Une recette facile pour la marinade de filet de porc qui peut être utilisée pour n’importe quelle méthode de cuisson, y compris le filet de porc grillé, le four filet de porc mijoté.
Si vous aimez les viandes marinées, vous devriez certainement essayer ma recette de bifteck de flanc et mes filets de poulet marinés. Oh, et ne manquez pas ma recette de filet de porc facile et sans tracas!
Marinade de filet de porc
Le filet de porc est l’un de mes morceaux de viande faciles à cuisiner préférés pour ma famille, en particulier pour un bon dîner du dimanche qui semble chic mais ne pourrait pas être plus facile à préparer. C’est ma recette de marinade de filet de porc préférée, et tout cela grâce à ma mère, qui m’a toujours appris que la clé d’une bonne marinade de filet de porc est simplement 1 partie d’huile, 1 partie de jus de citron et beaucoup d’ail!
Depuis, j’ai adapté sa méthode pour ajouter quelques saveurs supplémentaires, grâce à cette recette de Fifteen Spatulas. J’assaisonne le porc avec du sel et du poivre, j’ajoute un peu de moutarde de Dijon, et si j’ai du romarin frais sous la main, je l’ajouterai aussi.
C’est une excellente recette de porc à préparer à l’avance de temps puisque le porc peut mariner pendant la nuit, voire pendant plusieurs jours. Vous pouvez le faire cuire au four ou sur le gril. Voici ma recette de filet de porc facile et sans tracas.
Comment faire une marinade de filet de porc:
- Assaisonnez le filet de porc avec du sel et du poivre de tous les côtés.
- Fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, la moutarde de Dijon, l’ail et le romarin.
- Ajoutez la viande et la marinade dans un sac ziplock et laissez mariner pendant 2 heures ou toute la nuit.
Combien de temps faire mariner le filet de porc:
Pouvez-vous faire mariner le filet de porc trop longtemps ? Selon Foodsafety.gov, le porc mariné peut être conservé en toute sécurité au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Alors que la volaille est susceptible de commencer à se décomposer si elle est marinée pendant plus de 2 jours, le filet de porc peut tenir en toute sécurité pendant plusieurs jours s’il est correctement conservé au réfrigérateur.
Pouvez-vous congeler le filet de porc mariné?
Oui! Vous pouvez conserver le filet de porc mariné au congélateur jusqu’à 5 mois. Préparez simplement la marinade comme décrit et placez-la dans un sac ziplock allant au congélateur.
Placez le filet de porc dans la marinade et essayez de faire sortir le plus d’air possible avant de sceller le sac. Conserver à plat dans le congélateur (cela aidera à garder une forme plus plate jusqu’à ce qu’il soit gelé, ce qui facilitera le stockage).
Que servir avec le filet de porc:
- Légumes rôtis
- Purée de pommes de terre parfaite
- Salade caprese italienne
- Bol de fruits frais
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Marinade de filet de porc
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Cuisine: américaine
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Ingrédients
- ▢ 1/4 tasse d’huile d’olive
- ▢ 1/4 tasse de jus de citron frais pressé
- ▢ Zeste d’un citron
- ▢ 6 gousses d’ail émincées
- ▢ 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ▢ 2 brins de romarin frais, émincés (facultatif)
- ▢ sel et poivre
- ▢ 2 filets de porc, environ 2,5 lb au total
Instructions
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Assaisonner les filets de porc avec du sel et du poivre de tous les côtés.
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Fouetter ensemble les ingrédients restants de la marinade. Ajouter la viande et la marinade dans un sac ziplock et laisser mariner pendant 2 heures ou toute la nuit.
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Cuire à volonté, sur le gril, au four ou dans une mijoteuse. Voici ma recette de filet de porc facile et sans tracas préférée.
