Si vous n’utilisez pas de vinaigre balsamique régulièrement, il restera dans l’armoire pendant un certain temps. Puisqu’il est utilisé en petites quantités, la question « Le vinaigre balsamique va-t-il mal? » revient assez souvent.

Si vous n’utilisez ce condiment que pour préparer des vinaigrettes balsamiques et que vous n’êtes pas un grand fan de salades, cette bouteille peut rester dans le garde-manger pendant des mois, voire des années.

Je le sais parce que j’en ai un qui est ouvert depuis plus de trois ans maintenant et que je l’utilise encore de temps en temps. Et devinez quoi, le vinaigre a le goût qu’il devrait et fait un excellent travail en ajoutant un peu d’acidité et un peu de douceur dans les vinaigrettes.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le stockage, la durée de conservation et si le vinaigre balsamique peut se gâter, lisez la suite.

Comment conserver le vinaigre balsamique

Le stockage du vinaigre balsamique est la chose la plus simple au monde. Conservez-le dans un endroit frais et sombre, de préférence dans le garde-manger. La raison étant que beaucoup de chaleur et de lumière du soleil peuvent altérer la saveur de ce liquide.

Après o Lorsque vous ouvrez le flacon pour la première fois, vous devez vous assurer de bien le fermer après chaque utilisation et de le remettre à sa place.

C’est à peu près tout pour le stockage du vinaigre balsamique. Cela signifie que le vinaigre balsamique n’a pas besoin d’être réfrigéré.

Combien de temps dure le vinaigre balsamique

Il est maintenant temps de discuter de deux types de vinaigre balsamique que vous peut trouver sur le marché. Le premier est le vinaigre balsamique traditionnel. Il est vieilli en fûts de bois pendant de nombreuses années (12, 18 ou même 25) et coûte cher. Et par cher, je veux dire qu’il coûte généralement environ 40 $ pour un 8,5 oz liq. (250 ml) bouteille.

Le second est «juste» du vinaigre balsamique, sans le mot «traditionnel». Pour vous faciliter la tâche, appelons cela du vinaigre balsamique préparé commercialement. Le processus de production ne prend que quelques mois et les fabricants ajoutent des ingrédients supplémentaires pour simuler le goût du «vrai» vinaigre balsamique. Nous utilisons presque tous la version préparée dans le commerce car elle est beaucoup moins chère et a toujours bon goût.

Le vinaigre balsamique traditionnel, comme le vin, le whisky ou le rhum, s’améliore avec l’âge. Le vinaigre balsamique préparé traditionnellement est utilisé avec parcimonie et certaines personnes le transmettent même aux jeunes générations. S’il est bien conservé, le vinaigre vieillira bien et la saveur s’améliorera avec le temps .

Le produit commercialisé est généralement accompagné d’une date de péremption. Cette date est généralement d’environ 3 à 4 ans à compter de la date de production. Bien sûr, la date de péremption est uniquement là pour vous informer de la durée le vinaigre doit rester à une qualité optimale. Il ne se détériorera pas juste après cette date.

À l’instar du vinaigre balsamique traditionnel, celui préparé commercialement durera des années. La différence est que le « faux » ne le fait pas ne vieillit pas bien. Au fil du temps, sa qualité diminue très lentement, donc après plusieurs années, il peut ne plus avoir un goût aussi bon qu’avant. Veuillez noter que la durée de conservation du vinaigre balsamique commercial ne change pas beaucoup après l’ouverture de la bouteille.

	Garde-manger
Vinaigre balsamique traditionnel	20 ans et plus
Vinaigre balsamique commercialement préparé	«Meilleur d’ici» + 3 ans

Veuillez noter que les dates ci-dessus sont de la meilleure qualité. Vinaigre balsamique, à la fois traditionnel et commercial ne se détériorera pas s’il est stocké correctement.

Comment savoir si le vinaigre balsamique est mauvais

S’il est stocké correctement et bien entretenu, le vinaigre balsamique ne fonctionne pas À moins que vous n’ayez laissé la bouteille ouverte et que des contaminants ne se soient infiltrés, le vinaigre balsamique ne gâcher.

Si vous l’avez stocké dans des conditions douteuses, ou s’il a pu être laissé ouvert pendant un certain temps, il vaut mieux rester prudent et s’en débarrasser.

S’il y a quelque chose qui ne va pas avec le liquide, comme s’il sent mauvais, que la couleur ou le goût a changé, éliminez-le. De tels problèmes sont hautement improbables, mais peuvent survenir.

Comme je l’ai déjà mentionné, le vinaigre balsamique préparé dans le commerce se détériore lentement en qualité avec le temps. Cela signifie qu’après plusieurs années, il ne goûtera plus comme avant. Si cela se produit, le vinaigre est toujours sans danger pour la consommation, mais vous pouvez le jeter à des fins de qualité.

Si après avoir préparé votre vinaigrette préférée vous trouvez qu’elle a un goût tout simplement acceptable, il est probablement temps de réduire vos pertes et d’acheter une nouvelle bouteille de vinaigre balsamique.

FAQ sur le vinaigrette balsamique

Combien de temps dure la vinaigrette balsamique?

Pour la vinaigrette balsamique du commerce, la date de péremption sur l’étiquette est le meilleur moyen d’apprendre comment la durée de conservation de votre vinaigrette est longue.

La plupart des vinaigrettes achetées en magasin contiennent un tas d’ingrédients supplémentaires pour s’assurer que la vinaigrette dure longtemps et ne se sépare pas. Pour cette raison, la durée de conservation est généralement minimum de 12 mois, et souvent plus.

Après avoir ouvert le flacon avec le pansement, assurez-vous de le conserver au réfrigérateur et essayez de l’utiliser dans les quelques mois. Plus le flacon reste ouvert, moins la qualité.

Quand il s’agit de dres de salade maison chanter à base de vinaigre balsamique, cela dépend des ingrédients que vous utilisez. Si vous n’utilisez que du vinaigre, de l’huile d’olive et des assaisonnements, cela durera des semaines (mais se séparera en quelques heures). S’il y a des légumes dans la recette, essayez de l’utiliser dans quelques jours.