Sandies aux pacanes, biscuits de mariage mexicains ou biscuits aux boules de neige, ces petits biscuits préférés saupoudrés de sucre glace sont délicieux importe quel est le nom!
Ces délicieux petits biscuits portent de nombreux noms. Ils s’appellent tout de Pecan Sandies, biscuits mexicains de mariage, biscuits boule de neige, biscuits au thé et plus. Habituellement, ce que vous les appelez dépend du nom qui leur a été donné lorsque vous les avez appréciés lorsque vous étiez enfant. Quand je grandissais, ma mère faisait ces délicieux biscuits que mon père appelait Pecan Sandies. Les délicates et délicieuses petites bouchées de biscuit friable et beurré enveloppées dans un saupoudrage de sucre à glacer en poudre ont toujours été un régal que nous avons absolument adoré! Elle les a préparés pour les douches ou les brunchs – et toujours à Noël.
Bien que je les prépare pour des moments spéciaux tout au long de l’année, je pense que c’est une des raisons pour lesquelles j’ai toujours considéré ce petit biscuit poudré comme un incontournable pendant les vacances! Cela et le fait que ces magnifiques biscuits blancs comme neige attirent toujours l’attention de tout le monde lorsque je les place sur un plateau à biscuits de Noël!
Je suis sûr que vous avez peut-être déjà eu un cookie similaire. Comment les appelez-vous?
Biscuits Sandies aux pacanes, biscuits de mariage mexicains, biscuits boule de neige
Comme je l’ai dit, je fais toujours ces biscuits pendant la saison de Noël. Quand Sam avait environ trois ans, il a demandé: « Qu’as-tu mis dans ces biscuits aux neiges? » Son joli nom pour eux est resté dans notre maison!
Aussi appelés Mexican Wedding, Snowball Cookies ou Tea Cookies, ces Pecan Sandies ont une texture friable qui fond dans la bouche. Ma recette utilise des pacanes hachées , ce qui ajoute au délicat crumble au beurre. Comme il n’y a pas d’œuf qui leur donnerait une texture moelleuse, le beurre, les noix et la farine leur donnent une texture beurrée, noisette et friable qui crée une dépendance!
Je fais donnez des options plus tard pour les faire sans noix pour les personnes allergiques aux noix.
Comment faire des sandies aux pacanes, des biscuits de mariage mexicains, des biscuits aux boules de neige
Même si ce cookie est appelé affectueusement par de nombreux noms , ils sont si simples à faire! Ils ne contiennent que quelques ingrédients et s’assemblent rapidement. Ils peuvent facilement être préparés à l’avance ou même congelés!
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour les préparer:
- Beurre
- Sucre de pâtisserie (en poudre)
- Farine tout usage
- Pacanes hachées
- Extrait de vanille – J’aime utiliser le de l’extrait de vanille que j’ai fait, mais vous pouvez aussi utiliser l’extrait de vanille acheté en magasin.
Pour préparer ces biscuits, commencez par préchauffer votre four et préparez vos plaques à pâtisserie en les tapissant de papier sulfurisé. Ensuite, à l’aide d’un batteur électrique, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre glace, ajouter la farine et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ensuite, ajoutez lentement vos pacanes.
Ramassez la pâte à biscuits par la cuillère à soupe, puis roulez entre vos paumes pour former une boule. Placez la boule de pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 2 pouces entre chaque biscuit, puis répétez jusqu’à ce que la plaque à biscuits soit remplie.
Faites cuire les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir avant de rouler dans le sucre glace. Le cookie absorbera une partie du sucre du confiseur au repos.
Ensuite, j’aime rouler ou saupoudrer à nouveau dans le sucre glace une fois qu’ils sont complètement refroidis et juste avant de servir. Cela leur donne l’impression d’être recouverts de neige fraîchement tombée! (C’est peut-être pour cela que Sam les a appelés biscuits à la neige!)
Recette de biscuits Sandies aux pacanes (biscuits mexicains de mariage) Préparez-vous à l’avance
Ces biscuits sont excellents à préparer à l’avance, en particulier pendant les vacances. Préparez simplement les cookies comme indiqué, puis conservez-les dans un contenant hermétique pendant une semaine maximum.
Si vous souhaitez les préparer plus à l’avance, utilisez les instructions de congélation ci-dessous.
Comment congeler la recette de biscuits Sandies aux pacanes (biscuits de mariage mexicains)
Il existe plusieurs façons de préparer ces délicieux biscuits à l’avance pour les congeler.
Congeler les biscuits cuits au four:
Pour congeler les biscuits cuits au four, rouler les biscuits dans le sucre en poudre pour le premier roulement, refroidir complètement les biscuits puis congeler sur la plaque à pâtisserie. Lorsque les biscuits sont congelés, environ 30 minutes. Conservez les biscuits dans un contenant hermétique pouvant aller au congélateur jusqu’à 3 mois. Au moment de servir, laissez les biscuits atteindre la température ambiante, puis roulez les biscuits ou saupoudrez-les d’une couche supplémentaire de sucre glace.
Congelez la pâte à biscuits:
Pour congeler la pâte à biscuits, roulez les biscuits pour former les boules de pâte à biscuits, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Congelez complètement sur la plaque à pâtisserie. Une fois que les biscuits sont congelés, environ 30 minutes, transférez les biscuits dans un récipient hermétique allant au congélateur pour les congeler jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à servir, laissez les biscuits décongeler dans le réfrigérateur, puis faites cuire comme indiqué.
Biscuit sans œufs
Ce sont de délicieux biscuits sans œufs, qui sont une délicieuse option pour les personnes allergiques aux œufs. à tout moment!
Variations que vous pouvez également apprécier
Bien que ces cookies soient un délicieux favori et absolument parfait dans mon livre, il y a d’autres options délicieuses que vous voudrez peut-être essayer. Plus de cookies ne peuvent jamais être une mauvaise chose, non?!
Rendez-les sans noix
Aussi fou que cela puisse paraître pour une recette appelée Pecan Sandies, nous aimons aussi ces cookies aux noix omis. Il est particulièrement important si vous voulez vous assurer de servir un cookie sans noix en cas d’allergies ou de sensibilités aux noix.
Idées complémentaires
Vous pouvez ajouter tant de choses différentes dans la pâte à biscuits. Voici quelques-uns de nos préférés:
- Biscuits Funfetti – pour faire un biscuit de type funfetti, ajoutez simplement des pépites de couleur comme vous le feriez pour les noix de pécan dans votre pâte à biscuits.
- Biscuits fourrés au chocolat – pour faire des biscuits fourrés au chocolat, mettez un morceau de chocolat (comme un Hershey Kiss ou une promesse Dove) au centre de la pâte à biscuits. Vous voudrez refroidir la pâte à biscuits avant la cuisson pour vous assurer que le chocolat ne fond pas trop.
- Menthe poivrée – pour faire un biscuit à la menthe poivrée, ajoutez des morceaux de menthe poivrée écrasés dans la pâte à biscuits.
Plus de biscuits de Noël et des fêtes
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Vous pouvez également consulter mon article sur Comment faire un Plateau de biscuits de Noël! C’est tellement amusant et toujours un succès!
Voici ma recette de cookies Pecan Sandies, alias Mexican Wedding Cookies, alias Snowball Cookies, c’est-à-dire comme vous voulez les appeler recette de cookies! 🙂 J’espère que vous les aimez autant que nous!
Pecan Sandies, Snowball Cookies ( Biscuits de mariage mexicains) Recette
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Ingrédients
- 1 tasse de beurre 2 bâtonnets
- 1/2 tasse de sucre glace et plus pour rouler les biscuits cuits au four
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de pacanes hachées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et réserver.
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Battre ensemble le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter la farine et l’extrait de vanille et bien mélanger. Incorporer lentement les pacanes.
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Prenez une cuillère à café de pâte à biscuits et roulez entre vos paumes pour former une boule. Placez la boule de pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir au toucher. Rouler dans le sucre glace.
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Au moment de servir et une fois que les biscuits sont complètement refroidis, roulez-les ou saupoudrez-les d’un peu de sucre glace supplémentaire, si vous préférez .
Informations nutritionnelles
Peu importe le nom que vous utilisez pour désigner ces confiseries paradisiaques, elles sont un cookie incontournable. Rapide, facile et vraiment délicieux.
Profitez-en!
Robyn xo
