Wenn Sie noch nie versucht haben, mit einem dunklen, kräftigen Bier zu kochen, wird Sie dieser Guinness-Eintopf überraschen. Wenn Sie Eintopffleisch in Guinness und Rinderbrühe schmoren, erhalten Sie den besten irischen Rindfleischeintopf, den Sie jemals gegessen haben, auch wenn Sie kein Fan von Guinness sind!

Ich habe nie verstanden, dass ich mich von Kopf bis Fuß grün anziehen und in vollgepackte Bars gehen muss, um mich einfach an verschwitzten, betrunkenen Menschen zu reiben und genug grünes Bier zu trinken, damit meine Zunge einen ekelhaften Farbton von Chartreuse annimmt.

Obwohl ich kein begeisterter Fan dieses Feiertags oder der damit verbundenen Geister bin, liebe ich alles, was mit irischem Essen zu tun hat.
Aus Respekt vor den vielen begeisterten Fans, von denen die meisten nicht aus der Ferne sind Irisch übrigens, ich dachte, ich würde an den Feierlichkeiten teilnehmen, indem ich ein fantastisches Essen kreiere, das ihnen hilft, all das grüne Bier aufzusaugen.

Ich meine, ich bin offiziell 1/19 Ire, also brauchte ich etwas zu tun, richtig? Und was passt besser zum St. Patrick’s Day als ein herzhafter Guinness-Eintopf?

Zutaten für den Guinness-Rindfleischeintopf

At Als Grundlage für dieses Eintopfrezept sind die Zutaten nicht anders als bei jedem anderen Rindfleischeintopf. Sie haben Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Rinderbrühe und natürlich Rindfleisch.

Ehrlich gesagt kann ich den Gedanken an Guinness allein nicht ertragen. Es erinnert mich an schwarzen Teer und der Duft lässt mich ein wenig zurückschrecken.

Meine Meinung änderte sich jedoch, als ich ihn als Zutat verwendete herzhaftes Eintopfrezept. Der Stout sickert in das Fleisch ein und macht es zart, während eine aromatische Soße entsteht.

Ein Großteil des Alkohols im Guinness kocht aus, während der Eintopf schmort. In Kombination mit etwas Rotwein erhalten Sie ein wirklich zufriedenstellendes und schmackhaftes Eintopfgericht.

Welches Rindfleischstück für Eintopf?

Wenn ich diesen Eintopf mache, verwende ich gerne Fleischwürfel, die aus einem Braten ohne Knochen geschnitten wurden. Ich kaufe immer einen ganzen Braten und schneide ihn selbst, anstatt vorgeschnittenes Fleisch zu kaufen, das als „Eintopffleisch“ verkauft wird. Dafür gibt es mehrere Gründe.

Erstens ist Chuck Roast ein fettiges Stück Rindfleisch, das eine lange Schmorzeit, wie sie dieser Guinness-Eintopf benötigt, gut aushält. Das Fett und das Bindegewebe tragen dazu bei, das zu halten Fleisch zart, so dass Sie nie mit zähem Eintopffleisch mit Futter enden.

Das Fett verleiht der Eintopfsauce auch eine Menge Geschmack!

Wenn Sie kaufen, was als “ Eintopffleisch “im Lebensmittelgeschäft ist das Fleisch in der Regel ein mageres Stück Fleisch, das nach einer langen Garzeit wahrscheinlich zäh wird.

Zweitens ist Chuck Roast in der Regel billiger als anderes Rindfleisch Braten wegen wie fett es ist. Im Vergleich zu einem erstklassigen Rindfleischstück wie einem mageren Rinderfiletbraten sehen Sie einen großen Preisunterschied.

Rinderfilet kann das Dreifache (oder mehr, je nachdem, wo Sie einkaufen) des Preises betragen eines Chuck-Bratens!

Es scheint zwar mehr Arbeit zu sein, einen Braten zu zerschneiden, aber am Ende lohnt sich die Mühe, wenn Sie den ersten Bissen zerfallenden Fleisches aus Ihrem Eintopf nehmen.

Dutch Oven Beef Stew

Sobald Sie Ihren Braten in Würfel geschnitten und mit Mehl bestäubt haben, bräunen Sie den Fleisch in einem holländischen Ofen. Ein großer, runder holländischer Ofen eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Eintopf, da das Schmorfleisch beim Schmoren in der Soße viel Platz hat.

Niederländische Öfen halten auch die Wärme gut, sodass sie sich hervorragend für Töpfe eignen tiefes Bräunen und Schmoren von harten Fleischstücken über einen längeren Zeitraum.

Wenn Sie keinen holländischen Ofen haben, fürchten Sie sich nie! Ein großer, runder Suppentopf eignet sich genauso gut für dieses und jedes andere Rezept für Rindfleischeintopf.

So machen Sie Guinness-Rindfleischeintopf

Nachdem Sie das Fleisch gebräunt haben, kochen Sie die Zwiebeln herunter und fügen dann Knoblauch und Tomatenmark hinzu. Die Tomatenmark hilft dabei, die Soße ein wenig zu verdicken und ihr Farbe und Geschmackstiefe zu verleihen.

Als nächstes werden Sie den Topf mit den flüssigen Zutaten ablöschen: Rinderbrühe, Rotwein, eine Flasche Guinness und etwas Steaksauce. Stellen Sie sicher, dass Sie alle köstlichen braunen Stücke mit einem Holzlöffel vom Boden der Pfanne abkratzen, damit der gesamte zusätzliche Geschmack wieder in den Eintopf gelangt.

Geben Sie das Fleisch in den Topf zurück und lassen Sie den Eintopf köcheln ungefähr eine Stunde.

Dies ist der Punkt, an dem Sie die Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Dies ist eine etwas andere Methode als bei den meisten Eintopfrezepten, bei denen die Karotten und Kartoffeln zu Beginn des Rezepts hinzugefügt werden.

Wenn Sie sie zur Hälfte der Garzeit hinzufügen, wird sichergestellt, dass sie nicht verkochen und matschig werden. Vertrauen Sie mir, niemand mag matschiges Gemüse!

Ist das ein irischer Eintopf?

Während Sie vielleicht denken, dass dies ein traditionelles irisches Eintopfrezept ist Aufgrund des darin enthaltenen Guinness zeigt Ihnen eine kurze Internetrecherche, dass traditioneller irischer Eintopf aus Lamm oder Hammel hergestellt wurde, nicht aus Rindfleisch oder Guinness.

Sie können sich dieses Rezept als ein „modernes“ irisches Eintopfrezept vorstellen. Als die Iren im 19. Jahrhundert in die USA einwanderten, stellten sie fest, dass Lammfleisch teuer war und Hammel nicht allgemein gezüchtet wurde Rindfleisch war billig und reichlich, so dass es schnell Lamm und Hammel als Fleisch der Wahl für Eintopf ersetzte.

Die Zugabe von Guinness zum Rindfleischeintopf ist eine noch neuere Entwicklung des irischen Eintopfs, und Sie werden es sein Es ist heutzutage schwer, ein irisches Eintopfrezept ohne dieses Rezept zu finden! Und das aus gutem Grund – es ist eine köstliche Ergänzung zum Eintopf!
Was man mit diesem Guinness-Rindfleischeintopf servieren kann

Knuspriges Brot ist immer ein Eine großartige Seite für jede Art von Eintopf, einschließlich dieses. Kekse sind auch ein willkommener Anblick am Esstisch und Speck-Cheddar-Kekse würden mit diesem Eintopf köstlich sein. Und noch festlicher, wenn Sie irischen Cheddar in ihnen verwenden!

Wenn Sie gerade an dem Punkt angelangt sind, an dem Sie ein vollständiges Menü mit Rezepten zum St. Patrick’s Day planen, möchten Sie vielleicht ein paar lustige irische Getränke zubereiten und af hinzufügen Neue Desserts auch:

• Mit einer schokoladigen Oreo-Kruste, cremiger Baileys-Käsekuchenfüllung und reichhaltigem Baileys-Ganache-Topping ist mein irischer Baileys-Frischkäsekuchen ein absoluter Traum von einem St. Patrick’s Day-Dessert!
• Oder vielleicht denkst du nicht, dass du die Zeit hast, einen Käsekuchen zu machen. Reden wir stattdessen über Brownies! Diese Irish Cream Brownies sind mit Baileys im Brownie selbst und der Ganache darüber beladen. Und weil dieses Rezept eine glutenfreie Option enthält, werden sie sicher jeden auf Ihrer Party glücklich machen!

Wenn Sie kein großer Fan dieses Urlaubs sind, sich aber dennoch gezwungen fühlen Um am Hype teilzunehmen, ist dieses Guinness-Eintopf-Rezept möglicherweise nur Ihr Goldschatz am Ende eines Regenbogens!