jelzi a kávé pH-értékét. Tehát, hacsak nem kifejezetten alacsony savtartalmú kávémárkáktól vásárol, nincsenek gyakorlati módszerek annak kiderítésére, hogy a kávéja kényelmetlenül érzi-e magát, vagy átlagosan klorogénsavat tartalmaz-e. , Magasság és savszint

A pörkölési folyamat szerepet játszhat abban, hogy mennyire savas a kávé. A pörkölők közepes és sötét között bárhol pörkölnek, hogy megszabaduljanak a kávé savas vegyületeitől.

Hátránya, hogy a kávé sötétebb pörköléssel több savat veszít.És mivel több savat veszít, egyedülálló ízprofilja általában együtt halad a csövön.

Következésképpen fontos megjegyezni, hogy ha még nem iszogat egy alacsony savtartalmú szerves kávét, akkor a legjobb fogadása sötétebb pörkölés, amely természetesen kevésbé savas, mint egy könnyedebb pörkölt kávé.

De függetlenül attól, hogy a bab hogyan megy keresztül a pörkölésen, ez nem olyan hatékony, mint alacsonyabb magasságban és jobbra termesztett kávék megtalálása termesztett talaj vagy árnyék.

Mindegy, hogy az alacsonyabb magasságban termesztett kávé általában alacsony savtartalmú kávé, mint a nagyobb magasságban termesztett kávé. Tehát annak tudata, hogy honnan származnak a babjai, egyúttal figyelmeztetést is adhat arra, hogy a kávé savas refluxot eredményez-e.

Most a valóságban előfordulhat, hogy egy véletlenszerű zacskó kávét vásárol. nem sokat próbáltam vagy olvastam korábban. Tegyük fel, hogy már megvásárolta ezeket a babokat, és végül túl savasak lesznek az Ön ízléséhez. Ez kemény szerencse. De van valami, amit kipróbálhat, hogy a pénztárcája és az ízlelőbimbói se maradjanak el?

Igen, van és nagyon könnyű elkészíteni …

Hogyan készítsünk savtartalmú savtartalmú kávét?

Két szó – hideg sör. Bár nem tud 100% -ban savmentes kávét készíteni, hideg főzéssel kevésbé savanyúvá teheti azt.

Valahányszor a kávébab tetszés szerint savanyúnak tűnik, akár odaadhatja, akár kidobhatja jobb? Nem. Hideg főzéssé változtatása az első dolog, amit megpróbálok, mielőtt még megfontolnám, hogy adjam-e őket el.

Ahogy a neve is sugallja, a hideg sör olyan főzési módszer, amely nem használja ki a hőt a kávé kivonása.

Ehelyett a hideg főzés sokkal hosszabb főzési időre támaszkodik az aroma és a koffein kivonására. Így nem bont le sok savas vegyületet, különösen azokat, amelyek a kávébab olajaiban találhatók.

A hideg főzés eredménye egy kevesebb savtartalmú, de magasabb koffeintartalmú kávé. . Ez különösen akkor éri meg, ha csak más ízléssel szeretne ízletes, túl savanyú kávébabokat fogyasztani.

Tehát ne dobja el a magas savtartalmú kávét. Hideg főzéssel váltson alacsony savtartalmú kávévá!

A végső ítélet

A kávéhatások hatása személyenként változik. Vannak, akik érzékenyebbek a savas kávéra, mint mások. Hacsak lehetne nagyszerű ízű kávét inni, miközben teljesen savmentes!

Mindazonáltal biztos lehet benne, hogy a listán szereplő bármelyik választás koffein tartalma esetén is megőrzi a savas refluxot. Véleményünk szerint a Lifeboost Coffee közepes pörkölés a legjobb alacsony savtartalmú kávé, különösen, ha élvezi a hideg sört. Mivel a tisztességes kereskedelem és az organikus kávé a Lifeboost Coffee emeli a színvonalat.

De, ha érdemes a lehető legalacsonyabb savszinttel kezdeni és felfelé haladni. Ebben az esetben a Puroast organikus francia pörkölt kávéja lehet a jobb kiindulópont.