Appel à tous les amateurs de cornichons! Les œufs marinés de grand-mère sont faciles à préparer et ne nécessitent pas de mise en conserve. Chauffez simplement le mélange liquide, versez-le sur les œufs durs, couvrez et réfrigérez. Assurez-vous de lire mes conseils utiles pour des œufs durs parfaits.

Si vous aimez les cornichons, les betteraves marinées, le gombo mariné, asperges marinées ou haricots verts marinés que ces œufs marinés sont un must. Ils sont tellement faciles sans aucune connaissance des compétences de mise en conserve requises. Nous adorons tout ce qui est mariné ici. Avez-vous essayé des jalapenos marinés ou des oignons rouges marinés?

Comment faire des œufs marinés?

Faites bouillir une douzaine d’œufs, épluchez-les et placez-les dans un bocal Mason ou un bol plus grand qui ne nécessitera pas trop de liquide pour les tremper. Pendant ce temps, ajoutez les deux vinaigres, l’eau. mariner les épices, les graines d’aneth, le sel, les grains de poivre noir et les oignons dans une casserole et porter à ébullition. Ensuite, laissez mijoter pendant environ cinq minutes. Versez sur les œufs durs et ajoutez les brins d’aneth frais et les gousses d’ail. Enfin, couvrez avec le couvercle, mettez au réfrigérateur et laissez reposer 3-4 jours avant de déguster.

Notes de recette et conseils utiles

• Suivez mes conseils pour les œufs durs, le conseil le plus important étant l’achat d’œufs proches de la date d’expiration.
• Pour des œufs plus blancs, retirez la plupart des clous de girofle du épices pour marinades.
• Les œufs marinés sont meilleurs après plusieurs jours, mais je les ai appréciés après 24 heures.
• Gardez les œufs marinés au réfrigérateur en tout temps.
• Dégustez les oignons marinés dans le bocal également. Ils sont délicieux.

Comment faire des œufs durs parfaits

J’ai beaucoup d’œufs durs au fil des ans Voici quelques conseils utiles pour réussir la cuisson des œufs durs.

Vous voulez des œufs qui sont très proches de l’expiration. Cependant pas expiré mais proche. Je suis allé au magasin et j’ai spécifiquement recherché le carton qui allait expirer en premier. Les épiceries Mom and Pop sont idéales pour cela, car leur chiffre d’affaires n’est pas aussi élevé que celui des chaînes d’entrepôts et des chaînes d’épiceries. C’est de loin le conseil le plus important pour réussir à les éplucher.

Jetez tout ce que je vous ai dit auparavant et faites cuire les œufs à la vapeur. Je n’ai jamais eu de difficulté à peler les œufs cuits à la vapeur. Remplissez simplement une grande casserole avec suffisamment d’eau pour atteindre le fond d’un panier vapeur. Portez-le à ébullition et ajoutez délicatement les œufs dans le panier vapeur à l’aide d’une cuillère à long manche ou d’une pince. Couvrir la casserole et cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes. Une seule couche d’œufs moyens nécessitera moins de temps tandis qu’une double couche d’œufs gros nécessitera le plus de temps. Retirer les œufs dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson ou laisser couler l’eau froide directement dans la casserole pendant plusieurs minutes pour les refroidir.

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Cet article a été initialement publié le 22 mai 2019 et a été republié le 5 septembre 2020 avec un nouveau contenu.

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