Le basilic (Ocimum basilicum) est un membre de la famille des Lamiaceae, connu pour ses arômes exceptionnels. Basil ne fait pas exception. Les feuilles de cette herbe annuelle ont une forte concentration d’huiles essentielles, ce qui en fait un ajout piquant à de nombreuses cuisines du monde entier. Quelle est la meilleure façon de tailler ou tailler les feuilles de basilic?
Comment couper une plante de basilic
Le basilic est cultivé pour ses feuilles savoureuses, qui peuvent être utilisées fraîches ou séchées. Cependant, il n’y a pas de comparaison et le frais vaut mieux que le séché. Il existe un certain nombre de variétés de basilic, la plus courante étant le basilic sucré utilisé pour faire une magnifique sauce au pesto.
Le basilic est une herbe très facile à cultiver et peut être commencé à l’intérieur dans des appartements ou à l’extérieur dans le jardin après que le danger du dernier gel soit passé. Plantez la graine pas plus profondément que deux fois la longueur de la graine dans une exposition ensoleillée. Les semis de basilic émergeront dans les cinq à sept jours et pourront être éclaircis lorsqu’ils auront deux feuilles. Transplantez-les à 12 pouces (31 cm) de distance et gardez les plantes constamment humides.
Les feuilles de basilic sont assez délicates. La feuille à peine meurtrie libère l’arôme des huiles essentielles, qui commencent rapidement à se dissiper. Par conséquent, tailler les feuilles de basilic avec soin est une nécessité.
Vous n’avez pas besoin de tailler les plantes de basilic quand elles sont encore petites; attendez que l’herbe mesure environ 15 cm (6 pouces) avant de couper les feuilles de basilic. Plus vous taillez souvent la plante de basilic, plus elle devient touffue et feuillue.
Dès que les fleurs deviennent évidentes , pincez-les pour que l’énergie de la plante reste détournée vers la croissance du feuillage. Si la plante de basilic pousse verticalement, pincez les feuilles par le haut pour favoriser la croissance latérale. Utilisez les feuilles pincées ou séchez-les pour éviter tout gaspillage. Le basilic pousse rapidement, donc même si vous ne voulez pas utiliser les feuilles tout de suite (halètement!), Continuez à tailler la plante lorsqu’elle devient grande et touffue.
Pour récolter le basilic, coupez l’herbe en arrière. environ ¼ de pouce (6 mm) au-dessus d’un nœud, 3 pouces (8 cm) de la base de la plante. Laissez quelques centimètres de feuilles sur la plante après la taille. Vous pouvez être assez agressif lors de la taille des plants de basilic car, comme déjà mentionné, ils poussent rapidement. Même après une coupe importante, l’herbe sera à nouveau prête pour la taille dans quelques semaines.
Pincer ou couper les plantes de basilic régulièrement encourage les plantes pleines et touffues. Il n’y a pas de mystère ou de science exacte pour couper les plantes de basilic. Coupez une plante de basilic toutes les deux à trois semaines et pincez les boutons floraux dès que vous les voyez. Croyez-moi, la plante adore cela et elle ne fera qu’encourager une croissance plus vigoureuse tout en vous fournissant beaucoup de feuilles de basilic fraîches pour étirer ces ailes culinaires.
