Lorsque vous avez besoin d’une délicieuse collation, la dernière chose à laquelle vous pensez peut être l’origine de la collation elle-même. Pourtant, il existe plusieurs façons de préparer bœuf séché à partir de coupes de bœuf selon la saveur et la texture désirée.

ROND

Les coupes de bœuf séchées les plus courantes sont rondes, prélevées sur la croupe de la vache, en raison de la transparence taille du muscle. Il y a peu de gras ici à l’exception d’un bonnet à la fin, ce qui en fait l’une des sections de bœuf les plus savoureuses.

FLANC

Le steak de flanc , une section de viande prélevée sur l’estomac, n’est pas aussi molle que la ronde. Le saccadé de cette coupe sera plus dur s’il est tranché dans le sens contraire du grain et plus doux s’il est tranché avec le grain, ce qui signifie que la coupe du boucher influencera son goût.

SIRLOIN

La coupe de bœuf la plus populaire est peut-être la pointe de surlonge, une partie de viande du bas du dos d’une vache. Le goût et la texture de cette viande la rendent très attrayante dans les steaks, le rôti de bœuf, le bœuf haché et le jerky lui-même.

Avec ces coupes à l’esprit, il sera plus facile de choisir un saccadé ou de faire le vôtre. HAUT. Côtelettes séchées n’utilise que des coupes de bœuf USDA de choix, marinées lentement dans notre mélange spécial de saveurs entièrement naturelles, ce qui en fait la viande séchée la plus tendre du marché. Essayez-en dès aujourd’hui!