Reis ist der beste Freund eines armen Mannes. Es ist preiswert, füllend, eine leere Tafel für den Geschmack und kann zu fast jeder Mahlzeit hinzugefügt werden, um sie zu vergrößern. Aber rate mal was? Wenn ich nach einem langen Arbeitstag nach Hause komme und wie jetzt hungrig bin, möchte ich mir nicht immer die Zeit nehmen, Reis zu machen.

Dort hat man einen Gefrierschrank mit gekochtem Reis ist praktisch. Gefrorener gekochter Reis erwärmt sich schnell in der Mikrowelle und macht das Abendessen auf dem Tisch (oder einfach nur in den Bauch) doppelt so schnell. Wenn Sie alleine leben und oft nur eine Portion Reis gleichzeitig möchten, löst dieser Trick dieses Problem. Verwenden Sie Ihren gefrorenen Reis zum schnellen Rühren oder Braten von Reis, zum Aufsaugen der Sauce aus einem leckeren Eintopf oder als Bett für Bohnen, Salsa und Käse. Die Möglichkeiten für schnelle Mahlzeiten sind endlos.

Das Einfrieren von Reis ist nicht viel, daher ist dies eher ein „Warum: Reis einfrieren“ als ein „Wie: Reis einfrieren“, aber Sie wissen, Konsistenz. Ich werde im Folgenden auch einige Ressourcen für die Hilfe beim Kochen von Reis für diejenigen bereitstellen, die ihn noch nicht beherrschen (und Sie sollten ihn auf jeden Fall irgendwann beherrschen).

Also, lass uns gehen.

Gewusst wie: Reis einfrieren

Schritt 1: Reis kochen

Wenn Sie das nächste Mal Reis für ein Rezept kochen, kochen Sie doppelt, um die Hälfte einzufrieren. Oder kochen Sie am Wochenende einen großen Topf und frieren Sie ihn ein, um ihn später in der Woche (oder in den kommenden Wochen) zu verwenden.

Schritt 2: Kühlen Sie den Reis ab

Es ist wichtig, den Topf stehen zu lassen Reis vor dem Einfrieren schnell und vollständig im Kühlschrank abkühlen lassen. Dies hilft, die Körner getrennt zu halten, anstatt in einem klebrigen Klumpen einzufrieren. Das richtige Abkühlen Ihres Reises ist auch ein wichtiger Schritt zur Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit. Teilen Sie den Reis entweder in kleinere Portionen oder verteilen Sie ihn auf einem Backblech, damit er mehr Oberfläche hat und schneller abkühlt. Kühlen Sie den Reis immer im Kühlschrank ab, nicht bei Raumtemperatur, da dies das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöht (weitere Informationen zu Reisresten und Lebensmittelsicherheit finden Sie hier).

Schritt 3: Portionieren und Einfrieren

Es ist eine gute Idee, den Reis in Portionen einzufrieren, die Sie normalerweise für ein oder zwei Mahlzeiten verwenden würden. Ich friere meinen Reis in zwei Tassenportionen ein, wodurch ich zwei Mahlzeiten Reis bekomme. Wenn Sie eine vierköpfige Familie haben, können Sie in 4-6 Tassen einfrieren, damit Sie nur die Menge auftauen können, die für ein Abendessen benötigt wird.

Ich friere gerne in viertelgroßen Gefrierbeuteln ein. und Gallonengröße für größere Portionen. Ich finde, dass ihre minimale Form mir hilft, mehr in den Gefrierschrank zu passen. Wiederverschließbare Plastikbehälter (wie diese) sind auch großartig, weil sie wiederverwendbar sind und viele BPA-frei sind.

Schritt 4: Den Reis erneut erhitzen

Um den Reis erneut zu erhitzen, reiße ich ihn einfach weg den Gefrierbeutel und werfen Sie den Reis in eine Schüssel oder öffnen Sie den wiederverschließbaren Plastikbehälter und die Mikrowelle, bis er durchgeheizt ist. Ich mag es, einen Deckel locker über den Behälter zu legen, den ich beim Aufwärmen verwende, um die Feuchtigkeit zu halten. Und wie immer beim Mikrowellen ist es eine gute Idee, während des Aufheizens ein paar Mal umzurühren, um sicherzustellen, dass sich alles erwärmt gleichmäßig.

Ich weiß, dass einige Leute keine Mikrowellen verwenden, aber ich habe noch nicht mit anderen Methoden zum Aufwärmen von gefrorenem Reis experimentiert. Wenn Sie Ihren Reis routinemäßig mit einer anderen Methode einfrieren und aufwärmen, teilen Sie ihn bitte in den Kommentaren unten mit uns!

Hilfe beim Kochen von Reis

Ich dachte darüber nach, Schritt für Schritt vorzugehen Reis-Koch-Tutorial, aber so viele andere haben es bereits getan und so gute Arbeit geleistet. Es gibt zwei Hauptmethoden zum Kochen von Reis auf einem Herd. Die Tauchmethode (lassen Sie das Wasser kochen, bevor Sie den Reis hinzufügen) und die Dampfmethode (geben Sie Reis und Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen). Ich bevorzuge die Dampfmethode, aber beide funktionieren hervorragend.

• Hier ist ein großartiges Tutorial mit Bildern von Leuten von thekitchn.com für die Eintauchmethode.
• Und Ein einfaches 1-2-3-Tutorial von Martha Stewart.
• Ich verwende diese Methode gerne, wie von Fine Cooking ausführlich beschrieben.

Ich habe festgestellt, dass die Der wichtigste Faktor beim Kochen von Reis ist die Verwendung eines guten Topfes mit dickem Boden. Wenn ich meine dünneren Töpfe benutze, klebt oder brennt es jedes Mal am Boden. Wenn ich meine schweren Töpfe benutze, bekomme ich perfekten, flauschigen Reis. Die dickeren Töpfe verteilen die Wärme besser und liefern einfach bessere Ergebnisse. Ich habe in den letzten zehn Jahren ein solches Set gehabt und sie sind fantastisch.

Reiskocher

Und natürlich ist absolut nichts falsch daran, einen Reis zu verwenden Kocher. Sie machen jedes Mal perfekten Reis, sind nicht sehr teuer und Sie werden definitiv viel davon nutzen! Wenn Sie das Kochen von Reis auf dem Herd noch nicht beherrschen, sollten Sie überlegen, ob Sie in einen Reiskocher investieren möchten. Prüfen Sie, wie günstig diese kleinen, mittleren und extra großen Reiskocher sind!

Plus, so die Küche.com, Sie können viel mehr als nur Reis in einem dieser Dinge kochen … Klingt wie der beste Freund eines kleinen Wohnungsbewohners!

Also haben Sie es! Reis! Was gibt es nicht zu lieben? : D