Cette salade de pâtes grecques est une combinaison légère et fraîche de légumes colorés, d’olives et de feta du fromage. C’est le plat d’accompagnement parfait pour tout rassemblement estival!
Lorsque vous prenez des ingrédients de salade grecque et ajoutez des pâtes au mélange, vous vous retrouvez avec un plat copieux qui regorge de saveurs et qui plaira à tous.
Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées de salades d’été. Nous mangeons une tonne de salades en été car tous les produits sont de saison et les salades sont rapides à mélanger. Cette salade de pâtes grecques est peut-être ma préférée – elle contient beaucoup de légumes frais, des pâtes copieuses et du fromage feta crémeux pour une combinaison de saveurs imbattable.
Comment faire une salade de pâtes grecques?
Pour préparer une salade de pâtes à la grecque, vous devez d’abord hacher vos légumes. J’utilise une combinaison de concombre, de poivron vert, de tomates cerises, d’oignon rouge et d’olives. Les légumes sont combinés avec des pâtes et mélangés dans une vinaigrette à la grecque. La touche finale est une pincée de fromage feta et de persil frais. Bien que j’utilise généralement du persil parce que je l’ai toujours sous la main, vous pouvez toujours remplacer d’autres herbes comme l’aneth frais, la ciboulette, l’origan ou les oignons verts.
La partie la plus longue de la préparation de cette salade est de couper tous les légumes. Je coupe mes légumes en dés et prépare la vinaigrette pendant la cuisson des pâtes, ce qui permet de réduire au minimum le temps de préparation. J’ai choisi des légumes que l’on trouve couramment dans la salade grecque classique, mais vous pouvez toujours les personnaliser selon vos goûts. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer un poivron rouge plus sucré par le poivron vert, ou utiliser des oignons verts tranchés au lieu des oignons rouges.
J’aime utiliser des concombres anglais dans ma cuisine car ils ont une peau fine et très quelques graines. Si vous utilisez un concombre ciré standard, je vous recommande de l’éplucher d’abord et de retirer les graines avant de poursuivre la recette.
La vinaigrette est un simple mélange d’huile d’olive, d’herbes et d’épices, et peut être mélangée en deux minutes environ. Vous ne pouvez pas battre ça pour plus de commodité!
Cette salade de pâtes grecque peut être servie tout de suite ou conservée au réfrigérateur jusqu’à 4 heures avant de le servir. Si je prévois de préparer cette salade à l’avance, je laisse généralement de côté les tomates et je les remue juste avant de servir, car les tomates fraîches peuvent devenir farineuses lorsqu’elles sont conservées au réfrigérateur.
Je préfère utiliser un bloc de fromage feta emballé dans de la saumure plutôt que le fromage feta pré-émietté. Souvent, le fromage feta pré-émietté est enrobé de fécule de maïs ou d’autres ingrédients pour l’empêcher de coller, et il n’a tout simplement pas un goût aussi frais.
J’ai apporté cette salade à de nombreux repas-partage cet été et c’est toujours l’un des premiers plats à disparaître! C’est léger et rafraîchissant, mais suffisamment copieux pour vous satisfaire.
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Salade de pâtes grecque
Ingrédients
- 8 onces de pâtes sèches telles que cavatappi, penne ou rotini
- 1 1/2 tasse de concombre en dés
- 1 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1/4 tasse d’oignon rouge émincé
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1/3 tasse d’olives kalamata
- 1/2 tasse de fromage feta émietté et plus pour la garniture
- 1/4 tasse de persil haché et plus pour la garniture
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de rouge vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 1/4 cuillère à café d’ail en poudre
- sel et poivre au goût
Instructions
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Préparez les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Refroidissez les pâtes en faisant couler de l’eau froide dessus dans une passoire.
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Placez les concombres, les tomates, le poivron, l’oignon rouge, les olives, le persil et le fromage feta dans un grand bol.
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Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, la moutarde de Dijon, origan, poudre d’ail, sel et poivre.
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Ajoutez les pâtes dans le bol avec les légumes.
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Verser la vinaigrette sur le dessus et mélanger pour bien enrober. Servir, saupoudré de persil et de fromage feta si désiré.
Nutrition
Ce message a été initialement publié le 31 août 2017 et a été mis à jour le 11 juillet 2018 avec de nouvelles photos et du contenu. Ce message était initialement sponsorisé par Barilla.
