Cadencé à des vitesses supérieures à 68 mph, certains experts considèrent que le voilier est le poisson le plus rapide de l’océan mondial. Facilement reconnaissables, les voiliers portent le nom de la spectaculaire nageoire dorsale en forme de voile qui s’étend sur presque toute la longueur de leur corps bleu argenté. De plus, la mâchoire supérieure du voilier est beaucoup plus longue que sa mâchoire inférieure, formant un bec distinctif qui ressemble – et agit parfois comme – à une lance.

Travaillant souvent ensemble en groupes de deux ou plus, rapide le voilier se débat et perturbe les bancs de poissons plus petits tels que les sardines et les anchois, permettant ainsi à chaque voilier de prendre plus facilement ses repas. . Ensemble, les voiliers engagent leurs énormes nageoires dorsales, créant une clôture autour de leur proie pour empêcher leurs victimes d’échapper à leurs griffes.

Le voilier est un type de porte-épée, qui comprend également les marlins, l’espadon et le spearfish à écailles rondes. Les marlins sont pélagiques et préfèrent les eaux plus chaudes de l’Atlantique et du Pacifique. Ils se trouvent souvent en groupes, se nourrissant de petits poissons, de crustacés et de céphalopodes (poulpe, calmar et seiche).

Bien que populaire auprès des pêcheurs sportifs, le voilier ne peut pas être pêché à des fins commerciales dans les eaux américaines, sauf comme prise accidentelle dans les pêcheries à la palangre et au filet maillant du Pacifique. La possession de voiliers est interdite sur les bateaux de pêche commerciale dans l’Atlantique.