Le meilleur du brunch

Les repas du matin raffinés sont encore meilleurs avec des cocktails au champagne.

Persimmon

99 Hope St., Providence, 432-7422, persimmonri.com
Le brunch de Persimmon a lieu (principalement) le premier dimanche du mois, une date qui devrait être indiquée sur chaque calendrier. C’est une occasion rare de déguster certains des cocktails du matin les plus inventifs et des plats riches et indulgents comme une omelette française aux trois œufs très fine farcie de gruyère crémeux et éventuellement garnie de truffes blanches italiennes ou de l’assiette de saumon fumé saupoudrée d’œufs de saumon. Mais ce n’est pas uniquement de la pompe et des circonstances; les invités peuvent également opter pour la gaufre belge croustillante plus humble garnie de compote de pommes indigène, qui pourrait également plaire aux appétits de la taille d’une pinte. Attention: vous aurez envie de table si vous ne commencez pas le repas avec les mini beignets trempés dans du chocolat fondu, et ajoutez toujours un côté de bacon salé épais. Le brunch chez Persimmon a lieu mais une fois par mois, mais avec un peu de planification à l’avance, ils vous réserveront une place à table (heureusement, ils prennent des réservations).

Nicks on Broadway

500 Broadway, Providence, 421-0286, nicksonbroadway.com
Bien sûr, vous pouvez tenir le week-end, mais les habitants savent que Nicks sert un brunch du mercredi au dimanche. Alors suivez nos conseils et optez pour une pause déjeuner tôt en semaine et glissez-vous dans l’un des meilleurs sièges de brunch de la ville. Le menu change chaque semaine en fonction des produits de saison, des fruits de mer et de la viande, mais vous pouvez toujours compter sur les œufs locaux de la ferme avicole de Baffoni pour les riffs du restaurant sur les œufs Benny. Attendez-vous à ce qu’il soit servi sur un biscuit au babeurre fait maison avec des herbes hollandaises, mais écoutez les spéciaux pour le rendre encore plus délicieux avec des légumes de saison rôtis ou des sauces spéciales. Quoi que vous fassiez, ajoutez le bacon Blackbird Farm fumé maison. Le chef Derek Wagner le tranche et le fume en interne, et c’est quelque chose qui restera dans votre esprit une fois que vous l’aurez essayé.

Massimo

134, avenue Atwells, Providence, 273 -0650, massimori.com
Massimo tue le brunch du dimanche chaque semaine, et surtout quand il organise un brunch de drag à l’étage le premier dimanche du mois de midi à 14 h avec un menu de trois plats à 25 $. Les invités peuvent commencer la fête tôt en sirotant des Bloody Marys et des mimosas à 5 $ (il n’y a pas de règle de cinq heures ici) ou aller traditionnel avec un bon café et deux œufs servis avec du bacon et de la saucisse andouille épicée. Les assiettes féroces comprennent des crêpes au homard trempées dans une sauce à la crème ou une porchetta farcie aux herbes et à la fontina avec un compagnon d’œufs gaies au soleil. Les amateurs de petit-déjeuner peuvent également opter pour des spaghettis carbonara ou des gnocchis al forno, pour que tout le monde rentre à la maison aussi heureux que Jacqueline DiMera dans
une robe de créateur.

The Grange

166 Broadway , Providence, 831-0600, providencegrange.com
La Grange accueille notre repas du matin préféré tous les jours sauf le mardi. Le menu végétalien et végétarien offre aux clients de nombreuses options qui plongent dans un territoire aventureux et non carnivore. Prenez le plat d’œufs au curry, qui est une version indienne de la shakshuka avec deux œufs pochés dans un bouillon de dahl de lentilles rouges au curry avec des oignons marinés, un chutney de coriandre et des papadums minces et croustillants à tremper dans la sauce. Si le courant dominant est plus votre style, l’omelette, la frittata ou le brouillage au tofu devraient faire l’affaire avec des options comme le champignon fumé, le Tex-Mex, la saucisse de seitan ou la courge musquée aux épinards, tomates séchées et feta fouettée. La carte des cocktails a autant de plaisir que la nourriture, alors assurez-vous de lever un verre ou deux.

Bayberry Beer Hall

381 West Fountain St., Providence, 383-9487, bayberrybeerhall.com
Trois acclamations pour un brunch du samedi et du dimanche qui renforce la communauté autour de tables extra-longues, des coins parfaits pour les grands groupes et un bar convivial. Chez Bayberry, il n’y a aucune excuse pour ne pas être social. La salle de la bière au comptoir sert une longue liste de projets, du café nitro, des cocktails robustes et des boissons au vin mousseux pour correspondre à un menu de brunch composé de poulet et de gaufres, de crêpes indulgentes et de l’excellent burger Weatherlow Farms. Bayberry est aussi heureuse d’accueillir les amateurs de bière que les parents de tout-petits. Ils ont des chaises hautes, des tables à langer, des crayons et des nattes à colorier pour les plus petits. Les enfants peuvent rester tranquilles (peut-être pendant une minute) pour des bâtonnets de gaufres et le petit-déjeuner Little Farmer servi sur un plateau durable avec un œuf comme le junior l’aime, des pommes de terre, du bacon, des fruits et un muffin ou un biscuit anglais. Assez longtemps pour que maman ou papa apprécie une bière, de toute façon.

CAV

14 Imperial Pl., Providence, 751-9164, cavrestaurant.com
La regrettée propriétaire du CAV Sylvia Moubayed vit alors que sa famille fidèle maintient son héritage au restaurant.La belle salle à manger avec sa précieuse collection d’antiquités du monde et de lustres en cristal entoure les invités du brunch du samedi et du dimanche pendant qu’ils se livrent à des assiettes de pain doré brioché avec des pommes sautées, des raisins secs et des noix, le célèbre gâteau de crabe poché surmonté d’œufs et les œufs suprême avec tomates séchées et pain français croustillant. Le pilier de la Providence est en affaires depuis 1989 avant même que le brunch ne soit une chose. Si vous ne l’avez pas encore été, il est temps de rendre hommage à l’un des hauts lieux de la ville qui a contribué à faire de la Providence une capitale culinaire. Rappelez-vous: il servait probablement des mimosas à votre maman et à ses copines dans les années 90.

Ardoise salée

186 Wayland Ave., Providence, 270-3737, saltedslate .com
Le chef Ben Lloyd porte le brunch du samedi et du dimanche à un autre niveau avec des ingrédients locaux rehaussés de spécialités de charcuterie juives. Lloyd est également propriétaire de Mercer’s Delicatessen dans la rue de Wayland Square, où les clients achètent des articles de pastrami et de corned-beef soigneusement préparés, provenant principalement de Blackbird Farm et séchés et fumés au restaurant. Le pastrami fait maison, le corned-beef et le saumon fumé font souvent leur apparition aux côtés des œufs ou du hasch au restaurant, mais il y a aussi un choix plus sucré comme les crêpes au citron et à la ricotta accompagnées de sirop infusé de laurier. Le petit-déjeuner peut sembler être un repas facile à préparer, mais Salted Slate en met 110% en s’approvisionnant auprès des fermes de la région, en salant et en fumant les viandes sur place et en marinant les légumes à l’épicerie.