Rajma (Français)
Rājmā ou Rāzmā est un plat végétarien, originaire du sous-continent indien, composé de haricots rouges dans une sauce épaisse avec de nombreuses épices indiennes entières, et est généralement servi avec du riz. Bien que les haricots rouges ne soient pas originaires du sous-continent indien, ils font partie de l’alimentation régulière du nord de l’Inde. Le plat s’est développé après que le haricot rouge a été amené du Mexique dans le sous-continent indien.