Qu’en est-il des aliments sans étiquette?
Tous les aliments ne portent pas d’étiquettes sur la valeur nutritive, donc une autre façon de compter les glucides est d’utiliser des glucides Listes d’échange.
Dans le système d’échange, les aliments contenant une quantité similaire de glucides par portion sont regroupés. Les aliments de chaque liste peuvent être «échangés» les uns contre les autres lors de la planification des repas, et vous vous retrouvez avec à peu près la même quantité de glucides.
Un échange de glucides équivaut à 15 grammes de glucides.
UN ÉCHANGE DE GLUCIDES EST ÉGAL À 15 GRAMMES DE CARBOHYDRATE.
Les listes d’échange pour la planification des repas sont un outil de création de repas utile. Vous avez la possibilité de mélanger et de faire correspondre vos choix alimentaires glucidiques, tout en respectant votre budget glucidique pour chaque repas.
Par exemple, si votre objectif est de 45 grammes de glucides par repas, vous pouvez manger 3 échanges de glucides à chaque repas.
Mettons cela en jeu:
Disons que vous vouliez prendre du riz au déjeuner.
Un l’échange de riz correspond à 1/3 de tasse de riz cuit.
Si votre objectif est de 45 grammes de glucides à un repas, vous pouvez manger 1 tasse de riz (ou 3 échanges de glucides).
Soit 3 échanges x 15 grammes de glucides par excha nge = 45 grammes de glucides.
Envie d’un repas différent?
En utilisant le même objectif de 45 grammes de glucides par repas, vous pouvez également choisir:
- 1 tranche de pain au beurre d’arachide
- 1 tasse (8 onces) de lait écrémé
- 1 petite pomme
Chacun l’aliment énuméré ci-dessus équivaut à 1 échange de glucides, soit un total de 3 échanges, soit 45 grammes de glucides.
N’oubliez pas que le système d’échange répertorie simplement les PORTIONS de glucides qui correspondent à 15 grammes de glucides. Ne confondez pas PORTION SIZE et PORTION SIZE. La taille de la portion correspond à la quantité de nourriture que vous prévoyez de manger. Dans la plupart des cas, vous n’êtes pas limité à ne manger qu’une seule portion d’échange d’un aliment particulier. Les échanges ne sont qu’un moyen pour vous de construire votre repas et d’être conscient de votre plan de glucides à chaque fois que vous mangez.
- Voir un exemple de liste d’échanges de glucides
- Si votre objectif en glucides est de 45 grammes de glucides par repas, consultez cet exemple de plan de repas sur 1 jour à l’aide des listes d’échange de glucides.
- Si votre objectif en glucides est de 60 grammes de glucides par repas, consultez cet exemple sur 1 jour plan de repas à l’aide des listes d’échange de glucides.
Quiz d’auto-évaluation
Des quiz d’auto-évaluation sont disponibles pour les sujets traités dans ce site Web. Pour découvrir tout ce que vous avez appris sur la compréhension des glucides, répondez à notre questionnaire d’auto-évaluation lorsque vous aurez terminé cette section. Le quiz est à choix multiple. Veuillez choisir la meilleure réponse à chaque question. À la fin du quiz, votre score s’affiche. Si votre score est correct à plus de 70%, vous vous en sortez très bien. Si votre score est inférieur à 70%, vous pouvez revenir à cette section et consulter les informations.
