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Le poulet au citron et au poivre cuit au four est un dîner de semaine facile qui satisfera toute la famille. Avec beaucoup de saveur de citron acidulé et de poivre épicé, cette recette de poitrine de poulet est un favori rapide et facile.
Voici une autre excellente recette de poulet cuit au four à ajouter à votre livre de recettes! C’est l’un des plats préférés de notre maison et s’intègre parfaitement à nos autres recettes de poulet préférées, comme le poulet au miel et à l’ail et nos poitrines de poulet cuites au four très populaires.
Recette de poitrines de poulet au citron et au poivre au four
Les poitrines de poulet sont un incontournable à l’heure du dîner pour de nombreuses familles, mais le poulet nature peut devenir monotone et personne n’aime le poulet sec. Mon poulet au poivre et au citron est tendre et juteux et plein de saveur acidulée et épicée. C’est délicieux comme plat servi avec vos accompagnements préférés ou en tranches pour des salades ou des sandwichs.
Comment faire du poulet au poivre et au citron
- Essayez de sélectionner des poitrines de poulet similaires dans taille et épaisseur si vous le pouvez. Sinon, vous pouvez utiliser un maillet à viande et piler légèrement le poulet pour que tous les morceaux aient à peu près la même taille. CONSEIL DE PRO: Achetez des poitrines de poulet fraîches en vrac et séparez-les en paquets de taille de recette. Je recherche des poitrines de taille similaire pour pouvoir les congeler ensemble.
- Faire mariner les poitrines de poulet dans du jus de citron, de l’huile d’olive, de l’ail, du poivre de citron et d’autres assaisonnements pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 2 heures . Plus longtemps et l’acide du jus de citron pourrait commencer à décomposer le poulet et le rendre dur. Si vous devez mariner pendant la nuit, omettez le jus de citron et ajoutez-le au poulet au moins 15 minutes avant la cuisson.
- Faites cuire le poulet pendant 15-20 minutes à 400 degrés ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degrés.
- Reposez-vous, recouvert de papier d’aluminium, pendant 10 minutes avant les portions afin que les jus aient le temps de se redistribuer dans toute la viande.
Puis-je faire cette recette avec différents types de poulet?
Cette marinade est assez polyvalente et fonctionne bien avec les cuisses de poulet, les pilons ou les ailes. Le temps de cuisson varie en fonction du type de poulet et du fait qu’il soit désossé ou non. La durée de la marinade sera la même.
Pouvez-vous griller cette recette au lieu de la cuire au four?
Absolument! Les poitrines de poulet au citron et au poivre sur le gril sont délicieuses! Faites mariner le poulet comme indiqué, puis faites chauffer votre gril à feu moyen-vif (450-500 degrés) et faites griller le poulet environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il atteigne 165 degrés. Laisser reposer, couvert de papier d’aluminium, pendant 10 minutes avant de servir. Assurez-vous de jeter également des courgettes grillées et des pommes de terre grillées!
Comment servir le poulet au citron et au poivre
Nous adorons devenir fous avec le citron en servant ce poulet, et le servir comme plat avec une salade César au citron chou frisé, des pâtes au citron et à l’ail et des brownies au citron pour le dessert.
Que faire avec les restes
Conservez les restes de poulet au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Les restes de poulet au citron et au poivre sont excellents sur les salades ou dans les sandwichs et les wraps.
Pouvez-vous congeler du poulet au citron et au poivre?
Les poitrines de poulet cuites au four se congèlent bien tant que vous les conservez correctement. Placez le poulet cuit et refroidi dans un récipient hermétique et congelez-le jusqu’à 4 à 6 mois.
Vous pouvez également congeler le poulet cru dans la marinade jusqu’à 6 mois. Placez les poitrines de poulet surgelées au réfrigérateur et elles marineront pendant la décongélation.
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Poulet au poivre et au citron
Ingrédients 1x2x3x
- 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau 3-4
- 1 citron moyen-grand zesté puis pressé en jus
- ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à café de poivre citron
- 2 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de persil frais séché 1 cuillère à café séché
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
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Pour faire la marinade, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail et les assaisonnements dans un petit bol et réserver.
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Écraser légèrement le poulet à une épaisseur uniforme et placer dans un sac ziploc avec la marinade et masser le poulet. Faire mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.
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Préchauffer le four à 400 degrés F. Placer le poulet dans un grand plat allant au four et jeter le reste de la marinade.
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Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair. Le poulet doit enregistrer 165 degrés sur un thermomètre à viande.
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Tente avec du papier d’aluminium et laisser le poulet reposer pendant environ 10 minutes afin que les jus puissent se redistribuer dans toute la viande avant de trancher et de servir.
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