Haluski ist ein polnisches Gericht aus Kohl und Nudeln, das so einfach und doch so lecker ist (und auch preisgünstig!). Es ist ein Muss, das sicher ein Favorit wird!

Haluski gewinnt vielleicht keine Preise in der Looks-Abteilung, aber der Geschmack ist da, Baby! Kohl und Zwiebeln werden in Butter zart gebraten und dann mit Eiernudeln (und etwas mehr Butter!) Für ein fleischloses Abendessen oder eine Beilage geworfen, die jeder lieben wird!

Meine Großmutter mütterlicherseits war Polin. Ihre Mutter (wir nannten sie Baba) kam aus Polen hierher und sprach kaum Englisch. Meine Großmutter sprach jedoch Polnisch, und ich kann mich daran erinnern, wie die beiden hin und her gingen und keine Ahnung hatten, was sie sagten!

Außerdem wurde ich geboren, aufgewachsen und lebte in einer Gegend von Pennsylvania, in der viele Menschen polnisches Erbe haben. Und ich habe einen polnischen Mann geheiratet.

Natürlich war polnisches Essen schon immer ein Teil meines Lebens. Ich liebe es für seine einfachen, bescheidenen, erschwinglichen Zutaten und seinen großen Geschmack. Pierogies, gefüllte Kohlrouladen, Kartoffelpuffer, Kielbasa und Haluski standen viel auf der Speisekarte (und sind es immer noch oft)!

Es gibt viele verschiedene Rezepte für haluski (ausgesprochen ha-loosh-key). Die traditionelleren verwenden hausgemachte Nudeln oder Kartoffelknödel. Es gibt sogar einige Debatten darüber, woher es tatsächlich stammt (Polen, Slowakei, Ungarn, Ukraine). Ich habe es immer als polnisches Gericht gekannt.

Das Rezept, das ich heute teile, ist die amerikanisiertere Version meiner Mutter – super einfach mit im Laden gekauften Eiernudeln. Sie hat es meistens während der Fastenzeit geschafft, als wir freitags kein Fleisch gegessen haben, aber es ist eine einfache und erschwingliche fleischlose Mahlzeit oder Beilage für jede Jahreszeit!

Es ist auch eine köstliche Art, etwas zu bekommen Kohl in Ihrer Ernährung. Ich denke, Kohl ist so ein unterschätztes Gemüse, aber es ist wirklich lecker (besonders wenn es in viel Butter sautiert und mit Nudeln gemischt wird)!

ZUTATEN, DIE SIE BRAUCHEN:

• Ei Nudeln (ich benutze extra breite)
• Butter
• Grünkohl
• Zwiebel
• Salz und Pfeffer

Hier ist ein kurzer Blick darauf, wie man Haluski (Kohl und Nudeln) herstellt:

TIPPS & Leckerbissen:

• Das richtige Würzen dieses Gerichts ist sehr wichtig! Es wird ziemlich langweilig sein, wenn Sie es nicht tun, aber die richtige Menge an Gewürzen macht einen großen Unterschied im Geschmack. Wir haben alle unterschiedliche Geschmäcker, daher kann ich Ihnen nicht genau sagen, wie viel Salz und Pfeffer Sie verwenden sollen, aber achten Sie darauf, dass Sie nach Belieben schmecken und würzen (einschließlich des Salzens des Kochwassers für die Nudeln).
• Es dauert ungefähr 15 bis 20 Minuten, bis der große Topf Wasser für die Nudeln zum Kochen kommt. Um Ihre Zeit am effizientesten zu nutzen, lassen Sie zuerst das Wasser laufen und kochen Sie dann Kohl und Zwiebeln, während Sie warten.
• Wenn Sie Ihrer Mahlzeit etwas Fleisch hinzufügen möchten, passt Kielbasa hervorragend zu Haluski! Schinken und Speck sind auch eine gute Wahl. Kochen Sie sie zuerst, mischen Sie sie dann entweder mit den Nudeln oder servieren Sie sie auf der Seite.
• Dieses Rezept macht einen schönen großen Topf Haluski – 8 Portionen als Hauptgericht und noch mehr, wenn Sie es als Beilage servieren. Sie können das Rezept leicht halbieren, aber die Reste sind wirklich gut für das Mittagessen oder ein anderes Abendessen oder …
• Frühstück! Ja, ich sagte Frühstück. Einige übrig gebliebene Haluski in einer Pfanne erhitzen, ein paar Eier aufrühren und mischen. Stelle es nicht in Frage. Probier es einfach. Es ist so erstaunlich gut!

Wenn Sie diesen polnischen Comfort Food-Klassiker noch nie hatten, werden Sie sich verwöhnen lassen!

Ich hoffe, Sie probieren dieses Rezept für Haluski (Kohl und Nudeln) und lieben es genauso wie ich machen. Vielen Dank für Ihren Besuch heute!

Haluski (Kohl und Nudeln)

Haluski ist ein polnisches Gericht aus Kohl und Nudeln, das so einfach und doch so lecker ist (und es ist auch budgetfreundlich!). Es ist ein Muss, das sicher ein Favorit wird!

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten

Portionen: 8 Hauptgerichtsportionen

Kalorien: 318

Autor: Michelle / Now Cook This!

Zutaten

• 1 (12 Unzen) Packung Eiernudeln, ich verwende extra -weit
• 8 Esslöffel Butter, geteilt
• 1 (3 Pfund) Kopf Grünkohl, entkernt und grob in 1 „bis 2“ Stücke gehackt
• 1 große Zwiebel, in etwa ¼ Zoll dicke Scheiben geschnitten (insgesamt ca. 2 Tassen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

• Kochen Sie die Eiernudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. ablassen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht matschig werden. Hinweis: Um Ihre Zeit am effizientesten zu nutzen, fahren Sie mit den nächsten Schritten fort, während Sie darauf warten, dass das Wasser kocht und die Nudeln kochen.
• In einem 7- oder 8-Liter-Topf (ich benutze einen 7-Liter-Dutch-Ofen) Schmelzen Sie 6 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze.
• Fügen Sie den Kohl und die Zwiebeln hinzu. mit Salz und Pfeffer würzen. Unter häufigem Rühren kochen, bis der Kohl weich ist (ca. 15 bis 20 Minuten).
• Fügen Sie die gekochten Nudeln und die restlichen 2 Esslöffel Butter hinzu. Umrühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Nudeln durchgeheizt sind. Probieren und bei Bedarf die Gewürze anpassen.

Notizen

• Wenn Sie etwas Fleisch hinzufügen möchten Ihr Essen, Kielbasa passt hervorragend zu Haluski! Schinken und Speck sind auch eine gute Wahl. Kochen Sie sie zuerst und mischen Sie sie dann entweder mit den Nudeln oder servieren Sie sie auf der Seite.

• Easy Beef Stroganoff
• Hühnernudelauflauf
• Makkaroni und Käse auf dem Herd
• Gefüllte Muscheln mit Spinat und Käse
• Hühnchen-Zucchini-Auflauf

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