Question de cette semaine: est-ce que manger de l’avoine peut vraiment réduire votre taux de cholestérol ou les entreprises céréalières nous vendent-elles une histoire?
La réponse courte est oui , la farine d’avoine peut réduire votre taux de cholestérol. Maintenant, pour la réponse longue.
Il existe deux types de fibres, solubles et insolubles. Les fibres solubles sont agies par les bactéries normales dans vos intestins. Les fibres insolubles ne sont pas digérées par l’organisme et favorisent la régularité et adoucissent les selles. Le son de blé, les produits à grains entiers et les légumes sont de bonnes sources de fibres insolubles.
Les fibres solubles semblent réduire l’absorption par votre corps du cholestérol des intestins. La farine d’avoine contient des fibres solubles qui réduisent votre lipoprotéine de basse densité LDL), le « mauvais » cholestérol qui peut augmenter votre risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Ce type de fibre se trouve également dans des aliments tels que les haricots rouges, les choux de Bruxelles, les pommes, les poires, l’orge et les pruneaux.
L’American Dietetic Association recommande qu’une alimentation saine comprenne 25 à 35 grammes de fibres par jour, y compris les fibres solubles et insolubles (les fibres solubles devraient représenter 5 à 10 grammes de votre apport en fibres.) Cependant, les Américains n’en consomment qu’environ la moitié. quantité.
Il existe d’autres aliments qui agissent contre le cholestérol.
Protéine de soja, présente dans des produits tels que le tofu, les noix de soja, le lait de soja et les hamburgers de soja , peut aider à abaisser les taux sanguins de cholestérol LDL, en particulier lorsqu’il se substitue aux protéines animales. L’ingestion de 25 à 50 grammes de protéines de soja par jour réduit le cholestérol LDL de 4 à 8%. C’est beaucoup de soja. Les personnes dont le taux de cholestérol est le plus élevé semblent bénéficier le plus de la protéine de soja.
Les femmes atteintes d’un cancer du sein ou à haut risque de cancer du sein devraient consulter leur médecin avant de manger du soja, car ce n’est pas clair comment ces œstrogènes végétaux pourraient les affecter.
Des études ont montré que les noix peuvent réduire considérablement le taux de cholestérol dans le sang. Riche en acides gras polyinsaturés, les noix peuvent également aider à garder les vaisseaux sanguins plus sains et plus élastiques.
Lorsque les noix représentent 20% des calories dans un régime hypocholestérolémiant, elles réduisent le cholestérol LDL de 12%. Les amandes semblent avoir un effet similaire. Toutes les noix sont riches en calories, alors utilisez-les comme substituts d’aliments riches en calories avec des niveaux élevés de graisses saturées.
Les acides gras oméga-3 dans le poisson sont connus pour abaisser les triglycérides, une autre forme de graisse dans votre du sang. Ils bénéficient également au cœur d’autres manières. Les niveaux les plus élevés d’acides gras oméga-3 se trouvent dans le maquereau, le touladi, le hareng, les sardines, le thon blanc et le saumon. D’autres bonnes sources d’acides gras oméga-3 comprennent les graines de lin, les noix, l’huile de canola et l’huile de soja.
Certains aliments sont enrichis de substances végétales appelées stérols ou stanols, dont la structure est similaire au cholestérol; cela les aide à bloquer l’absorption du cholestérol dans les intestins. Les margarines et le jus d’orange qui ont été enrichis en stérols végétaux peuvent aider à réduire le cholestérol LDL de plus de 10 pour cent.
L’American Heart Association recommande des aliments enrichis avec des stérols végétaux uniquement pour les personnes ayant des niveaux élevés de cholestérol LDL.
Vous voudrez peut-être essayer de manger plus de fibres solubles, de protéines de soja, de noix et de poisson gras. La prochaine étape serait l’ajout d’aliments enrichis en stérols végétaux. Manger une combinaison de ces aliments hypocholestérolémiants augmente les avantages.
Bien sûr, si vous êtes un bonhomme et que vous prévoyez de faire un changement dans vos habitudes qui pourrait affecter votre santé, il est recommandé que vous consultez d’abord votre médecin.
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