Les protéines en poudre peuvent-elles être utilisées après l’expiration date?
Oui, la poudre de protéine périmée est sûre à utiliser. Étant donné que la poudre de protéine est une substance si sèche, il y a très peu de risque de croissance bactérienne. Ceci s’applique à la fois aux protéines de lactosérum et aux protéines de caséine.
Les protéines en poudre sont accompagnées d’une date de péremption plutôt que d’une date limite d’utilisation. Cela signifie qu’il a été certifié sans danger pour la consommation après la date spécifiée. Ce ne sont que des produits dont la date limite d’utilisation est à éviter une fois la date passée. Apprenez-en plus sur les différences entre le meilleur avant et l’utilisation d’ici.
Si la protéine a été ouverte, il est recommandé de la consommer six à huit mois après la date d’expiration.
Combien de temps dure la poudre de protéine non ouverte dure?
La poudre de protéine non ouverte peut durer des années après la date de péremption. Un pot de poudre de protéines non ouvert conservé dans un environnement frais et sec (une armoire de cuisine qui n’est pas au-dessus d’une cuisinière, par exemple) peut facilement durer jusqu’à deux ans après la date de péremption initiale. Il est peu probable que le goût soit compromis entre six et 18 mois après la date d’expiration; cependant, il peut commencer à se détériorer après cette période. Lorsque vous remarquez des changements de saveur, vous pouvez incorporer la poudre dans la nourriture plutôt que de la consommer comme un shake autonome. En termes de sécurité, si la poudre est stockée dans un endroit frais et sec, elle peut durer deux ans, parfois plus. Comme expliqué ci-dessus, la meilleure façon d’évaluer votre protéine est de faire un test d’odeur et de goût.
Les protéines expirées sont-elles toujours efficaces?
Bien que les protéines expirées puissent être consommées en toute sécurité, une L’acide aminé contenu dans la protéine peut commencer à se décomposer avec le temps, ce qui le rend moins efficace.
La lysine est l’acide aminé présent dans les poudres de protéines qui facilite la construction musculaire. Au fil du temps, la lysine peut commencer à se décomposer via un processus connu sous le nom de réaction de Maillard. Lorsque cela se produit, la protéine peut être moins efficace pour aider à la construction musculaire.
Une détérioration du goût indique que la réaction de Maillard a eu lieu. Cependant, cela ne signifie pas qu’il sera totalement inefficace, et comme il est sûr de le manger, vous voudrez peut-être toujours l’utiliser ou le mélanger avec une poudre de protéine plus récente pour éviter de le gaspiller.
Comment faire vous savez si votre poudre de protéine est mauvaise?
Il y a des signes qui indiquent que de l’humidité a pu pénétrer dans le produit, ce qui augmente le risque de croissance bactérienne. Si vous remarquez beaucoup de grumeaux dans la poudre, cela peut être le cas. Cela ne signifie pas que la poudre est absolument dangereuse à manger, mais cela peut augmenter le risque.
D’autres signes indiquant que vous ne voudrez peut-être pas consommer votre poudre incluent un changement de couleur et une odeur ou un goût désagréable. Étant donné que le produit aura toujours un très faible risque de vous faire du mal, la meilleure façon d’évaluer votre poudre est de la regarder, de la sentir et de la goûter. Utilisez votre bon sens – si la couleur a beaucoup changé et si elle sent et a un goût bizarre, il vaut peut-être mieux la laisser. Si vous êtes satisfait du goût, alors c’est bon à utiliser.
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