Dieser griechische Nudelsalat ist eine leichte und frische Kombination aus buntem Gemüse, Oliven und Feta Käse. Es ist die perfekte Beilage für jede Sommerveranstaltung!
Wenn Sie griechische Salatzutaten nehmen und der Mischung Nudeln hinzufügen, erhalten Sie ein herzhaftes Gericht, das voller Geschmack und ein absoluter Publikumsmagnet ist. P. >
Ich bin immer auf der Suche nach neuen Ideen für Sommersalate. Wir essen im Sommer eine Menge Salate, weil alle Produkte in der Saison sind und die Salate schnell zusammen geworfen werden können. Dieser griechische Nudelsalat könnte mein Favorit sein – er enthält viel frisches Gemüse, herzhafte Nudeln und cremigen Feta-Käse für eine unschlagbare Geschmackskombination.
Wie macht man griechischen Nudelsalat?
Um griechischen Nudelsalat zuzubereiten, müssen Sie zuerst Ihr Gemüse hacken. Ich benutze eine Kombination aus Gurke, grünem Paprika, Kirschtomaten, roten Zwiebeln und Oliven. Das Gemüse wird mit Nudeln kombiniert und in einem Dressing nach griechischer Art geworfen. Der letzte Schliff ist eine Prise Feta-Käse und etwas frische Petersilie. Während ich normalerweise Petersilie verwende, weil ich sie immer zur Hand habe, können Sie jederzeit andere Kräuter wie frischen Dill, Schnittlauch, Oregano oder Frühlingszwiebeln ersetzen.
Der zeitaufwändigste Teil bei der Herstellung dieses Salats ist das Zerschneiden des gesamten Gemüses. Ich würfle mein Gemüse und mache das Dressing, während die Nudeln kochen, was dazu beiträgt, die Vorbereitungszeit auf ein Minimum zu beschränken. Ich habe Gemüse gewählt, das häufig im klassischen griechischen Salat zu finden ist, aber Sie können es jederzeit an Ihren Geschmack anpassen. Wenn Sie möchten, können Sie eine süßere rote Paprika gegen die grüne austauschen oder geschnittene Frühlingszwiebeln anstelle von roten Zwiebeln verwenden.
Ich verwende gerne englische Gurken in meiner Küche, weil sie dünne und sehr dünne Schalen haben wenige Samen. Wenn Sie eine gewachste Standardgurke verwenden, würde ich empfehlen, sie zuerst zu schälen und die Samen herauszuschöpfen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.
Das Dressing ist eine einfache Mischung aus Olivenöl, Kräutern und Gewürzen und kann in etwa zwei Minuten zusammengeworfen werden. Dies ist der Einfachheit halber nicht zu übertreffen!
Dieser griechische Nudelsalat kann sofort serviert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden bis zu 4 Stunden, bevor Sie es servieren möchten. Wenn ich vorhabe, diesen Salat im Voraus zuzubereiten, lasse ich die Tomaten normalerweise weg und rühre sie kurz vor dem Servieren ein, da frische Tomaten bei Lagerung im Kühlschrank mehlig werden können.
Ich bevorzuge die Verwendung eines in Salzlake verpackten Feta-Käseblocks anstelle des vorgebrochenen Feta-Käses. Oft wird vorgebrochener Feta-Käse mit Maisstärke oder anderen Zutaten überzogen, damit er nicht zusammenklebt, und er schmeckt einfach nicht so frisch.
Ich habe diesen Salat diesen Sommer und zu zahlreichen Potlucks gebracht Es ist immer eines der ersten Gerichte, die verschwinden! Es ist leicht und erfrischend, aber herzhaft genug, um Sie zufrieden zu stellen.
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Pin
Griechischer Nudelsalat
Zutaten
- 8 Unzen trockene Nudeln wie Cavatappi, Penne oder Rotini
- 1 1/2 Tassen Gurkenwürfel
- 1 1/2 Tasse Kirschtomaten halbiert
- 1/4 Tasse rote Zwiebel gehackt
- 1 gewürfelte grüne Paprika
- 1/3 Tasse Kalamata-Oliven
- 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse plus mehr zum Garnieren
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie plus mehr zum Garnieren
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel rot Weinessig
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Bereiten Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung vor. Kühlen Sie die Nudeln ab, indem Sie kaltes Wasser in einem Sieb darüber laufen lassen.
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Legen Sie Gurken, Tomaten, Pfeffer, rote Zwiebeln, Oliven und Petersilie hinein und Feta-Käse in einer großen Schüssel.
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In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Dijon-Senf, verquirlen. Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
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Die Nudeln mit dem Gemüse in die Schüssel geben.
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Gießen Sie das Dressing darüber und werfen Sie es, um es gründlich zu beschichten. Servieren, auf Wunsch mit mehr Petersilie und Feta bestreut.
Ernährung
Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 31. August 2017 veröffentlicht und am 11. Juli 2018 mit neuen Fotos und Inhalten aktualisiert. Dieser Beitrag wurde ursprünglich von Barilla gesponsert.
