Lo mejor del brunch

Las lujosas comidas matutinas son aún mejores con cócteles de champán.

Persimmon

99 Hope St., Providence, 432-7422, persimmonri.com
El brunch de Persimmon ocurre (principalmente) el primer domingo del mes, una fecha que debe marcarse en todos los calendarios. Es una oportunidad única para degustar algunos de los cócteles matutinos más creativos y platos deliciosamente ricos como una tortilla francesa de tres huevos rellena de cremoso gruyere y posiblemente cubierta con trufas blancas italianas o el plato de salmón ahumado espolvoreado con huevas de salmón. Pero no todo es pompa y circunstancia; los huéspedes también pueden optar por el gofre belga crujiente más humilde cubierto con compota de manzana nativa, que también puede complacer los apetitos del tamaño de una pinta. Advertencia: Sentirás envidia de la mesa si no comienzas la comida con las mini donas bañadas en chocolate derretido y siempre agregas un lado de tocino salado de corte grueso. El brunch en Persimmon se lleva a cabo, pero una vez al mes; sin embargo, con un poco de planificación previa, te reservarán un asiento en la mesa (afortunadamente, aceptan reservaciones).

Nicks on Broadway

500 Broadway, Providence, 421-0286, nicksonbroadway.com
Seguro, puedes esperar el fin de semana, pero los lugareños saben que Nicks sirve brunch de miércoles a domingo. Así que sigue nuestro consejo y disfruta de una pausa para el almuerzo temprano entre semana y deslízate hacia uno de los mejores asientos para el brunch de la ciudad. El menú cambia semanalmente según la disponibilidad de productos de temporada, mariscos y carnes, pero siempre puede contar con huevos locales de la granja avícola de Baffoni para los riffs del restaurante con huevos Benny. Espere que se sirva en una galleta casera de suero de leche con salsa holandesa de hierbas, pero escuche los especiales para hacerlo aún más delicioso con verduras asadas de temporada o salsas especiales. Hagas lo que hagas, agrega el tocino Blackbird Farm ahumado en casa de corte grueso. El chef Derek Wagner lo corta en rodajas y lo fuma en casa, y es algo que estará en tu mente para siempre una vez que lo pruebes.

Massimo

134 Atwells Ave., Providence, 273 -0650, massimori.com
Massimo celebra el brunch dominical todas las semanas, y especialmente cuando organiza un brunch drag en el piso de arriba el primer domingo del mes desde el mediodía hasta las 2 p.m. con un menú de tres platos de $ 25. Los invitados pueden comenzar la fiesta temprano bebiendo Bloody Marys y mimosas de $ 5 (aquí no hay regla de las cinco en punto) o ir a lo tradicional con un buen café y dos huevos, servidos con tocino y salchicha andouille picante. Los platos feroces incluyen crepes de langosta bañados en una salsa de crema o porchetta rellena con hierbas y fontina con un compañero de alegres huevos sunnyside. Los que prefieren desayunar también pueden optar por espaguetis a la carbonara o ñoquis al forno, para que todos se vayan a casa tan felices como Jacqueline DiMera con un vestido de diseñador.

The Grange

166 Broadway , Providence, 831-0600, providencegrange.com
The Grange ofrece nuestra comida matutina favorita todos los días excepto los martes. El menú vegano y apto para vegetarianos ofrece a los huéspedes muchas opciones que se desvían hacia un territorio aventurero y no carnívoro. Tome el plato de huevos al curry, que es una versión india de shakshuka con dos huevos escalfados en un caldo dahl de lentejas rojas al curry con cebollas encurtidas, chutney de cilantro y papadums finos y crujientes para mojar en la salsa. Si lo convencional es más tu estilo, la tortilla, la frittata o el tofu revuelto deberían funcionar con opciones como champiñones ahumados, Tex-Mex, salchicha de seitán o calabaza moscada con espinacas, tomates secos y queso feta batido. El menú de cócteles es tan divertido como la comida, así que asegúrese de levantar una copa o dos.

Bayberry Beer Hall

381 West Fountain St., Providence, 383-9487, bayberrybeerhall.com
Tres saludos para un brunch los sábados y domingos que construye comunidad en mesas extralargas, rincones ideales para grupos grandes y un bar agradable. En Bayberry, no hay excusa para no ser sociable. La cervecería con servicio de mostrador ofrece una extensa lista de barriles, café nitro, cócteles fuertes y bebidas de vino espumoso para combinar con un menú de brunch hecho desde cero de pollo y waffles, deliciosos panqueques y la excelente hamburguesa Weatherlow Farms. Bayberry está tan feliz de acomodar a los nerds de la cerveza como a los padres con niños pequeños. Tienen tronas, cambiadores y crayones y tapetes para colorear para los más pequeños. Los niños pueden quedarse quietos (tal vez por un minuto) para los palitos de gofres y el desayuno de Little Farmer servido en una bandeja duradera con un huevo como le gusta a los jóvenes, papas, tocino, fruta y un panecillo o galleta inglesa. De todos modos, el tiempo suficiente para que mamá o papá disfruten de una cerveza.

CAV

14 Imperial Pl., Providence, 751-9164, cavrestaurant.com
Sylvia, propietaria de CAV fallecida Moubayed sigue viviendo mientras su fiel familia mantiene su legado en el restaurante.El hermoso comedor con su preciada colección de antigüedades mundanas y candelabros de cristal rodea a los huéspedes en el brunch de los sábados y domingos mientras se deleitan con platos llenos de brioche tostadas francesas con manzanas salteadas, pasas y nueces, el famoso pastel de cangrejo escalfado con huevo y los huevos supremo. con tomates secos y pan francés crujiente. El pilar de Providence ha estado en el negocio desde 1989 antes de que el brunch
existiera. Si aún no lo ha hecho, es hora de rendir homenaje a uno de los lugares de moda originales de la ciudad que ayudaron a convertir a Providence en una capital culinaria. Recuerda: probablemente sirvió mimosas a tu mamá y a sus amigas allá por los años 90.

Salted Slate

186 Wayland Ave., Providence, 270-3737, saltedslate .com
El chef Ben Lloyd lleva el brunch de los sábados y domingos a otro nivel con ingredientes locales realzados por especialidades judías deli. Lloyd también es dueño de Mercer’s Delicatessen en la calle de Wayland Square, donde los clientes compran pastrami y carne en conserva cuidadosamente elaborados, provenientes principalmente de Blackbird Farm y curados y ahumados en el restaurante. El pastrami casero, la carne en conserva y el salmón ahumado a menudo aparecen junto con huevos o hachís en el restaurante, pero también hay seguidores para opciones más dulces como panqueques de ricotta de limón combinados con jarabe de laurel infundido. El desayuno puede parecer una comida fácil de preparar, pero Salted Slate aporta el 110 por ciento al obtener productos de las granjas del área, curar y ahumar carnes en la casa y encurtir verduras en la tienda de delicatessen.