Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut eignen sich am besten, wenn sie schnell bei starker Hitze gekocht werden. Das ist der Grund, warum gegrillte Hähnchenschenkel so ein Genuss sind. Es ist wirklich eine Schande, dass sie so unterschätzt werden. Wunderschön karamellisiert, mit verkohlten Fleischstücken, schmecken sie fast wie gegrillte Hähnchenschenkel. Und sie sind im Inneren unglaublich saftig, was das direkte Ergebnis des schnellen Kochens bei hoher Hitze ist.
Vorteile des Grillens von Hähnchenschenkeln
Aber die Vorteile des Grillens hören nicht bei großartigem Grillen auf -ähnlicher Geschmack. Ein anderer ist zeitsparend. Zum Braten von Hähnchenschenkeln sind nur 7 Minuten erforderlich. Ja, ein gutes Essen in weniger als 10 Minuten ist schwer zu schlagen. Sie können sogar das Vorheizen des Broilers überspringen.
Nachdem ich einige Experimente durchgeführt hatte, stellte ich fest, dass der beste Weg zum Braten von Hähnchenschenkeln auf dem oberen Rost liegt, etwa 3 bis 4 Zoll vom Heizelement entfernt. Diese unmittelbare Nähe zum Heizelement ergibt die beste grillartige Wärme, die zur besten Karamellisierung führt. Die Oberschenkel sind in ca. 5 Minuten essfertig. Aber ziehen Sie sie noch nicht heraus, geben Sie ihnen noch ein paar Minuten unter dem Grill. Sie werden mit einer besseren Knusprigkeit belohnt, sogar mit einer Verkohlung, die viele von uns mögen. Ich finde auch, dass Hühnerschenkel besser schmecken, wenn sie etwas höher als die Innentemperatur von 165 ° F gekocht werden.
Müssen Sie umdrehen? Hähnchenschenkel beim Braten?
Eine weitere großartige Sache beim Braten von Hähnchenschenkeln ist, dass Sie sie nicht umdrehen müssen. Das kannst du natürlich. Früher habe ich es gemacht, dann aber meine Grillmethode auf kein Umdrehen geändert. Mir wurde klar, dass es besser ist, eine wirklich gebräunte und karamellisierte Seite zu haben als zwei unzureichend gebräunte. Sie könnten versucht sein, auf beiden Seiten eine schöne, reichhaltige Karamellisierung zu erzielen, aber Sie riskieren, das Fleisch auszutrocknen. Vertrauen Sie mir und braten Sie die Oberschenkel 7 Minuten lang auf einer Seite, ohne sie umzudrehen. Dann haben Sie die köstlichsten gebratenen Hähnchenschenkel, die Sie je probiert haben.
Oh, und habe ich saftig erwähnt?
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Brathähnchenschenkel
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Zutaten
- 6 Hähnchenschenkel ohne Knochen ohne Haut
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL granulierter Knoblauch (oder Knoblauchpulver)
- 1 TL granulierte Zwiebel (oder Zwiebelpulver)
- 1 TL Meersalz (oder nach Geschmack)
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Cayennepfeffer (optional nach Geschmack)
Anweisungen
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Positionieren Sie das obere Rack ungefähr 3 – 4 Zoll vom Heizelement entfernt. Stellen Sie den Ofen auf Hochbraten und lassen Sie ihn vorheizen.
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Legen Sie ein Backblech mit Folie aus.
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Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben. Fügen Sie das Öl und das Gewürz hinzu und mischen Sie gut. Übertragen Sie die Oberschenkel auf das Backblech und verteilen Sie sie so, dass sich alle Oberschenkel direkt unter dem Heizelement befinden.
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Braten Sie die Oberschenkel für ca. 7, bis schön gebräunt und die Innentemperatur 165F plus beträgt.
Tipp: Die Bratzeit kann je nach Ofen und Leistung des Heizelements, Nähe zum Heizelement usw. variieren. Achten Sie immer genau auf das Huhn, da es nur wenige Minuten dauert Koch.
Ernährung
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